主厨 奥田正之
山形县鹤冈市以蔬菜种植和丰富的鱼类而闻名。主厨奥田 (Okuda) 采用当地采购的营养丰富的食材，提供鹤冈意大利美食的精髓。今年开业的新店占地2,000坪，除了餐厅“Al Kecciano”外，还设有配备主厨餐桌的“Al Kecciano Academy”。我们还将重点开展美食旅游等区域振兴工作。 2017年，他凭借《煮意大利面的新方法》一书《煮意大利面的理论》获得美食家世界烹饪书奖大奖。他不仅是一位厨师，还是一位多才多艺的人。他对美食的热爱以及通过美食的力量振兴当地的强烈意愿吸引了很多人。
1969年出生于山形县鹤冈市。高中毕业后，他前往东京接受训练。 1994年返回鹤冈市后，在“鹤冈华盛顿酒店”担任西餐主厨，并在“J FARM穗波街道”担任主厨，并于2000年开设了“Al Kecciano”。 2022年7月，我们将搬迁店铺，迈向新的阶段。他还多次参加海外举办的美食活动，积极推广日本食材。 2020年度文化厅长官奖。
阿尔·切恰诺
山形县鹤冈市翁河原市稻荷 43
0235-26-0609
午餐 11:30~15:00 (LO13:30)
晚餐 18:00-22:00（最后点餐20:30）
每周一休馆（遇节假日则顺延至下周二）
午餐套餐 4,400日元、7,700日元、15,000日元
晚餐套餐 4,400日元、7,700日元、15,000日元
*包含税费和服务费
*信息截至 2022 年 11 月。
*为了防止新型冠状病毒感染的扩大，本网站上发布的餐厅信息可能会发生变化。请确认店铺的最新信息。
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