2023 年 7 月 30 日。 Doyo no Ushi no Hi 就在之前。我一定要吃鳗鱼现在所有的餐厅都已经人满为患，预订也很困难，但我仍然收到很多关于应该去哪家鳗鱼餐厅的询问。所以，我想在这里列出我的前 XNUMX 名。所有的鳗鱼餐厅都难以匹敌。我希望你找到你喜欢的东西。
我心中最好的一个！不知道南千住“大花”的鳗鱼，生活又算什么呢？
我被美味晕倒了！痛苦般的美味是“Obana”
“Obana”给人的印象将持续数年。就连宇作屋卷、烤鸡肉串等配菜也非常美味。还有主菜鳗鱼也很赞。打开盖子，发现碗里有两排巨大的烤鳗鱼。它具有迷人的颜色，并且任何地方都没有棕色斑点。有一种鳗鱼，其表面的光泽甚至可以用光泽来形容。不太甜的酱汁与鳗鱼的香融合在一起，口感松软。硬米饭和鳗鱼真是绝配。啊，一想起这件事我就感到痛苦。
无法预订，如果您不在商店开门前 1 个半到 2 小时排队，就必须等到回家。那就是南千住“尾花”。
尾花
东京都荒川区南千住5-33-1
03-3801-4670
営業時間：水曜～金曜11：30～13：30、16：00～19：30 土・日・祝11：30～13：30、16：00～19：30
不接受预订。
休息日：周一和周二
说到鳗鱼，就不能错过“野田岩麻布饭仓总店”
在日本顶级餐厅之一的 Nodaiwa 品尝美味的棕色鳗鱼！
在国际上，这两家店与两家横纲一样，被称为“东大花、西野台岩”。野田摇滚成立于 200 年前的德川家成时代。他是来自西方、不推不推的横纲，代表东京的鳗鱼。考虑到其历史悠久的合掌造风格，这是一家庄严的商店。烤出来的食物只能用壮观来形容。这个英俊潇洒的男人，绝对是日本最顶尖的男人之一。这么漂亮的鳗鱼怎么可能不好吃呢。你的脸颊会掉下来！除了盖饭、饭碗之外，还有菜品、火锅。虽然我只吃过一次，但我非常享受各种技巧的技巧。
野大岩麻布饭仓总店
东京都港区东麻布 1-5-4
03-3583-7852
营业时间：11:00-13:30、17:00-21:00
休息日：每周日、暑假、年末年初、7月、8月的道用牛日
鳗鱼 3500-8000日元
白烧 3000日元
鳗鱼卷（片）620日元
在名古屋名店“炭烧鳗鱼藤”吃三吃寿司的狂喜
外面酥脆，里面蓬松！尽情享受“特制肝脏鳗鱼饭”的味道和份量
「炭烤鳗鱼富士」推荐「特制肝拌鳗鱼饭」。比关东式的蒸版更香，而且外皮有酥脆的口感。我们只使用通过我们自己独特的途径采购的特大号青鳗。鳗鱼比普通鳗鱼大1000%以上，在XNUMX度以上的炭火上进行“地烧”，一次性锁住鳗鱼的味道和脂肪，使其外部呈现漂亮的棕色。而且里面非常柔软。尝试先直接吃，然后搭配芥末和洋葱，最后搭配芥末、洋葱和汤料。黑肝烤肝有着类似鹅肝的粘稠浓郁，也很精致。它的体积也很大，这也很棒。 「特制肝脏鳗鱼饭」采用两层鳗鱼制成，肝脏丰富。
木炭烤鳗鱼藤有乐町店
东京都千代田区内幸町XNUMX-XNUMX-XNUMX
03-6457-9688
营业时间：11：00到22：00
定期休息：不定期休息
鳗鱼小碗 3650日元（含税）
鳗鱼盖饭 5100日元（含税）
上鳗鱼 5650日元（含税）
肝上三吃饭（7210日元）（含税）
特制猪肝三吃饭（9710日元）（含税）
*请注意，工作日/时间和价格可能会发生变化。
「鳗鱼渡部」让你的「白烧+蒲烧」双重梦想成真！
