主厨生井佑介
广尾创新法式餐厅“Aude”的老板兼厨师。他相信“厨师就是创造者”，并通过烹饪表达自己理想的世界观。我们还注重日本生产商生产的食材质量，只使用生产商清晰可见的国产蔬菜。美食家们纷纷涌向这家时尚的灰色餐厅，寻找只能在这里吃到的菜肴。 2021年“亚洲5最佳餐厅”排名第27位。随后，在2022年，他的排名大幅提升至第13位，同时还获得了最高攀登者奖。
1975年出生于东京。高中毕业后，他立志从事音乐事业，但后来发现了对烹饪的兴趣，并在25岁时开始全面训练。在表参道的“Restaurant J”和轻井泽的“Masa's”工作后，他成为八丁堀的“Chickputtere”的厨师。 2017年，他独立，在东京广尾开设了“Ode”，成为店主兼主厨。此后，它连续四年获得米其林一星，并在4年亚洲2021最佳餐厅中跃升至第5位，27年跃升至第2022位。
颂
东京都涩谷区广尾 32-XNUMX-XNUMX ST 广尾 XNUMX 楼
03-6447-7480
12:00-13:00（最后入场，15:00关闭）
18:30-20:00（最后入场，截止23:00）
周日休息
午餐：使用时令食材的约8道菜 8,000日元
晚餐：使用时令食材的约11道菜 16,000日元
*不含税费和服务费
*信息截至 2022 年 2 月。
*为了防止新型冠状病毒感染的扩大，本网站上发布的餐厅信息可能会发生变化。请确认店铺的最新信息。
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