《旅馆的骄傲》是介绍“旅馆精选”旗下旅馆的女主人和经理的系列。这次，我们将介绍位于宫崎县高千穗町的“神泉旅馆”的女主人佐藤久美。
高千穗是一座神话小镇，这里有天照大神藏身的天岩户洞窟，以及八百万神明齐聚一堂，共同解开谜团的天安河原大洞窟。
这里也是琼琼命降临的地方。即使没有任何灵力，有些人似乎也能在这里感受到“神界”。
当有影响力的人在 Instagram 上发布我们这次介绍的 Ryokan Shinsen 的照片时，他们经常使用诸如“#RyokanWithGods”之类的标签。
佐藤久美是高千穗最有名的旅馆之一的女主人。她性格开朗活泼。
如果您从东京出发，从阿苏熊本机场开车 20 小时 XNUMX 分钟即可到达，当您遇到老板娘的那一刻，您的心就会放松下来。
从小老板娘到老板娘
由于佐藤是嫡系第二代，所以她成为老板娘也是理所当然的。
“我母亲是这家旅馆的首任老板娘，我也曾做过一段时间的小老板娘。17年前的一天，乐天邀请我参加乐天旅行举办的‘自豪老板娘招待大赛’。我父亲说：‘你应该去，而不是我母亲。’于是我就报名了。从北海道到冲绳，来自日本各地的30多位老板娘，有的自荐，有的推荐，都报名了，投票也在网上进行，最终我胜出。从那以后，小老板娘的头衔就被取消了，我成了老板娘，我母亲则在幕后工作。”
于是这位现年30多岁的老板娘就诞生了。
“30岁出头的女招待很少见。就算50多岁也算年轻。所以门槛特别高，有时候我真的很担心。最艰难的五六年……话虽如此，我现在每次出现在顾客面前还是会紧张。”
不用担心，老板娘很有信心。
但为什么是“#InnWithGod”？
“很多客人都说，一踏进旅馆，就感觉像是被设了一道结界。甚至有人说在房间里遇到了座敷童子。大家讲述的故事并不是什么可怕的鬼故事，反而看起来玩得很开心。”
然而他却没有出现在作者面前。
日西合璧的酒店“月读”的阳台上设有露天浴池，让人感到非常放松。
我祖母开办的一家有 10 个房间的旅馆
虽然如今“神泉旅馆”已是家家喻户晓的名店，但走到今天这一步似乎并非一帆风顺。让我们来听听老板娘怎么说。
“我的祖母于1973年1970月在这里开了这家旅馆。XNUMX年，日本国铁（JNR）发起了一项名为“探索日本”的活动，鼓励自由行，宫崎县也因此成为蜜月旅行者的热门目的地。当时高千穗还不太出名，但人们开始蜂拥而至，旅馆的房间已经不够用了。”
我的祖母抓住了这个机会。
“我们刚开始经营旅馆的时候，只有10个房间，每个房间只有XNUMX张榻榻米那么大。只有一个大浴场，卫生间也是公用的。当时很难分辨出这是民宿还是旅馆（笑）。一开始经营旅馆的时候，有很多需要担心的地方，所以能够被收录到‘旅馆精选’，我感到很荣幸。”
看到女老板痛苦地扭动身体并喊着“哦，不！”真是滑稽。
“附露天浴池和乐西式客房”的内部。床超级舒服。
总统的重大决定
时光倒流到50年后，这家旅馆的核心人物是老板娘的父亲佐藤典弘。
“在我奶奶的要求下，我爸从大学退学回老家了。他当时才20岁。他带着我妈，当时我妈19岁，正在和他交往，这对懵懂的年轻人开了一家客栈。”
父亲21岁时就任了第一任社长，旅馆的名字叫“神泉”。然而……
“我和妹妹出生的时候，根本没有客人，所以客栈就是我们的游乐场。就算我们玩捉迷藏，客栈也太大了，根本找不到我们（笑）。”
十年后，当他10岁左右时，他做出了一个重大决定。
“如果继续这样经营下去，我们最终会和当地类似的旅馆争夺客源。我想，‘我必须摆脱这种困境，把目标定得更高一些。’我决定朝着纯日式旅馆的方向发展，拆除了仓库，建造了三个带灶台的房间，并彻底改造了菜品，使其更接近京都怀石料理。我做了一些小规模的翻修，到1985年或XNUMX年，旅馆基本完工了。”
精致的软装和热情好客
佐藤久美从初中起就在旅馆帮忙。结婚后，她搬出去住了一段时间，但最终还是回到了父母家。正如故事开头所见，她成为了旅馆事实上的老板娘。
