11.诺贝尔奖官方活动上发表的《福寿》第XNUMX代竹之助安福对家乡的热爱和世界观

滩是日本最著名的清酒产地之一。滩由五个村庄组成，其中之一是御影村，福寿酿酒厂神户酒神馆就位于该村。御影乡有八家啤酒厂，每到周末，喜欢参观啤酒厂的人就挤满了人。我觉得它越来越受欢迎，因为它可以很容易地远离大阪市中心或神户，轻松地享受它。

神户酒神馆的清酒酿造特点是对当地的承诺，所有的清酒均采用兵库县当地种植的大米酿造，酿造水采用六甲山山水的宫下水，所有的酒曲是手工制作的。自2003年以来，现任第2019代酿酒师竹之助安福一直致力于提高大吟酿和纯米吟酿的生产比例，并依靠员工而不是首席酿酒师来酿造清酒。从这个时候起，我们开始专注于海外出口。结果以意想不到的方式结出了硕果。你们中的许多人可能都见过一张蓝色瓶装“福州纯米吟酿”作为诺贝尔奖颁奖典礼官方活动中的清酒放在桌子上的照片。这是一个突然让“福寿”这个名字为世人所知的机会。至今记忆犹新的是，XNUMX年旭化成名誉院士吉野彰荣获诺贝尔化学奖时的官方活动上就曾端过这道菜。

我们不能忘记阪神淡路大地震是一个重大转折点。神户酒神馆原名为福寿酒造，是一家历史悠久的酿酒厂，其历史可追溯至 1751 年。 1995年阪神淡路大地震中，五座木结构仓库全部被毁，震后两个月无计可施。尽管困难重重，但我们没有失去任何一名员工，这一事实给了我们希望。地震两年后的2年1997月，福寿清酒厂和丰泽清酒厂联手成立了神户酒神馆。拥有品尝和销售设施、活动大厅和餐厅，其目标不仅仅是成为一家清酒酿酒厂，而是传播当地文化的基地。

“福寿大吟酿”720ml 3,200日元（不含税）

“Sakabayashi”是一家受六甲山里山地区启发的酿酒餐厅，它是在国内外传播日本清酒吸引力的一种方式，并为“本地生产本地消费”做出贡献。在这里您可以品尝到只有在酿酒厂才能品尝到的未加工的清酒、当地种植的时令蔬菜以及严选的自制豆腐和荞麦面。在酒厂直销店“富名藏”，除了酒类以外，各种美味佳肴也会让您眼花缭乱，其中包括来自世界各地难以买到的清酒配菜、美味佳肴和调味品。国家。

现任第 16 代店主竹之助安福 (Takenosuke Yasufuku) 热情致力于清酒的国际化。该网站有 XNUMX 种语言版本，其中包括一个名为“VISIT US”的页面，表明他们正在努力接待来自海外的广泛访问者。还可以参观酿酒厂，还提供多语言传单，简单易懂地说明清酒和制造过程，深受入境游客的欢迎。致力于当地并放眼世界。这是一家相信未来在于两者共存的啤酒厂。