这是东京最受欢迎的 4 种点心午餐！
Kuitare编辑Bassey评选出的东京最好吃的点心午餐是我们上次介绍过的位于新桥的伊前七福酒屋。 这次，我们将一次性介绍另外三家推荐商店。
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《伊浩跳龙门》
“缘善七福”是兄弟的意思，最高品质的点心等待着您
显然，“野保曳龙门”的主厨是福林门的前主厨。因此，我们和上次介绍的“伊前七福酒馆”是同一级别的，亲如兄弟。
所以，首先我要说的是，这家店的水平也很高。不，我可以说我们店和伊前七福是不相上下的。
首先选择你的茶。这家店的茶品选择相当令人印象深刻。这就是福林门时代本身。日本香港和广东省的点心文化中似乎缺少了“茶”。
因为它的原名是“饮茶”，所以茶比点心更重要。不过，近年来香港人已经把茶放在一边，吃点心了，所以我也遵循这个立场（笑）。
今天我喝了台湾冷冻乌龙茶。虽然是发酵茶，但香气清爽，味道清淡。嗯，好吃。
和往常一样，“虾饺”非常棒，皮的鲜美，虾的弹牙，豆沙的鲜美。这就是香港最高水平的样子。就像伊前七福一样，令人惊奇的是他们在收到订单后开始包饺子。
“萝卜麻糬烧”非常好吃。每人两份，但我讨厌味道略有不同，一份是萝卜和细碎肠，一份是萝卜和小虾米。边缘酥脆，里面的萝卜软糯香甜。在这里你可以享受到硬与软同时体验的乐趣。这可能是您在其他地方找不到的东西。
我还点了“镰烧叉烧”。这对于伊年七福来说也是不错的搭配。充满了猪肉的香味。然而，这种猪肉的脂肪较多。我唯一喜欢或不喜欢的是脂肪部分。区别可能在于您使用的肉是烤肋骨还是腰肉。很难与以红肉为主的伊善七福餐厅相比较。
最后的面条，我尝试了厨师推荐的“炖伊芙面”。黄色伊芙面，即鸡蛋面，扁而宽。原料是黄韭菜、豆芽、蘑菇、姬菇。
将这些材料炒好后，与煮好的面条结合在一起，主要调味料是老抽和蚝油。我尝试了一下，因为这是这家餐厅的特色菜。面条很软，没有酱油，面条本身很好地吸收了酱油，味道鲜美。添加脆脆的黄韭菜、豆芽和姬菇的味道。就我个人而言，我可能更喜欢炒香港炒面。
这家餐厅的菜单很丰富，让人想起香港的福临门和伊善七福。虽然我没有尝试过，但有些开胃菜主动使用了松露和鱼子酱，我觉得很有趣的是他们在挑战自己。
午餐有多种套餐，所以如果你从中午开始吃一些餐厅的特色菜，总体来说可能比点菜更能享受。
还有一些价格昂贵的单品让您大开眼界（干鲍、鱼翅、黄花鱼鱼鳔、佛跳海藻等）。比香港贵很多（这几天日元疲软，所以可能也差不多），但是味道应该是差不多的。
《伊浩跳龙门》
东京都中央区银座 6-10-1 银座六 XNUMX 楼
电话：03-6264-5688
11：00～16：00、17：30～23：00
定期休息：不定期休息
虾饺 680日元
白萝卜年糕 680日元
锅烤叉烧（2420片）XNUMX日元
炖伊芙男 2200日元
午餐点心套餐6600日元
推荐午餐套餐8800日元
「赤坂离宫」
不是香港的，是日本的。最有才华的店
我曾经在赤坂离宫银座店点过一份精选的美味佳肴，非常非常好吃。而且，相对于内容我觉得并不贵。不知道在香港是否也能有好的表现呢？
曾经，赤坂皇居的主厨是周富德先生（怀旧！），但他独立后，经常出现在各种周刊上（笑）。顺便说一句，这家餐厅之所以如此受欢迎，是因为老板兼厨师谭必彬先生把它带到了现在的水平。
这次是赤坂的总店。附近还有 TBS 和博报堂，所以根据当天的情况，它们都订满了。您可以通过电话自行预订，这样更安全。
茶有9种。我选择了我最喜欢的台湾阿里山高山茶。此茶味道非常清爽、清澈。
当然，你可以单独点点心，但他们的午餐也有“平日点心”套餐，所以我决定去吃。点心方面，有两种蒸点心、两种炸点心和小笼包。
首先，我们吃了“虾饺”和“飞子虾烧麦”。虾肉自然肥美，而且都好吃。
油炸食品有“老麻糬”和“萝卜派”。这一点令人惊讶。炸麻糬的里面是肉酱和香菇，外面叫麻糬，但是当你和食材一起吃的时候，你就会被它的美味所吸引。白萝卜派是将白萝卜麻薯的非麻薯部分包裹在馅饼皮中并油炸而成的。褶皱真的很漂亮。这个馅饼的酥脆程度确实令人惊叹。有些东西堪称行政总厨的拿手好戏。
正当我觉得很神奇的时候，看到“上海汤小笼包”时却有点失望。首先，褶皱的包裹方式很甜美。本来不是会形成12个美丽的螺旋吗？ 好像蒸太多了，褶皱已经塌陷，底部粘在金属配件上，所以当我把它抬起来时，它就撕裂了。这一定是失败的。太糟糕了，它会坏掉。
好吧，也许那天负责点心的人很糟糕，或者金属碟子不够好。如果它要撕裂，我想你应该在上面放一些大白菜。
