松山智树于2011年2月一手创立了Onko Chishin株式会社。2015年，他接手了旗下首家酒店——濑户内静修中心青凪（Setouchi Retreat Aonagi）的运营，该酒店一经推出便备受瞩目，并斩获多项大奖。此后，他不断引领潮流，打造了诸多创新项目，例如毗邻玉野竞轮球场的竞轮酒店10号（Keirin Hotel 10）以及全球首家官方香槟酒店——大阪J2香槟酒店（Cuvée J2 Hôtel Osaka）。目前，他旗下管理着15家酒店、旅馆和餐厅，员工超过400人。我们采访了这家高速发展的公司的首席执行官松山智树先生。
从咨询公司到旅游业
从东京大学研究生院毕业后，松山先后加入波士顿咨询集团和梦想孵化器，之后彻底转行，加入星野度假村，投身旅游业。
“在很多情况下，咨询的主要作用是提供建议，而后续的执行通常由客户负责。我是一个比较严肃的人，所以我很好奇，如果工作中我无法对结果负责，那会是什么感觉。”
我当时希望能进入一个更贴近现实的行业，机缘巧合之下就和星野集团联系上了。那时我正在寻找一个更贴近现实的行业，也有人找我担任一家面包店的社长。如果我当时选择了那份工作，我的人生将会截然不同（笑）。
旅游业既是服务业，又是国内产业。它与以往的产业之间是否存在脱节？
“虽然我当时在一家外国咨询公司工作，但我主要负责国内公司，所以并没有感到太大的差距。”
他在星野度假村找到的第一份工作出人意料，他在那里工作了大约五年。
“首先，我们通过制定清洁手册来提高客房清洁效率。”
这是一份操作手册，内容涵盖了如何巡视房间、如何收集垃圾、何时铺放被褥和床单等等。这是因为在星野酒店，清洁工作都是由员工自己完成的。清洁是酒店业务中一个非常不起眼但却至关重要的环节。如果你问我编写这份操作手册的参考资料是什么，我会说是汽车工厂的操作手册。这很有意思，因为例如，如果某个步骤指示你“用右手转动”，即使是左撇子也会用右手转动。这就是操作手册的世界。我在星野的第一份工作就是从这个角度积累清洁方面的知识。
松山的想法的创新之处在于他使用了汽车公司手册。
“我去麦当劳和便利店考察过，想看看汽车制造商是怎么想的。在连锁企业里，大家的思路基本一致。他们复制相同的方法，以防止熟练工人和非熟练工人之间的差距扩大。他们尽可能地消除个性化。此外，如果让五个人做三个人就能完成的工作，他们只会做得更慢。所以归根结底，问题在于如何安排合适的班次。换句话说，就是要为适量的工作分配合适的资源。”
最重要的是为每个岗位分配最合适的人员，而清洁流程则需要考虑轮班之外的因素。起初我负责清洁工作，但很快就参与到客栈的经营中，并负责管理大约十家客栈。
公司成立一个月后，东日本大地震发生。
Onko Chishin 公司成立于 2011 年 2 月，但当初选择这个公司名称是出于什么考虑呢？
“我创立这家公司时，主要目标是重振温泉旅馆，而不是酒店。所以我认为一个包含温泉温暖含义的词会很合适。我选择这个公司名称也是因为我觉得它完美地诠释了将温泉旅馆与下一代连接起来的理念——回顾过去，学习未来。我目前参与的物业并非全是温泉旅馆，但其核心理念是温泉旅馆。这就像在任何房间里加装一个露天浴池（笑）。”
然而，在他创业后的一个月，就发生了东日本大地震。
“地震发生在公司成立一个月后，我们的业务受到了很大影响。那是一段非常艰难的时期。但现在回想起来，我认为在商业低谷时期经历挣扎是很重要的。因为一旦遭遇困境，事情就可能在瞬间急转直下。”
幸好当时那里还没有员工。
“当时我是公司唯一的员工，所以公司损失不大。整个社会都处于动荡之中，商业环境也与往常大相径庭。之后，情况恰恰相反，我收到了很多与地震灾后重建相关的咨询和请求，于是我就专注于这方面的工作。具体来说，我当时在为受灾的酒店和旅馆制定重建和恢复计划，这算是一份咨询工作。”
我想很多旅馆都倒闭了。
“重建援助是一项特殊计划。它为企业提供了时间，通过债务调整和其他措施进行重建。因此，陷入困境的旅馆和酒店开始走向复苏。”
除了制定地震灾后重建计划外，我们还为提升销售额和维持旅馆运营提供了支持。我们创办这家公司时，就打算最终将其发展成为一家企业，所以我们认为它未来一定会成功。
