「终极海鲜盖饭」和「豪华2种盖饭」都是最好的海鲜盖饭「终极海鲜盖饭」和「豪华2种盖饭」都是最好的海鲜盖饭

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如果你不吃这个,你的生活就会被毁掉。

2025.1.24

我每天都想去那里!东京5大有名的午餐套餐餐厅!

这次我不会选择在米其林星级餐厅享用法式或意式午餐。通常,办公室职员走进来,最后会感叹“哇!”是让人忍不住想大声喊出“古坟”的午餐套餐。我自己在西荻洼的Mogame食堂、麴町的Kawaka、下合的鸣武、新桥的Suegen、筑地的Kaigen吃过很多套餐。简而言之,这是巴西版的《孤独的美食家》。





住在西荻洼的话,每天都想光顾的好店! 《Mogame食堂》








Mogame食堂南蛮鸡套餐 Mogame食堂南蛮鸡套餐




这是我想一遍又一遍、甚至每天都想光顾的商店。食物的美味、菜单的丰富、餐厅的干净、服务的周到、工作人员的热情……你对套餐餐厅的所有期待,这里都有。我们只能说这是一家很棒的商店。





从中央线西荻洼站步行约3分钟。我在开门前 5 分钟到达,排在第四位。当然,这是一家受欢迎的商店,排队的队伍也很长。





菜单上有大约40种套餐。 「鸡肉和茄子碎」「柚子酱鸡肉碎」「黑醋鸡肉和蔬菜」「培养鲭鱼干」「咸银鲑鱼」「虾蛋黄酱」「生姜烤肉」「胜人寺」「咸猪肉」我想点大约20种东西,比如“白萝卜”等等,真的很难。





然而我的心却是“南蛮鸡”。还有一个额外的“迷你咖喱”。它很完美,因为我加了一个生鸡蛋(我经常吃)。





这家店看起来一点也不小气。就连最先端上来的大麦茶也很大份。然后,立刻就给我端来了四个小碗。左起:小松菜配芝麻酱、豆豉、腌萝卜和土豆沙拉。紧张局势已经在加剧,不是吗?接下来是米饭和味噌汤,然后是鸡肉南蛮。感觉就像是“轰”。塔塔酱也很丰盛。

 





小碗虽小,但有四种类型,所以你会感觉膳食纤维很充足。还有海藻,所以很均衡。梅卡布真的很细心。我喜欢土豆沙拉的经典和家常菜的感觉。





嗯,南蛮鸡自然好吃。煮熟的鸡排和浓郁的塔塔酱非常美味。白米饭煮得很紧实,味道鲜美,是山形特产的津姬姬的特色。顺便说一下,更换是免费的。





另外还有200日元的“迷你咖喱”可选,强烈推荐您点。它使用碎肉,调味料辛辣而辛辣,给它一个坚实的余味。





其实这家餐厅主打套餐,午餐和晚餐的菜单是一样的。如果我住在附近,我会日夜都去那里。





Mogame食堂外观 Mogame食堂外观

最大食堂

东京都杉并区西荻并3-7-7

电话:03-5346-0360

11:30~14:30、17:00~20:30

定期假期:周三

南蛮鸡 1400日元

水煮鸡肉茄子 1300日元

养殖鲭鱼干 1400日元

姜烤 1350日元

小咖喱200日元

生鸡蛋100日元







这是麹町地区的地方!
持续支持作者午餐的名店Kawaka





《卡瓦卡》中的“金达拉照烧” 《卡瓦卡》中的“金达拉照烧”