“开始在旅馆帮忙之后，我发现向客人征求意见更快捷，于是在客房里放了问卷调查。虽然回复很差（笑），但从中我学到了很多。硬件方面暂时没法改变，但我先从软件方面入手。”
这背后还有更深层的含义。
“现在不一样了，以前很长一段时间，进旅馆前的路很窄，客人一进门心情就不好。他们会说：‘为什么让我走那条路？’他们一进旅馆就怒气冲冲，所以这才是真正的挑战。我们一开始就很消极，所以我们都努力让气氛活跃起来，等他们最后离开的时候，都能笑着离开。这就是目标，所以我们真的在磨练我们的软实力（笑）。”
目前，您可以通过一条异常宽阔的道路进入停车场，但如果您按照导航系统操作，就会被引导到“让顾客不满意的窄路”，然后沿着这条路下山。也许正因为如此，当我从山顶开车下来时，两位一直在山下停车场等候的工作人员冒着酷暑跑上山。他们确实非常热情友好，彬彬有礼，我甚至心想：“这到底是什么招待？”（笑）。
千上园的太鼓桥，鬼八塚所在的位置。曾经有一位美国人邀请我在这里进行一次惊喜求婚。
总统在花园里干活，手里拿着一把刀
我的父亲，总统，继续做出改变。
“我们现在有15间客房，每间都不一样。就连天花板也各不相同。建筑师来自埼玉县，但我父亲对细节提出了自己的要求。他不想聘请专业建筑师，因为他认为如果聘请了，旅馆最终会看起来和其他旅馆一样。所以在花园方面，我自学了京都寺庙的知识，并将我心中的形象传达给了当地的一位园艺师，然后由他来设计。”
正是总统扩建了该场所。
我回来的时候，旅馆周围是稻田和农田。蛙鸣声成了背景音乐。现在，它成了我们的附属建筑和别墅——“古庭”。另外，高千穗还流传着一个关于恶鬼喜八的传说。他被打败后，被砍成三块，分别埋在三个地方：一块埋着他的头颅，一块埋着他的身体，一块埋着他的四肢。而埋葬他身体的那块土丘恰好就在隔壁的庄园里。庄园主人想卖掉这块庄园，因为它会带来厄运，所以我父亲就把它买下来了。
鬼八塚等小森林和庭院被命名为“千上园”。
“自从我们收购了鬼八塚之后，事情就一直进展顺利，所以我感觉我们受到了某种无形的保护。”
总统很幸运，而且非常有才华。
“我父亲教员工们一起搭建竹篱笆之类的东西。他们想尽可能多地亲自动手，所以也负责修剪庭院树木和维护花园。以前，我父亲会宰杀鲤鱼，雕刻成山鳟鱼供顾客享用。”
他现年73岁。
今天，我去钓野生香鱼，招待客人。我冒着生命危险，趟过齐腰深的河水（笑）。附近有三条河可以钓香鱼，今天我要去三田川。
主楼的日本花园是根据总统的形象设计的。
社长对高千穗町的喜爱
总统与高千穗镇的合作很不寻常。
“我父亲30岁戒烟了，但后来觉得吃得更好，体重也增加了。为了减肥，他开始在附近的运动公园跑步，并和高中生以及田径部的成员成为了好朋友。这让他成为了高千穗高中接力队的教练。他制定了一个三年计划来培养这些学生。小林高中是宫崎县很有名的接力队，他们在全国高中接力锦标赛上击败了对手。周围的人都说这是意外的收获，于是他努力训练，再次获得了冠军。看来，制定这个三年计划的经验在他后来经营旅馆时派上了用场（笑）。”
我也喜欢散步。
我父亲创办了高千穗徒步俱乐部，从我们旅馆出发，步行到天岩户神社。后来发展成了马拉松赛事。最终，他让高千穗镇也参与进来，最终发展成为“神话之乡高千穗马拉松”，他甚至还策划了一场预热活动。预热活动意味着更多的人可以在这里过夜。活动发展起来后，他把赞助权交给了高千穗镇。据说高千穗镇继续举办了几年，然后就停止了。
步行活动“高千穗一起走”已移交给该镇并持续至今。
“我父亲在高千穗出生长大，所以我觉得他热爱这座城市，并且非常希望让高千穗焕发活力。所以他成为了发起人，开创了新的事业。”
说到高千穗，一定要去高千穗峡看看。你可以租一条船，直接到瀑布下面去。
专注于提供疗愈空间
目前，关于温泉旅馆思考的焦点人物正是旅馆老板娘。
