高知县高知市和安艺市有很多日本料理店。据说起源于土佐国安艺郡和食这个地名。据说这里曾经有一个叫做和食族的家族。这是一个可以追溯到平安时代的姓氏。
日本料理=和治
“Washoku”是一个发音为wajiki的姓氏。据了解，日本厨师约有270人，其中9%分布在高知县高知市和安艺市。
什么叫“知奇姓”？
据说日本的姓氏大约有30万个，其中读法也各不相同。我们将介绍一些最不寻常的姓氏、它们的发音和起源，以及它们仍然大量存在的地区。
参考书：新藤正则《难读姓氏词典》、《湘南社》、《47都道府县姓氏百科全书》、盛冈博志、丸善出版社
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