这是一家我去过无数次的商店,因为它离我以前工作的地方很近。去过那里数百次。而说到价格合理的烤鱼套餐,我想没有比这家更好的餐厅了。





菜单根据当天购买的鱼而有所不同,但最常见的是“银达拉照烧”、“沙巴盐烤”和“三文鱼原盐烤”。这三道烤菜无论什么时候吃都很美味。





根据季节的不同,还有“肥竹荚鱼开口”、“炸牡蛎”、“烤沙丁鱼”、“盐烤鲱鱼”等,各有各的特色。我自己的方式。我们还有青花鱼等水煮鱼套餐。





这家餐厅的厉害之处在于,除了主打的鱼之外,还配有三个小配菜。萝卜泥和银鱼是必须的。另外两种类型每天都会变化。腌小松菜和醋紫菜、通心粉沙拉、煎鸡蛋、土豆沙拉、炖竹轮、金比拉牛蒡……很有趣,因为它从来都不一样。





现在,以主要部分为例,照烧的金达拉(Gindara Teriyaki)的金达拉(Gindara)脂肪丰富,甚至连皮肤都美味。 「三文鱼原洲盐烤」和「沙巴盐烤」也都经过精心调味,用盐调味。味噌汤的材料每天都在变化,味道一般,但白米饭粒粒分明,煮得很紧实。没错,米饭对于套餐来说非常重要。





说到“金枪鱼盖饭”和“生鱼片三片拼盘”等生鱼菜肴,父亲会当场从佐久上切下来。顺便说一句,我很高兴这位父亲和狼如此友好。





个别项目种类繁多,包括“金枪鱼红肉刺身”、“中脂金枪鱼刺身”、“炸竹荚鱼”、“炸鱿鱼”、“炸虾”、除了小碗以外,还有「金枪鱼山挂」、「纳​​豆山挂」、「金枪鱼纳豆山挂」,再加上一件也很有趣。





中午 12:13 到下午 11:13 之间肯定要排队,所以如果你在下午 XNUMX:XNUMX 或下午 XNUMX:XNUMX 之后去,就可以避开排队。如果没有这家店,我上班族的生活会很艰难。顺便说一句,他们只供应午餐。





川吉

东京都千代田区麴町2-XNUMX 麴町水晶城东馆BXNUMX

电话:03-5272-7930

11:00-15:00

银驮照烧 1500日元

烤三文鱼原洲 1400日元

盐烤青花鱼 1100日元

金枪鱼盖饭(红肉)1300日元

金枪鱼盖饭(中肥金枪鱼)1500日元

生鱼片1500块XNUMX日元







著名的Shimoaiai餐厅“Narutake”的精美银鲑鱼一定会再次回来。





下合合名店鸣武的精致银鲑鱼 下合合名店鸣武的精致银鲑鱼




这是一家时尚的商店。看起来确实不像一家专门做鱼套餐的餐厅。从外观上看,这是一座温室。





当我走进店里时,我更加惊讶了。内部由裸露的混凝土制成,很时尚,在不错的音响系统上播放着爵士乐。碰巧的是,这首曲子由有史以来最伟大的小号手克利福德·布朗 (Clifford Brown) 所“烹饪”。嗯,这是我第一次在家里和爵士咖啡馆外听到它。这太棒了(尽管这不是重点)。





当我看到菜单时,我真的很困惑。 「干八盐烤套餐」不错,「鲣鱼鲣鱼套餐」和「鸡肉龙太龄套餐」也很诱人。最后我选择了宫城县气仙沼产的银鲑鱼之王“鲑鱼盐烤套餐”。





还有配料,很有趣。有「酱油腌三文鱼」、「鰤鱼腌生鱼片」、「扇贝生鱼片」、「釜上白鱼」、「地鸟鳀」等。我选择了“鲣鱼鲣鱼”。最后配料的量少了,选择两种或许会更好。





好吧,我们来了。哦,这就是银鲑鱼之王。很厚。色泽好、光泽好。其他小菜包括菠菜大酱和棉面,味噌汤是用曲味噌制成的,但很不寻常,因为它没有配料。难道没有工具是有原因的吗?





