京都是一个无论去多少次都能发现新魅力的地方。
Premium Japan将按主题介绍京都许多人可能不知道的有吸引力的体验和地方。
京都周围环绕着郁郁葱葱的青山和鸭川等清澈的溪流，形成了丰富而独特的饮食文化。享受使用时令食材的京都美食和饮食文化是旅行的乐趣之一。
这次我们要介绍的是可以品尝到京都时令食材的餐厅。
11 月至 3 月期间可享用伊根鰤鱼制成的“火锅”。
油屋餐厅（伊根町）
使用伊根鰤鱼的鰤鱼涮锅
伊根以其壮丽的景色而闻名，被称为日本的威尼斯。伊根湾周围鳞次栉比的船屋风景，有着其他地方看不到的美丽。
油屋是一家可以一边从柜台后面眺望船屋群一边享用美食的餐厅。食材是从京都精心采购的，包括伊根湾捕获的新鲜鱼。
拿刀的人是伊根老字号日式旅馆“油屋”的前主厨。他们的菜肴采用专业厨师每天早上采购的新鲜鱼制成，很受欢迎。
推荐使用名牌鱼伊根鰤鱼制成的鰤鱼涮锅。以实惠的价格享受冬季的奢华品味。
预计季节为十一月至三月。包括煮、烤、生鱼片在内的鲜鱼和海鲜盖饭的“青岛套餐”也很受欢迎。
伊根鰤鱼海鲜盖饭
油屋店
餐厅和咖啡厅
[地址] 京都府与佐郡伊根町龟岛459
[TEL]0772-32-0750
【营业时间】：11:00-17:00（因季节而异）
【定休日】星期四
[交通] 从天桥立站乘坐巴士，在伊根或船屋之里公园前下车，步行5分钟。
伊根冷鰤鱼怀石料理 11,495日元
*但是，周六、周日和节假日，费用增加 605 日元（含税和服务费）
夏季享用岩牡蛎，十一月享用真正的牡蛎，以及多汁的牡蛎。
桃源东舞鹤店（真鹤市）
生蚝的味道十足
鲜鱼零售商 Marufuji Foods 在鱼市竞争激烈的舞鹤地区经营的一家日本餐厅。位置绝佳，面向舞鹤港，从大窗户可以看到平静海面上驶过的渡轮和军舰。
兼任经纪人的店主严选从舞鹤港直送的海鲜。
推荐牡蛎。夏季是牡蛎季节，十一月则是真正的牡蛎季节。真正的牡蛎有多种烹饪方法，包括牡蛎火锅、牡蛎橙汁、油炸、盐烤和蒸。
味道浓郁，质地丰满。实在是太精致了。除了生蚝之外，寿司、生鱼片、炖菜、炒菜、烧烤等海鲜的吃法也多种多样。我们常备有 40 多种清酒库存，其中包括许多稀有品牌。这是一家每次光临都可以用最新鲜的海鲜感受季节的餐厅。
一边欣赏壮丽的景色一边享用美食
享受新鲜的海鲜
鱼源东舞鹤店
【地址】京都府舞鹤市浜47-11
[TEL]0773-63-0700
【营业时间】11:00-14:00、17:00-22:00
【定休日】星期四
[交通] 从JR东舞鹤站向北步行15分钟
橙子酱生牡蛎1,200日元、炸牡蛎1,800日元、芝士烤牡蛎2,500日元（含税）
Taiza Crab，最优质的雪蟹品牌，仅在 11 月至 3 月期间供应
和见庵天空与大海（丹后市）
“主要螃蟹”有一个绿色标签。
位于太座温泉区的隐秘旅馆，可欣赏丹后半岛的壮丽景色。它不仅为酒店客人提供午餐，还为公众提供午餐，使其成为游览丹后半岛的一日游游客的绝佳选择。
推荐菜品是传承了30年的蟹菜。最优质的雪蟹品牌“Tain Gani”尤其受欢迎。
大金蟹的渔场距离京都府最北端的京岬海岸20至50公里，可以一日游钓鱼，因此鱼肉极其新鲜。水温和以螃蟹为食的生物等条件也是最佳的，因此味道是最高品质的。
但由于捕获的螃蟹数量有限，而且冬季日本海常常波涛汹涌，因此也被称为“幽灵蟹”。如果您在 11 月至 3 月 20 日期间访问探戈，您一定会想尝试一下。
我要尽情享受一年中这个时候才能品尝到的“田蟹”。
