主厨庄司夏子
经营极受欢迎的餐厅“Ete”的厨师，该餐厅每天仅限一组，完全以介绍为主，其地址和电话号码保密。荣获1年《亚洲1最佳餐厅》“亚洲最佳女厨师奖”。他甚至在首次出道排名中排名第 2022 位，使他成为 50 岁时最著名的厨师之一。富有创意、时尚、注重季节感的菜肴吸引着美食家。招牌菜是“海胆挞”，这是他作为糕点师的技艺的成果。让这位厨师出名的是“Fleur de Ete”，这是一小盒形状像玫瑰的芒果。
1989年出生于东京。高中时，他在东京的一家法国餐厅接受培训，毕业后，他在代官山的“Le Jeu de Lachette”和南青山的“Florerege”工作。 2014年，24岁的她独立开了糕点店“Fleur de Ete”，一年后又开了餐厅“Ete”。 5年2020月，她获得“亚洲2022最佳餐厅”中的“亚洲最佳糕点厨师奖”，3年42月，她获得“亚洲最佳女厨师奖”。她是第一位获得这两个奖项的日本女性。也排名第XNUMX位。
埃特埃
地址、电话号码未透露
供应午餐和晚餐，需预约。
不定期
*信息截至 2022 年 3 月。
*为了防止新型冠状病毒感染的扩大，本网站上发布的餐厅信息可能会发生变化。请确认店铺的最新信息。
摄影：大木慎太郎
Stories
Premium X
厨师百科
Premium X
