从新泻站沿海岸向西南方向行驶40分钟。有一个著名的葡萄酒产地，称为“新泻葡萄酒海岸”。 300个独特的酒庄聚集在5米的直线距离内，周围葡萄园的景色尽收眼底。还有餐馆、咖啡馆和面包店、温泉和水疗中心以及酒店，使其成为日本葡萄酒旅游的最佳地点之一。

新泻葡萄酒海岸的核心是 Curve Dodge 酒庄。去年秋天，我从我的葡萄酒朋友那里听说他们基于雄心勃勃和独特的想法不断推出有趣和美味的葡萄酒后，我来到了这里。

酿酒师挂川文仁参与酒庄的整体管理和销售，展现了他多才多艺的才能。在他独特的葡萄酒阵容中，目前备受关注的阿尔巴利诺葡萄酒被评为最高品质。将表达挂川个性的动物系列与音乐进行比较也很有趣，“用长相思酿造的海龟具有爵士风格，而用拉布鲁斯卡品种制成的山鸟具有日本流行风格。” '。我想推荐的葡萄酒有很多，但今天我想介绍的是挂川所说的“瓶中充满情感”的FUNPY系列葡萄酒。

这款酒主要由特拉华鲜食葡萄酿制而成，带有淡淡的尼亚加拉和长相思的味道，具有非常芳香和华丽的香味。它看起来像用甜瓜、麝香葡萄、柠檬草和马鞭草香草腌制的果汁宾治。在口中，它具有宜人的淡酸度，使其成为一种酒体轻盈的干葡萄酒，您会发现自己可以直接饮用。这正是目前世界各地年轻人所喜爱的葡萄酒风格，而挂川文仁能够酿造出符合这些趋势的葡萄酒，足见他的高度敏感度。

顺便说一下，Funpy 是“Fun wine make you happy!!”的缩写。这是一款有趣且轻松的葡萄酒，因此您可以在玻璃杯中冰镇后享用。您希望清淡的葡萄酒与清淡的菜肴相匹配。例如，当搭配酸奶油烟熏三文鱼小菜、虾牛油果三明治或叶类蔬菜沙拉时，它会在蔬菜的苦味中带出甜味。

弧形道奇 Funpy 白色 2019

制作者：Curve Dodge 酒庄 / 酿酒师挂川 Fumihito

地点：新泻县新泻市
种类：特拉华州、尼亚加拉州、长相思
特徴：1992年，他在角田山山麓和日本海之间的沙地上种植了葡萄园，并建立了酿酒厂。欧洲品种在沙质土壤上种植，尤其是阿尔巴利诺品种享有很高的声誉。为了将新泻打造成葡萄酒产区，他们于2005年创办了酒庄管理学校，培养有志于开办酒庄的人，从而形成了新泻葡萄酒海岸。我们在东京也有餐厅。您还可以在东京中城的 Värman 和代官山的 ATA 享用 Curb Dodge 的葡萄酒和美食。

您想搭配的菜肴：它还可以搭配烟熏三文鱼和虾等海鲜，以及鳄梨和叶类蔬菜沙拉。像尼亚加拉或康科德北美品种（Labrusca型）独特的葡萄风味可作为印度咖喱的酸辣酱。发现你能做什么。所以我尝试了用keema咖喱来做，味道很好。试一试！

价格：1,980日元（含税，参考价）

松木理惠
侍酒师　WSET® 4 级文凭、ASI 世界侍酒师协会认证国际侍酒师文凭 - 金级。与 Tailllevent Robuchon 等人合作后，于 2006 年移居法国。在法国南部师从世界最佳侍酒师Enrico Bernardo，后在巴黎一家星级餐厅担任侍酒师6年。返回日本后，他在东京文华东方酒店担任侍酒师，随后独立。目前，除了在卡普兰葡萄酒学院担任讲师外，他还参与葡萄酒普及活动，例如在戏剧《杯酒人生》的官方剧院小册子中讲解葡萄酒。