我想同时吃白烧和蒲烧！ “渡部”会原谅你的自私。
白烧和蒲烧我都想吃。 “渡边”是让所有鳗鱼爱好者梦想成真的地方。我希望您选择梦幻般的“Enma-ju”，它是白烧和蒲烧的双层。白烧和蒲烧都是最高品质的！果肉蓬松柔软，入口即化。白烧和蒲烧都搭配少许调味料食用，或者与撒上山椒粉的米饭一起食用，偶尔也会将调味料和高汤放入碗中。这个让我的嘴感觉清爽，真的很好。由于鳗鱼有两种，每种鳗鱼都有六倍的美味，所以忙到右边再到左边，不过还是蛮好玩的。
渡边鳗鱼
东京都文京区小石川1-9-14
03-3812-7448
营业时间：11:30-14:00、17:00-21:00
休息日：周三和周四
宇作 1650日元（含税）
鲜卷 2750日元（含税）
鳗鱼特制 5500日元（含税）
鳗鱼（上） 4400日元（含税）
炎魔朱 8250日元（含税）
最好的材料和最好的武器！让你对使用筷子感到不爽的《鳗鱼桥书》
连上班族都爱吃的“桥本鳗鱼”也非常美味！
「桥本鳗鱼」提供鹿儿岛县安都商店的「横山先生的鳗鱼」、冈山县西粟仓村的「森之鳗鱼」、静冈县石川水山的「石川先生的鳗鱼」 ，还有琵琶湖，好像是天然的鳗鱼。如今，鳗鱼的价格飞涨，午餐时提供2200日元附有沙拉和汤的“服务午餐鳗鱼盖饭”，我能感受到店主的精神。鳗鱼料理在开（劈）、串、蒸、烤等方面都是精湛的技艺，“桥本鳗鱼”是东京最好的鳗鱼之一。最好的食材是由最好的双手烹制而成。烧烤的程度根据脂肪的量而变化。做出来的蒲烧呈漂亮的棕色，用筷子碰它几乎是一种耻辱。
鳗鱼筷子书
东京都中央区八重洲1-5-10
（截至 2023 年 7 月，暂时在东京都中央区日本桥 3-3-3 泉屋大厦 XNUMX 楼营业）
03-3271-8888
営業時間：（月～金）11：00～14：30、17：00～21：00／（土）11：30～15：00（第2と第４のみ営業）
休息日：周六（第2、XNUMX日除外）、周日、节假日、道用牛日、年末年初、盂兰盆节
鳗鱼重3850日元、低4950日元、6600日元（全部含税）
（仅限午餐）服务午餐鳗鱼盖饭2200日元（含税）
“不吃这个，你的人生就毁了”是什么意思？
听说有什么好吃的，他就东奔西跑，有传言说他可能是令和的布里亚·萨瓦林，甚至是热爱美食四十多年的编辑古川六巴的回归。一篇令人心碎的美食文章。
作者简介
Bassey 是一位拥有 40 多年饮食经验的美食家。除了日本，我还定期去香港自费吃中餐，也去台湾、新加坡、曼谷、首尔等地寻找美食。在担任旅游杂志主编期间，他参观了世界各地，尤其是欧洲的许多米其林评级餐厅，以及后来成为世界最佳 50 家餐厅的餐厅。我们希望每个热爱美食的人都可以尝试来自香港“Tenkorou”的“蟹味噌豆沙面”。事实上，我最喜欢这家餐厅的中国菜，这是世界上最好的。另一个最佳西餐的例子是来自西班牙赫罗纳的“El Seger de Can Roca”，它在“World's Best 50”榜单中排名第一。啊，我还想再去一次呢。
Lounge
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如果你不吃这个，你的生活就会被毁掉。
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