主厨目黑光太郎
一家尖端的海鲜法式餐厅，提供独一无二的用餐体验，以日本世界一流的海鲜为特色。利用我们卓越的技术和独特的情感，我们将时令鱼类转化为前所未见的创新菜肴。店名abysse的意思是“深海”，店内装潢深色别致，让人想起蓝色的海洋。开放式厨房里，你可以看到厨师们展示他们的手艺。
1985年出生。受到担任日本料理厨师的祖父和担任营养师的母亲的影响，他从小就开始了烹饪生涯。从服部营养学院毕业后，他在东京的几家商店工作，然后搬到了法国。在马赛三星级餐厅“Le Petit Nice”接受培训后，他回到日本并在“Quintessence”工作。 2015年独立，开设《abysse》。 2019年搬迁至代官山。自开业以来，餐厅已连续八次荣获米其林一星。
深渊 深渊
东京都涩谷区惠比寿西 30-12-XNUMX EBISU-HILLS XNUMX 楼
03-6804-3846
12：00-13：00（LO）
18：00-20：30（LO）
周三休息
午餐
时令食材11道菜 13,200日元（周六、周日、节假日）
时令食材8道菜 9,350日元
晚餐
时令食材13道菜 17,050日元
时令食材10道菜 13,200日元
*不含税费和服务费
*信息截至 2022 年 1 月。
*为了防止新型冠状病毒感染的扩大，本网站上发布的餐厅信息可能会发生变化。请确认店铺的最新信息。
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