第一家酒店濑户内海度假酒店青臧（Setouchi Retreat Aonagi）横扫各大奖项。
从那时起，他开始全身心投入到设施管理中，他经手的第一个项目就产生了巨大的影响。
“就在我创立公司五周年之际，我偶然接触到的第一个地方就是濑户内静修中心青葱度假村。”
这家旅馆由安藤忠雄设计，以其通向大海的游泳池而闻名。
濑户内度假胜地青凪：俯瞰濑户内海
“然而，开业之后情况很艰难。那是一家只有七个房间的新店，所以无论我们多么努力，都不可能马上盈利。头一年左右的日子非常难熬，我甚至怀疑我们是否真的能坚持下去。无论我们多么努力，都一直在亏损，离盈利还差得远，我们只能不断地投入资金来维持运营。这就好比你工作了，就得投入资金。但我当时并没有感到任何紧迫感。我感觉如果我做不到，那就真的不可能了。但我确实觉得我已经竭尽所能，而且凭借过去的经验，我自信能够渡过难关。这是一种很奇怪的自信。”
成功的创始人通常都比较乐观。
“嗯，我这么说并非毫无根据。我是根据自己作为职场人士的各种经验来谈的。当时，我只想先理顺短期现金流，想着最终肯定能扭亏为盈。然而，我却痛苦地意识到从银行贷款有多么困难。多亏了相关人士和有关系的人的大力支持，我才能继续经营下去。”
“我们必须回报当时所有股东的善意，所以我们允许投资者在愿意的情况下出售他们的股份。在困难时期，许多人都帮助了我们。我认为我们已经在一定程度上回报了这份善意。”
从礼文岛到五岛群岛，各种类型的房产应有尽有。
目前，他涉足的地产项目遍布各地，从北部的礼文岛到南部的五岛列岛。他是如何做出选择呢？
“在收到的众多咨询中，我们会选择那些既符合公司理念又与当地社区契合的项目。当然，我们还会考虑设施是否真正具有可持续性，以及各项财务数据是否可行。以礼文岛的三井观光酒店为例，我们从未想过会在那里开设酒店。当我们第一次听说这个项目时，我们问员工：‘你们觉得礼文岛怎么样？’他们说，这既是公司典型的挑战，又充满了浪漫气息。”
礼文观光酒店樱良：眺望雄伟的利尻富士
最初，我在壹岐市经营着Kairi Murakami（现在叫Iki Retreat Kairi Murakami），所以我认为那里可能是一个能够体现从过去学习理念的地方，因此我决定在那里开办。
礼文岛位于稚内市以西60公里处，是日本海最北端的偏远岛屿。从日本本土乘渡轮需要两个小时。不知道会有哪些游客来到这里呢？
“我们的大部分顾客都是所谓的旅游游客。他们去过世界各地，出国旅行很累，所以想去日本一些他们从未去过的地方看看。我们每年11月到次年4月都歇业，包括隆冬时节。2025年，我们在那里为新员工举办了入职培训，之后他们会留在那里通过实践积累经验。他们不会一直待在那里；最多也就待到10月份，有些人从8月份左右就会被调到其他地方，所以这是一个限时培训项目。就算你想逃也逃不掉（笑），不过目前为止还没有人辞职。”
我们公司的座右铭是弘扬本土文化
我们公司非常重视弘扬本土文化。
“礼文岛就是一个绝佳的例子。我觉得这家酒店对当地的生存至关重要。在这里，你真切地感受到酒店和旅馆对当地社区的贡献。”
其他企业正在与当地企业开展哪些具体合作项目？
首先，原料是有的。我们无需刻意推广本地生产和消费；只要采购原料，自然就能从本地采购。我们还与出租车公司保持着密切联系，并提供前往偏远岛屿的旅游服务。此外，我们还会介绍当地人常去的餐厅，并邀请当地工匠举办手工艺体验活动。如果我们一直待在厂区里，员工之间的交流最终只会局限于彼此之间。所以我总是告诉我的员工“尽可能多地与外界人士交流”。当我们与外界沟通时，各种各样的想法就会涌现，新的事物也会由此诞生。
我们称之为“与当地社区共同创造”。
我想有意识地推进这件事，我正在考虑设立一个内部的“区域共创奖”，并举办比赛。这样的奖项会激励所有人。
酒店和旅馆必须意识到，它们是当地的门面，这一点非常重要。
“即使酒店没有做什么特别的事情，它也能通过接待来自其他地方的客人来为社会做出贡献，但我认为重要的是要意识到自己对社会的贡献。我们不应该抢占现有市场，而应该携手创造新市场。这将使员工为自己的职业感到自豪，而且我认为顾客也会选择那些懂得从过去吸取经验并不断创新的酒店。”
当然，会有很多活动。