蒜炒蔬菜，最后从“肉包子”、“荷叶包饭”、“虾干贝粥”中选一个，但日本人很少选择稀饭。日本人几乎不点粥，但是这个对胃很温和，所以我强烈推荐它。
这里的粥非常好吃。鸡汤的咸梅里有几颗松散的扇贝和大约10只小虾，难以形容。将米饭煮至变得非常糊状。现在我的心情已经恢复正常了。
毕竟，“赤坂离宫”也以使用干货等优质食材的菜单而闻名，所以我强烈建议您大量前来尝试其中的一些菜肴。 「烤乳猪」每头售价72600日元！
赤坂帝国别墅赤坂总店
东京都港区赤坂 5-3-1 赤坂 Biz Tower 中庭 XNUMX 楼
电话：03-5570-9323
(平日/周六) 11:30-14:00, 17:30-21:00
(周日/节假日) 11:30-16:00, 16:00-20:00
平日点心 4840日元
《游美》
位置好，服务好。味道不是最好的，但是气氛很好
天花板很高，年轻的工作人员性格开朗、开朗。店里有很多外籍员工，感觉就像瞬间穿越到了香港或新加坡。每个人都很友善，效率很高，是一家非常令人愉快的商店。
首先我想说的是，我选择这家餐厅是基于整体的氛围和服务，而不是口味。因此，就口味而言，所介绍的之间存在不平等：伊恩善七福≧法龙门>赤坂离宫>夜明。单纯从口味上来说，苏光可能比油尾更好。
据说“油美”是由活跃于伦敦等地的餐厅创造者艾伦·丘(Alan Yau)制作的。他很擅长经营一家商店。
它以白天的点心而闻名，但有 24 种茶可供选择。我选择了铁观音（安溪铁观音清香），发酵程度不高。味道清香，清爽，相当不错。
我一个人进了店。楼层经理是一位穿黑衣服的小伙子，客户服务非常好。 “点心有3种，”他告诉我，所以我点了一份“虾饺”、“扇贝烧卖”、“豆芽虾饺”，还有，通常是“萝卜”。我选择了“麻糬”。
不同寻常的是，有三种类型的蘸酱。在香港这样的地方，很少见到双关语。没有酱油、醋或芥末。顶多摆上豆瓣酱（这意味着点心首先是调味的）。
不过这家店做工还是很精致的。它们是北海道三文鱼鱼露和芝麻油、自制XO酱辣椒酱和豆瓣酱辣椒酱。当我尝试时，三个都很好吃。尤其是用豆瓣酱做的，味道很浓。这种方法可能对日本人和西方人都有好处。
虾饺的布丁很深，味道很深。扇贝烧麦上面的飞子很有嚼劲，扇贝脆脆的。蒸豆芽和虾饺没什么特别的。
接下来是“萝卜麻糬”，这是一道非常普通的菜。里面湿透了，我想如果外面烤得更脆的话会更好。点心的品质是前面两家餐厅无法比拟的。
吃完点心，我点了“蒜蓉炒白菜”。中国人喜欢茎干脆的部分。几乎没有绿叶。它有咸味和大蒜味，而且一直保持脆脆的感觉很好。但由于我厌倦了它，所以我将它添加到我之前提到的三种酱汁中，味道很棒。尤其是与豆瓣酱很相配。我吃的量可不能吝啬（笑）。
这顿饭以“花生酱猪肉粥”结束。我不喜欢中国的粥。嗯，大多数商店都不会出错。鲍鱼粥很好吃，但我也很喜欢胡椒猪肉粥。汤汁是用鸡肉制成的，虽然鸡肉很好地混合在一起，但猪肉末、切碎的皮坦和姜丝给它带来了浓郁的味道。我觉得如果米饭再煮一点就更好了。
一大群人一起来分享昂贵的菜单也是个好主意。酒精含量极其丰富。由于价格中包含了空间和人工成本，所以感觉相当昂贵。数量也很少。也许这是一家不关心这些事情的人会去的商店。
油尾
东京都千代田区丸之内
电话：03-6269-9818
周一至周五：11:15-15:00、17:00-22:00
周六、周日及节假日：11:00-22:00
休息日：元旦、法定检查日
安庆铁观音 1560日元
虾饺（1100个）XNUMX日元
扇贝烧麦（1600个）XNUMX日元
萝卜麻糬（1300个）XNUMX日元
蒜炒白菜 2300日元
皮坦猪肉粥 1800日元
“不吃这个，你的人生就毁了”是什么意思？
听说有什么好吃的，他就东奔西跑，有传言说他可能是令和的布里亚·萨瓦林，甚至是热爱美食四十多年的编辑古川六巴的回归。一篇令人心碎的美食文章。
作者简介
Bassey 是一位拥有 40 多年饮食经验的美食家。除了日本，我还定期去香港自费吃中餐，也去台湾、新加坡、曼谷、首尔等地寻找美食。在担任旅游杂志主编期间，他参观了世界各地，尤其是欧洲的许多米其林评级餐厅，以及后来成为世界最佳 50 家餐厅的餐厅。我们希望每个热爱美食的人都可以尝试来自香港“Tenkorou”的“蟹味噌豆沙面”。事实上，我最喜欢这家餐厅的中国菜，这是世界上最好的。另一个最佳西餐的例子是来自西班牙赫罗纳的“El Seger de Can Roca”，它在“World's Best 50”榜单中排名第一。啊，我还想再去一次呢。
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