自 1937 年成立以来，胜沼酿造一直与当地葡萄种植者合作，酿造出重视该地区独特性的葡萄酒。他们很早就专门从事甲州酒，是甲州酒的先驱。采用Muscat Bailey A酿制的红酒味道极佳，而特别针对日本饮食文化量身定制的“Argano Monte 2018”，即使是习惯喝欧洲葡萄酒的人也会感到满意。

顺便说一下，Muscat Bailey A现在是日本种植最多的黑葡萄品种。它是由被誉为“日本酿酒葡萄之父”的川上善兵卫于1927年通过杂交培育而成。具有野生黑莓的果香，肉桂、肉豆蔻的甜味香料香气，甘薯的泥土香气。口味温和，酸涩中带甜香，具有迷人的果香。虽然该品种本身诞生于新泻，但目前约 6% 是在山梨县种植的。

在炎热的夏季，您也可以尝试将这款红酒稍微冰镇一下。即使冷藏后，麝香贝利 A 也可饮用，不会加重苦味和涩味。 Muscat Bailey A 是使用酱油、味醂、味噌和糖混合而成的甜辣调味料。将Argano Monte与照烧鸡肉或御好烧一起饮用，您可以轻松享受家常菜与日本酒的和谐。

此前，我在兵库县姬路市将“Argano Monte”与著名的海鳗搭配。该酒具有甜香料味、泥土味和桶装酿造的烘烤香气，带有温和的涩味。我不仅体验到了烤星鳗的土味，还体验到了烤星鳗的甜、咸、香的味道。和烤鳗鱼绝对是绝配。

Argano Monte (红) 2018 阿尔加山

制作者：胜沼酿造株式会社 / 酿酒师有贺雄二
地点：山梨县甲州市胜沼町
种类：麝香贝利A（85%以上葡萄产自韭崎市保坂町，15%葡萄来自山梨市优质农户）
特徴：成立于1937年。创始人家族成员有贺雄二 (Yuji Ariga) 于 1999 年成为第三任社长。三个儿子负责酿酒、销售和种植，酒庄的建立前景广阔。我们以“世界一流的葡萄酒”为理念，于 3 年开始向欧洲出口。我们有一系列以农民的名字或他们的田地所在地区的名字命名的葡萄酒，并在国际葡萄酒比赛中赢得了许多奖项。甲州的起泡酒“Alga Blanca Brilliante”是通过瓶中二次发酵生产的，被选为G3伊势志摩峰会。该酒庄建在一座拥有 2008 年历史的日式房屋内，深受日本国内外游客的欢迎，他们可以在欣赏梯田葡萄园的同时进行葡萄酒之旅和品酒。他还经营着距离酒店约7分钟步行路程的直营餐厅Kaze，致力于传播基于当地美食和气候的葡萄酒文化。
您想搭配的菜肴：如果您想搭配葡萄酒的野生浆果风味和泥土味，请尝试海鳗或鳗鱼。葡萄酒的甜味非常适合甜辣调味菜肴，因此也推荐用于照烧鸡肉、御好烧、火锅肉和石锅拌饭。
价格：3,300日元（含税/胜沼酿造网上商店）

松木理惠
侍酒师　WSET® 4 级文凭、ASI 世界侍酒师协会认证国际侍酒师文凭 - 金级。与 Tailllevent Robuchon 等人合作后，于 2006 年移居法国。在法国南部师从世界最佳侍酒师Enrico Bernardo，后在巴黎一家星级餐厅担任侍酒师6年。返回日本后，他在东京文华东方酒店担任侍酒师，随后独立。目前，他在卡普兰葡萄酒学院等机构担任讲师，并参与葡萄酒普及活动。