我认为这对游客来说非常棒，他们可以在一个地方看到所有当地特产。从这个意义上讲，每个场所都会举办活动，让游客有机会与当地人互动。生产者交流会或葡萄酒生产商见面会等活动都很容易理解。位于长野县白马市的白马葡萄园酒店（Hotel La Vigne Hakuba）开业仅一年，就已经举办了四五场葡萄酒活动。
白马拉维涅酒店：四季皆宜，尽享自然之美
白马拉维涅酒店经常举办葡萄酒聚会，例如酿酒师晚宴。
我们希望人们能把酒店当作了解当地美好事物的场所。我相信，这种持续不断的努力终将为社会做出贡献。
计划每年增加五家门店。
Onkochishin 在其网站上公布了“业务绩效趋势”，任何人都可以在那里找到有关销售额、营业利润、净收入、总资产、固定负债、运营设施数量等信息。
“我们确实一度计划上市，所以我们会公布公司财务数据。话虽如此，也有很多公司的盈利能力远超我们。不管好坏，公布这些数据意味着我们将实际情况公之于众。上市公司通常都会公开财务数据，所以我认为我们并没有做什么特别的事情。”
他一手创办的公司现在拥有 400 多名员工，14 年间增长了 400 倍。
“尤其是在过去几年里，随着运营设施数量的增加，员工人数也随之增加。由于设施的基数较小，乍一看似乎数量翻了一番，但这并不意味着我们会继续以这样的速度翻番。不过，展望未来，我们计划每年新增五家设施。事实上，我们也已经筹集了资金来支持公司的未来发展。”
我们本可以继续精心建设每个设施，保持小规模发展，实现有机增长，但从外部引入数亿日元的决定意味着我们决定引导公司朝着规模稍大一些的方向发展。
换句话说，这需要一定的决心，但这意味着要确保公司的可持续发展。我们将扩大设施规模，建立与之匹配的系统，最终为社会做出重大贡献。这就是我们做出的选择，也是我们今年做出的重大决定。
基金和并购活动在住宿行业非常活跃，可能会有很多案例摆上台面。
“我们在冈山县玉野市玉野竞轮赛场内建造的KEIRIN HOTEL 10，以及在长崎县五岛市建造的Goto Retreat ray，均于2022年新冠疫情期间建成。自那时起，我们收到了越来越多的场地运营申请。近期我们尤其幸运地收到了许多咨询，因此加强组织建设已成为我们面临的一个重要问题。”
如果只需要选出10个就好了，但现在变成了100个，然后是1000个。实际上，我们并不一定按照最佳顺序选择，而是基于各种因素。我们需要进一步提高组织的应对能力。这是我目前最关心的问题。
竞轮酒店 10 是日本第一家与体育场融为一体的酒店，位于冈山县玉野市。
五岛静修处位于长崎县福江岛海滩。
让每个人都快乐
松山先生之前曾在一家外资企业工作，后来突然转行到日本国内产业。他如何看待“日本审美”？
“我认为这体现了他们对品质的强烈责任感。如果你出国旅行，你会发现日本的每一件商品品质都非常出色。我想知道世界上是否还有哪个国家像日本一样，如此强烈地追求高品质的产品。”
感觉他们连最小的细节都考虑到了。他们的制造工艺确实令人惊叹。但我认为日本人在这方面往往走得太远，过于依赖他人，认为只要做出好产品，自然就会获得认可。除此之外，还有品牌塑造的问题，就像西方一样，即使是最小的事情也要包装得好像很了不起。这一点非常重要，所以我们公司对此格外重视。即使产品本身很好，如果不加以宣传，最终也会失去意义。
这也是振兴当地的关键；与其创造新的东西，不如重新诠释已有的事物，或者找到其中的亮点。这不是虚张声势，而是让每个人都满意的方法。
松山智树
他1973年出生于底特律，18岁之前在大阪长大。1998年，他毕业于东京大学，获得城市工程硕士学位。同年，他加入波士顿咨询集团，并于2000年参与创立了梦想孵化器（Dream Incubator）。2005年，他加入星野集团，并自2007年起担任董事。2011年2月，他创立了Onko Chishin有限公司。
岛村澪
《Premium Japan》代表人、出版人、主编。在国外广告公司工作后，他曾在华特迪士尼、海瑞温斯顿、蒂芙尼等顶级品牌担任营销和公关职务。 2013年成立Russo有限公司。为各种顶级品牌从事公关工作。由于父母的家是他教授茶道、和服穿着等日本文化的环境，因此他于2017年获得了Premium Japan的经营权，并于2018年成立了Premium Japan Co., Ltd.。
摄影：古谷敏之