安静的时光里让人心旷神怡
和庵天空与大海
【地址】京都府京丹后市丹后平220
[TEL]0772-76-9200
【营业时间】11:00~14:00（需预约）
[定期休息]不定期休息
[交通] 从京都丹后铁道网野站乘坐出租车约30分钟
1.5杯带有当地标签“银美大馆”的活台金蟹|台金至尊蟹全套套餐68,200日元
带有当地标签的“银美大螃蟹”1.0杯活台金蟹|台金极蟹全套套餐55,000日元
当地标签活蟹0.5杯+特选雪蟹1.0杯｜台金和套餐 28,600日元（均含税）
以京都蔬菜为特色的对身体温和的创意法式料理
Aves（东山区）
法式餐厅``Abbess''位于一栋时尚的蓝色建筑内，距离伏见稻荷有5分钟步行路程。
这家著名的餐厅在比利时旅游指南《We're Smart Green Guide 100》中被评为“2023个萝卜”，该书列出了世界上最好的3家蔬菜餐厅。
主厨田中信文以京都当地新鲜蔬菜为主要食材，打造出京都独有的时令风味法式料理。午餐和晚餐的菜单仅限于 omakase 套餐。与精心挑选的天然葡萄酒搭配也很有趣。
店内有8个桌位。在温馨、别致、平静的氛围中慢慢享用美食。这家餐厅非常适合举办情侣周年纪念晚宴。
精心手工制作的菜肴
店内
ベス
[地址] 京都府京都市东山区本町21-462-17
[TEL]075-606-5645
【営業時間】12:00〜15:00（最終入店13:00） 18:00〜21:00（最終入店19:00）
[定期休息日]周三（不定期休息）
[交通信息] 从京阪本线鸟羽街道站步行 3 分钟、从 JR 奈良线稻荷站步行 7 分钟
午餐菜单6,600日元、8,800日元、13,200日元（含税）
晚餐菜单8,800日元、13,200日元（含税）
用严格挑选的京都蔬菜制成的家常菜填满您的心。
OHARA河边咖啡厅KIRIN（左京区）
大原作为连接京都和若狭的高速公路的中继站而繁荣起来。村里依然保留着丰富的自然风光。在富含矿物质的泉水中种植的蔬菜具有最高品质的味道和香气。
在大原河边的咖啡馆KIRIN，您可以品尝到使用大量蔬菜制作的御盆菜。
推荐的是“佐藤惠自助餐”，其中包括使用大原产的大米和蔬菜制成的饭团、使用大原蔬菜制成的盆菜、沙拉和自制咖喱。其中，以当地鸡蛋制成的“麒麟法式吐司”很受欢迎。
饮料有使用大原咖啡店、河太郎咖啡店的咖啡豆冲泡的咖啡以及大原紫苏汁。店主中山恒 (Hisashi Nakayama) 是一位蔬菜侍酒师，也是一位举办蔬菜烹饪课程和讲座的蔬菜专业人士。
店内
一家被大自然包围的餐厅
OHARA河边咖啡馆KIRIN
【地址】京都府京都市左京区大原来御院町114
[TEL]075-744-2239
【营业时间】11:30-16:00（接待截止至14:30）
[定休日]星期二
“佐藤惠午餐自助餐”2,300日元（不含税）
京都府和京都市有“另一个京都（海之京都、森林之京都、茶之京都、竹之里/乙国）”和“特别的京都（伏见、大原、高雄、山科、西京、我们启动了“Marutto京都”项目，以促进每个地区的观光，并促进每个地区的观光。
Premium Japan为您介绍可以体验“Marutto京都”的计划，您可以发现京都的新魅力。
这里为您推荐5家可以品尝螃蟹yaburi和京都蔬菜等京都时令食材的餐厅。
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