夏天一到，我就想吃拉面。它制作简单，味道温和，对身体温和，是日本夏季饮食文化的重要组成部分。你们都有最喜欢的素面品牌吗？
到现在为止，我都不知不觉地选择了自己有些熟悉的挂面套餐，但8月份在中目黑站附近开业的一家餐厅告诉我，挂面的味道实际上是完全不同的“ON TOKYO”。
素面非常美味，是经过精心手工制作的，特别注重成分和制作方法。 ON TOKYO是一家专门提供日本料理的餐厅，当您来到ON TOKYO时，您就会知道高汤对于衬托出素面的温和风味有多么重要。
听到挂面料理“ON TOKYO”这个词，您可能会想到一家可以吃到创新创意的挂面的餐厅，但这是一家重新发现挂面的美味并提供追求原始之美的风味的日本餐厅日本料理。 。
午餐的菜单以各种素面和牛面为主，晚餐除了素面和牛面之外，您还可以享受创意日本料理以及ON TOKYO精选的清酒。
简约而现代的内饰以及温馨的氛围。舒适的空间分布着经典的椅子和灯光等装饰。
奈良县樱井市据说是素面的发源地，我们经常听到的“三轮素面”就出产于此。其中，ON TOKYO的老板Aki Oto就爱上了Miwa Yamakatsu Seimen的素面。
典型的素面是用面粉、盐、水和食用油手工制作的，但三轮山胜制面的素面使用吉野葛，不使用任何油，盐是采用精心挑选的原始混合物制成的美丽、美味、健康的素面。成分和使用晒干盐的特殊制造方法。 “ON TOKYO”是店主在散步时发现的，希望尽可能多的人尝试并了解它。从餐厅精心挑选的菜单开始，他告诉我，他热衷于有一天能够尝试日本素面和关西汤料。
温热的温面 1,210日元 温热的日式汤汁，上面放着自制的大卷。
夏季蔬菜番茄冷面 1,430日元 将生番茄、海带、鲣鱼去皮煮成的番茄汤制成的日式汤。
店主的坚定承诺也体现在与素面相辅相成的面汤上。
「面汤的汤料是关西风味。我们不使用任何化学调味料，面汤只使用北海道罗臼的海带、鹿儿岛县枕崎的干鲣鱼片、味醂和酱油制成。我认为即使喝到最后也会感到清爽。”
克服关西和关东水质差异而制成的面汤，带有刺鼻的海带和鲣鱼香味，回味清爽温和。
我们的承诺将继续下去。藤田千惠子走遍日本各地的酿酒厂，撰写了大量书籍，精心挑选了可以与素面、生面和创意料理搭配享用的清酒。他主要从奈良的啤酒厂中挑选，介绍季节性品牌和饮用方法，以及充分享受味道的搭配。
除了清酒之外，他们还提供多种天然葡萄酒、精酿啤酒和非酒精饮料。
9月9日星期六，我们将邀请奈良县御所市著名啤酒厂“千代清酒酿造厂”的酿酒师酒井哲也，举办题为“煮面、时令美食和奈良清酒”的活动。
“ON TOKYO”是一家可以品尝到严格挑选的国产食材制成的传统日本风味的餐厅。餐后余味悠长，菜肴的温柔包裹着，让您的身体感到神秘的轻盈。可以遇见你。
东京
东京都目黑区上目黑 1-6-12 中目黑 Granduo III
电话号码：03-6455-2668
谷口裕子
优质日本编辑人员
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