使用100%日本产葡萄在国内生产的日本葡萄酒经历了显着的演变，受到世界各地的关注。随着“日本葡萄酒”的觉醒和范式转变，三位葡萄酒权威将精心挑选并介绍3瓶您现在应该体验的葡萄酒。
葡萄酒记者柳忠之精选日本葡萄酒 x Mieikeno 霞多丽 2016
日本人对日本酒太宽容了。有人形容酒精度较弱的葡萄酒为“细腻”。有些人形容气味独特的葡萄酒是独一无二的。然而，Domaine Mie Ikeno 的葡萄酒不需要这样的借口。蒙着眼睛品尝该酒庄霞多丽的人会说默尔索，这有什么奇怪的吗？
池野美瑛在法国南部蒙彼利埃的一所大学获得国家认证酿酒师资格后返回日本。他们在八岳山脚下找到了废弃的农田，从2007年开始花了三年时间在那里种植葡萄。目前，霞多丽、梅洛和黑皮诺的种植面积为 3 公顷。
排水相对良好的火山灰土，含有沙子和粘土的混合物。每年超过 2,400 小时的日照和约 1,000 毫米的降雨量使葡萄能够完美成熟。此外，由于海拔750米，夜间气温较低，酸度保持新鲜。这里的条件非常适合池野种植的三个品种。
霞多丽具有成熟葡萄柚和菠萝的味道。浓郁、肉香、奶油味。该酒庄的霞多丽还包括“Gekko”，它是在夜间凉爽时收获的，但我将把这个介绍留到另一个时间。
（敬称略）
三重池诺霞多丽 2016
制造商： 池野三重酒庄
品种：霞多丽
特点：仅使用自家田地的葡萄酿造。它很受欢迎，在酒庄里已经卖完了，但我们隶属于它。星野集团RISONARE八岳您可以在主餐厅享用。
价格：5,400日元（含税）
https://www.mieikeno.com/
文：柳忠之
摄影：青木道典
摄影：青木道典
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