首先,我们从鲑鱼开始。我把筷子牢牢地插在最厚的地方。嗯,弹性够,煮得也不错。所有骨头都已被清除干净。毕竟,既然这么漂亮,那一定很好吃。里面也充满了脂肪。盐的量非常好。不需要打酱油。我明白了,我明白为什么他们不遗余力地称其为银鲑鱼之王。价格很不错,但是就是这种三文鱼让你还想再回来。





我听说菜单上的主要菜品银鲑鱼和琥珀鱼全年供应,因为他们直接与生产商打交道。顺便说一句,旁边的菠菜也不错。味噌汤的高汤很好,还过得去。米饭煮得很好,味道鲜美。





晚上好像是居酒屋,有大量的单点菜肴,还有套餐。如果晚上听爵士乐,肯定会更加兴奋。





Shimotsai 著名餐厅 Narutake 的外观 Shimotsai 著名餐厅 Narutake 的外观

鸣武

东京都新宿区下地合 3-17-39

电话:03-3565-2222

盐烤三文鱼套餐 1500日元

盐烤鰤鱼套餐2000日元

烤鲣鱼套餐 1500日元

炸鸡龙田套餐 1500日元

(浇头)

酱油鲑鱼子 1000日元

烤鲣鱼 500日元

干八腌生鱼片 500日元

扇贝生鱼片 500日元

炸银鱼 500日元

炸鸡 500日元







新桥老字号“末元”的亲子丼让人上瘾。

鸟割烹“Suegen”的亲子丼 鸟割烹“Suegen”的亲子丼




嗯,我认为没有什么值得去一次的。创业于1909年(明治42年),距离新桥站步行XNUMX分钟,是一家以鸡肉料理闻名的老字号餐厅。





三岛由纪夫是这家餐厅的常客,据悉,他在市谷剖腹自杀的前一天晚上与立会成员共进了最后一顿晚餐。看起来就像是一顿套餐。





有时我发现自己既想吃亲子丼(猪排丼),又想吃亲子丼(猪排丼)。我经常想吃醋泡的白米饭。这就是为什么我把目光投向了“suegen”。





特产是被称为“釜定食”的亲子丼(oyakodon)。正如你所看到的,鸡肉很不寻常,因为它使用的是碎鸡肉。由于是肉末,配料中的肉和蛋都精细地混合在一起,所以不会出现肉和蛋分布不均匀的情况,而且到处一致,非常容易吃。





连煮熟的白米饭都沾上了甜咸的酱汁。一般来说,这种由鲣鱼高汤、酱油和糖组合而成的甜咸调味料是日本料理独有的。如今,连外国人都喜欢这个味道。最棒的是,你可以用漆木勺子舀起来吃。





附赠一小碗腌萝卜、腌萝卜、鸡汤。两种泡菜看起来有点淡,但鸡汤的姜味很好,同样美味。






菜单上还有其他我真正感兴趣的菜品。这就是“炸鸡套餐”。酱油味的炸鸡看起来真的很好吃,有些评论还写下了“这是日本最好吃的炸鸡”之类的勇敢的话。其实有“单份炸鸡”的选择,但是有5块炸鸡,所以我就放弃了。我想有一天尝试一下。





鸟割烹“Suegen”外观 鸟割烹“Suegen”外观

生命终结

东京都港区新桥2-15-7
S-PLAZA 弥生 1F

电话:03-3591-6214

午餐 11:30-13:30

釜套餐 1400日元

炸鸡套餐 1800日元

炸鸡1500日元







说到筑地,就不能错过这个地方!
如果你想要金枪鱼,请选择“Seagen”





筑地 Kaigen 提供 2 种豪华盖饭可供选择 筑地 Kaigen 提供 2 种豪华盖饭可供选择




Yamayuki 以金枪鱼批发而闻名,是一家在筑地鱼市场外经营的海鲜盖饭餐厅。





如果你想在这里吃饭,你就必须做好死亡的准备。我原本计划10:10开门,但是当我20:30到达时,我发现自己排在第20位,已经满了。加库西。尽管如此,我还是等待着顾客们吃完饭后陆续出来。结果我们等了一个小时。我身后很快就排成了XNUMX人的队伍。





因此,这不是一家休闲上班族可以进入的商店。我希望你将其视为一种事件。首先,它很贵。穿过狭窄小巷里挤满的外国人潮到达商店。嗯,我认为这是值得的。

 