“自从加入The Ryokan Collection以来，我看到了每家旅馆为客人提供的丰富多彩的体验，也一直在思考我们能做些什么。但高千穗町本身就有很多值得体验的地方。例如，这里有高千穗峡的游览路线、神话和历史遗迹、天照大神铁道，以及阿苏山的活动。所以我开始觉得旅馆没有必要只提供建议。相反，我们会支持当地的DMC（区域旅行社），让他们制定各种各样的方案。我们会把这部分介绍给他们，让他们自己决定。”
“附露天浴池和乐西式客房”的露天浴池。所有客房均设有露天浴池。
那么，神泉旅馆的地位是什么呢？
“我们认为，我们的住宿非常注重营造轻松舒适的氛围。例如，每个房间都设有露天浴池，无论是否有纹身，客人都可以尽情享受。所有餐饮均在包间内供应，因此带小孩的客人也可以安心享用，不用担心孩子哭闹或其他问题。当然，如果您需要任何信息，我们会尽力为您提供帮助。我认为，我们专注于为客人提供量身定制的放松空间，这正是我们的独特之处。”
这就是传说中的尾崎牛肉涮锅！真是美味啊！
只有在这里才能品尝到的各种美食
餐厅共有14间。包厢会在晚上和第二天早晨更换，让您在不同的氛围中享用美食。晚餐以用竹签盛出的“割烹酒”（Kappo Sake）和鱼子酱作为开胃菜。
据说九州的美食非常美味。椎叶村是日本三大偏远地区之一，位于宫崎县。那里养殖的鲟鱼采用来自水流自由的三见川源头的水温养殖，因此水温较低，生长缓慢。通常情况下，鲟鱼需要养育六年左右才能收获鱼子酱，但在这里，鲟鱼的养育时间最长可达八年。到那时，鱼卵已经长大，我们把其中最大的鱼子酱称为“神泉鱼子酱”。
确实，这些谷物比我尝过的任何东西都要大，咸度更低，而且非常像蛋黄一样滑腻。
“我们会当着顾客的面把鱼片剖开，用清酒清洗刚捕捞上来的鱼子酱，然后再端上桌。这是只有生产者才能吃到的最新鲜的鱼子酱。你也可以把它拌在米饭上，做成鱼子酱盖饭。”
啊，这真是让人无法忍受。可惜的是，目前，
还有传说中的尾崎牛肉。
尾崎牛肉全年供应。这种牛肉的熔点非常低，只有28度，所以脂肪在舌头上很快就融化了。它一点也不油腻。涮涮锅和牛排都可以享用。
我确实吃到了一些。肉真是美味极了。仲井先生悄悄透露，这全靠老板娘的关系。
早餐的亮点是鸡蛋盖饭。蛋黄饱满，用筷子就能切开。五濑町的“日之光米饭”也非常棒，口感粘稠香甜。
他们还与农民保持着密切的联系。
“我们帮助宫崎县的果农采摘芒果，也帮助熊本县的果农采摘西瓜、甜瓜和梨，并直接收购。即使有些地方有破损，卖不出去，但味道依然如故，所以我们会把它们用在旅馆里。我们尽力帮助果农。”
一项重大项目正在进行中
事实上，目前正在进行一项重大项目，目标是明年 7 月开业。
“我们将在大分县别府市开设‘别府神泉’。旅馆将位于市内的南立石，而不是铁轮。旅馆将由六家旅馆组成，我们已购置土地，正在从零开始建造，力求达到比高千穗更高的标准。房间面积将在120至200平方米之间，而且将是一家仅限成人入住的旅馆，不接待儿童。这将是我们，或者更确切地说，我父亲50多年来经营旅馆的巅峰之作。”
老板娘：佐藤久美
1974年出生于宫崎县西臼杵郡高千穗町。1992年毕业于宫崎县立高千穗高中，1994年在CIC加拿大国际大学完成了两年的口译笔译课程，之后加入神泉旅馆。1995年，在西班牙马德里的Estudio International Sampere完成了为期五周的语言研修。2006年，在乐天举办的“房东太太待客之道大赛”中荣获冠军，接替母亲（现任总房东）成为房东。2009年，在巴厘岛获得了巴厘传统身体按摩文凭，次年，又在巴厘岛获得了巴厘传统面部按摩文凭。2013年，获得了日本侍酒师协会认证侍酒师资格。
作曲/撰稿人：石桥俊纯
《克莱尔旅行者》、《克莱尔》前主编。目前，他是一名自由编辑和作家，并在 Premium Japan 编辑部担任特约编辑。
照片来源：古谷俊之
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