如果你想吃美味的汉堡！毕竟，东京 - 大明轩之卷

每个人都喜欢的汉堡卷。这次要介绍的就是太明轩，一家著名的西餐厅。

和蛋包饭部分类似，我想谈谈我对汉堡牛排感到失望的类型。首先，里面没有煮熟，看起来像yukhoe。我真的不想在这里吃半生肉。我希望食物从头到尾都正确烹饪，而不是让顾客自行完成。第二种是在上面放大量的奶酪。我认为奶酪的味道杀死了肉的味道。或者更确切地说，你是想掩盖廉价肉类的味道吗？我对此表示怀疑。第三个上面有很多炖菜。大多数人也不喜欢这样。

最重要的是，半釉酱是最好的。当然，上面有煎鸡蛋是非常受欢迎的。所以，如果你想吃汉堡，我推荐东京的太明轩。

太明肯，技术高超的人
咬一口汉堡就会让你痛苦不已！

现在我们来谈谈著名的“太明肯”汉堡。他以具有商业头脑的厨师而闻名，皮肤呈深褐色。我想有些人会认为这是一家无聊的商店（笑）。不过，去过一次的人都知道，这只是一场神秘的商业表演（笑），而且是一家由非常有才华的人经营的商店。

一楼是人气较高的西餐厅，二楼是稍微有名气的餐厅，所以想要见到莫德吉先生就得去二楼。

一般来说，吃什么都不会出错。考虑到大家首先点的“凉拌卷心菜”，其实也不算特别好吃。切成长方形的卷心菜的甜味和调料的酸味都很美味。顺便说一句，我觉得小杯装的“乌克兰式罗宋汤汤”缺乏味道。唯一缺少的是这个项目。

噢？当你把刀插入汉堡牛排时，汁液不会流出来，但在你的嘴里却会产生滋滋作响的波浪攻击。我受不了了。

就连凉拌卷心菜也很好吃。卷心菜的甜味和调料的酸味之间有很好的平衡。

如果在二楼吃这家餐厅的“汉堡牛排”要3800日元，非常贵（2800楼100日元）。不过，它的价格昂贵是有原因的，因为它是XNUMX%精选的国产牛柳制成的。换句话说，和吃和牛菲力牛排是一样的。虽然这么贵，但如果结果不好，谁都会生气吧？

你还好吗。这只是一个价格问题。

肉非常湿润。当你用刀放进去的时候，肉不是很多汁，但是当你把它放进嘴里的时候，它一直都是多汁的。而且非常柔软。特选的国产牛柳，味道鲜美溢满。只要咬一口，你就会惊讶于它的美味。我脱口而出：“哇！”不仅是我的嘴，我的整个身体都为吃到优质牛肉而感到高兴。相当好吃。我喜欢浓郁的半釉酱。感觉肉的味道是用红酒煮出来的，再加上松露的味道，很奢华。这使得酱汁更加深度。

配菜有脆皮培根、烤土豆、秋葵、南瓜，都是相当标准的。对于这么美味的汉堡来说，这可不是一个很大的配角。我认为用黄油炒甜煮蔬菜会更好。然而，我太专注于汉堡了，以至于我情不自禁地忘记了这一点。好吧，完全脱帽致敬。我想尽快再吃一次！

此外，蟹膏炸丸子、焗通心粉、那不勒斯意大利面、煎蛋卷饭等都是东京西餐厅中数一数二的。这是一家非常重视食物的餐厅。所以我想有一天尝试一下“特选菲力牛排”（10,000日元/200g～）。

而且，长期存在的服务也很棒。例如，菜单上说那不勒斯意大利面可以用虾或蟹做，但如果你问，“你可以用火腿代替虾和蟹做吗？”他们会很乐意满足你的要求。明星厨师Modegi先生还在顾客离开时与他们合影留念。太累了，这家店很难找到播音员。

太明轩

东京都中央区日本桥室町1-8-6
03-3271-2463

汉堡牛排（附煎蛋）3,800日元
凉拌卷心菜900日元
乌克兰式罗宋汤汤 1,100日元
那不勒斯意大利面（虾）2,900日元
蟹膏炸肉饼 3,500日元

（1F和2F的价格不同。这是2F的价格）

営業時間：【1F】11:00～21:00、（日・祝）11:00～20：00　【2F】11:30～1500、17:00～21:00
休息日：[1F]周一 [2F]周日/周一

*请务必检查每家商店的营业日/时间和价格，因为它们可能会发生变化。

“不吃这个，你的人生就毁了”是什么意思？
拥有40多年美食经验的编辑Bassey，传闻是令和时代的Brillat-Savarin，甚至是一听说有好吃的东西就东奔西跑的古川六巴的回归一篇令人心碎的美食文。

作者简介

Bassey 是一位拥有 40 多年饮食经验的美食家。除了日本，我还定期去香港自费吃中餐，也去台湾、新加坡、曼谷、首尔等地寻找美食。在担任旅游杂志主编期间，他参观了世界各地，尤其是欧洲的许多米其林评级餐厅，以及后来成为世界最佳 50 家餐厅的餐厅。我们希望每个热爱美食的人都可以尝试来自香港“Tenkorou”的“蟹味噌豆沙面”。事实上，我最喜欢这家餐厅的中国菜，这是世界上最好的。另一个最佳西餐的例子是来自西班牙赫罗纳的“El Seger de Can Roca”，它在“World's Best 50”榜单中排名第一。啊，我还想再去一次呢。