东京皇宫酒店特别晚餐（仅限一晚）“日本的精华 - 享受山梨县的初夏晚餐”

我们参加了定于 2023 年 5 月 16 日在东京皇宫酒店举行的新闻发布会“日本的本质 - 享受山梨的初夏晚餐”。山梨县人气餐厅“La Cueillette”的主厨山田慎司和大量使用南阿尔卑斯山名水的严选食材的“TOYOSHIMA”主厨丰岛雅也山梨县XNUMX家店店主主厨和东京皇宫酒店的主厨将合作举办晚宴。此外，正如Premium Japan中介绍的那样，三泽绫奈（Ayana Misawa），Grace Wine 酿酒师这是一场梦幻般的盛宴，搭配精选葡萄酒。

东京皇宫酒店于2022年推出的Essence of Japan是为了纪念东京皇宫酒店成立10周年而不定期举办的特别活动，追求“日本最好的品质”。第一个活动是与全国各地著名客栈的晚宴活动，第二个活动是欢迎各领域工匠的文化体验活动，这是第三个活动。

（左起）东京皇宫酒店行政主厨齐藤雅敏、“La Cueillette”主厨山田真司、“TOYOSHIMA”主厨丰岛雅也、东京皇宫酒店糕点主厨久保田大隅

但为什么要与山梨县合作呢？

东京皇宫酒店除了一直从山梨县的签约农家采购新鲜食材外，还举办了纪念中央葡萄酒株式会社成立100周年的活动，这是一家被称为“格雷斯葡萄酒”的酒庄。格雷斯葡萄酒（Grace Wine）是第一个在2014年世界最大的葡萄酒大赛“Decanter世界葡萄酒大赛”上获得金奖的日本葡萄酒，被称为日本领先的酒庄之一，其成功得益于其长女三泽绫奈（Ayana Misawa）的成功。老板是一位在国内外备受关注的年轻酿酒师。因此，当听说三泽选用了难得一见的格雷斯葡萄酒来搭配菜肴时，葡萄酒鉴赏家们无疑会蜂拥而至。

中央葡萄酒株式会社（格雷斯葡萄酒）成立于1923年，2014年在世界最大的葡萄酒大赛Decanter世界葡萄酒大赛中荣获金奖，此后连续六年获得金奖。

（左起）Grace Blanc de Blancs、三泽明乃甲州、Cuvée Misawa

（左起）Grace Blanc de Blancs 2015、Akeno 2020、Misawa Koshu 2021、Cuvée Misawa Private Reserve 2009。

Grace Wine 酿酒师三泽绫奈。

菜肴将由山梨县最具代表性的两家餐厅“La Cueillette”的老板兼主厨山田真司和“TOYOSHIMA”的丰岛雅也负责准备，他们将各自提供自己的菜肴或共同创作的菜肴，东京皇宫酒店的厨师也将合作。只有在这里才能享受到的和谐风味以及每道菜的独特特色，都会给您留下深刻的印象。活动当天，除了主厨山田和丰岛之外，酿酒师三泽绫奈也将现身，对美食和美酒进行讲解。这是一个山梨美食将装饰您在东京皇宫酒店之夜的活动。