 

排队的12到XNUMX人可以坐在长凳上,餐厅工作人员会将你的订单带到长凳上。因此,当您坐下时,您的碗将在几分钟内准备好。





听完点单后,大多数外国人都毫不犹豫地点了4000日元的“终极海鲜金枪鱼盖饭”。笔者从“豪华3000种碗”1200日元迷你盖饭XNUMX件套中选择了“山幸金枪鱼主厨搭配盖饭”和“当日海鲜盖饭”。那天我们发现的是青森县大间市捕获的金枪鱼。 “偶尔吃金枪鱼泡饭”可以找到XNUMX日元的便宜货。





当饭菜端上来的时候,我很惊讶。照片右侧的金枪鱼堆得很高。左边的海鲜盖饭其实是半金枪鱼。所以,当你把两者结合起来时,金枪鱼的数量是荒谬的。而且,右边的碗,毫不夸张地说,无论挖多少,都是金枪鱼。而且,中脂肪的部分似乎比红肉还要多。





首先将芥末放在上面然后吃。嗯,一条很棒的中等大小的多脂金枪鱼。舌头上很放松。这是一种低酸度的优质金枪鱼。顺便说一下,你用刀的方式也不错。这意味着如果你的刀术不太好,即使是同样的金枪鱼也会变质。





于是,我一看左边的海鲜盖饭,今天的菜单有鲷鱼、小皮、鱿鱼、章鱼、银鱼、红肉、中肥肉、中肥鱼。这里也挤满了。所以,右边吃左边,忙起来就吃不饱。这涉及从下面挖出醋饭。不过这醋饭是凉的,如果能再人性化一点就完美了。





我喜欢盘子中间有大量的芥末。还有加里。芥末是真实的,所以很醇厚。它还配有两个小碗。这是炖金枪鱼和萝卜,上面放山药,还有金枪鱼汤。这道炖菜很软,真的很好吃。我还点了“金枪鱼颊肉和炸茄子”作为选项。这很快就卖完了,但我订错了。汤汁浸入颊肉,浓稠可口。





好吧,我选择这次的标题是说我想再去一次,但是吃了这么多金枪鱼后,我想知道是否可以暂时好。然而,如果您想对金枪鱼的质量和数量感到惊讶,我建议您至少尝试一次。虽然价格相当昂贵,但“筑地引野自家制鱼干和海鲜刺身御膳”看上去也很美味。就平衡性而言,这可能是最好的。





凯根的出现 凯根的出现

凯根

东京都中央区银座4-13-8
索拉斯大楼1F

电话:03-6260-4808

10:00-15:00

休息日:周三、周四(节假日则照常营业)

终极海鲜金枪鱼盖饭 4000日元

豪华盖饭3000种可选 XNUMX日元

筑地曳野自家制鱼干+海鲜生鱼片套餐 3800日元

炸金枪鱼脸颊和茄子 500日元









“不吃这个,你的人生就毁了”是什么意思?

听说有什么好吃的,他就东奔西跑,有传言说他可能是令和的布里亚·萨瓦林,甚至是热爱美食四十多年的编辑古川六巴的回归。一篇令人心碎的美食文章。



作者简介

 

Bassey 是一位拥有 40 多年饮食经验的美食家。除了日本,我还定期去香港自费吃中餐,也去台湾、新加坡、曼谷、首尔等地寻找美食。在担任旅游杂志主编期间,他参观了世界各地,尤其是欧洲的许多米其林评级餐厅,以及后来成为世界最佳 50 家餐厅的餐厅。我们希望每个热爱美食的人都可以尝试来自香港“Tenkorou”的“蟹味噌豆沙面”。事实上,我最喜欢这家餐厅的中国菜,这是世界上最好的。另一个最佳西餐的例子是来自西班牙赫罗纳的“El Seger de Can Roca”,它在“World's Best 50”榜单中排名第一。啊,我还想再去一次呢。

 



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