《旅馆的骄傲》系列介绍的是“旅馆精选”旗下旅馆的老板娘和经理们。这次，我们要介绍的是“龙吟”的社长井口智宏。
旅馆距离上越新干线越后汤泽站30分钟车程，距离上越线六日町站4分钟车程。从东京站乘坐新干线，只需2小时即可抵达。新潟县南鱼沼市的“龙言旅馆”是一家独特的木造旅馆，其建筑由江户时代末期的古老民居改建而成。
欣赏宽敞舒适的休息室
外观的木质结构与白色墙壁形成鲜明对比，令人着迷。最令人赞叹的是从接待区延伸到后方，包含数个房间的休息室。
“在日本，你找不到像这样的休息室。所以我觉得它很有价值，所以建造了它。我的目标是，让它成为一个特别适合海外客人放松的地方。”
龙吟社长井口智弘如是说。
“看到经验丰富的外国游客和日本人在这里读书，我就感到很开心，我的目标实现了。”
壁炉休息室。从秋天到春天，壁炉里一直燃烧着。圆形的坐垫也设计成雪的样子。
这里设有壁炉区、吧台以及摆满雅致书籍的图书室。此外，还有各种风格的椅子，从艺术风格的到传统的座凳（矮垫椅）、桌子和沙发。甚至还有一张雪屋形状的沙发，非常适合情侣使用。
但又不会让人觉得杂乱。窗外的景色变幻莫测，心情也随之变化。事实上，看到这么多客人晚餐后在休息室放松，真是令人印象深刻。他们可能更想在那里逗留，而不是回房间。
这个房间也是文政时代的。这是一个舒适放松的休息室。
关键是采取整个地区自下而上的方法
井口社长讲述城镇与旅馆的关系。
“龙吟位于南鱼沼市六日町，这里并非旅游胜地。从旅馆出来散步，就能看到美丽的稻田和田间劳作的人们。在这里，您可以体验乡村的日常生活。旅馆靠近市中心，您可以去当地人常去的居酒屋用餐，享受美食。另一方面，旅馆位于坂户山脚下，还能感受到大自然的气息。这里是同时享受都市与自然的绝佳地点。”
确实，旅馆的每个角落，包括客房和休息室，都可以欣赏到群山的绿色。
别墅以传统的雪乡回廊和池塘为入口，背景中的绿意已是山脚下的景致。
总统继续说道。
我希望客人能住上几晚。如果只住一晚，你很难真正了解当地文化。我希望您在这家旅馆住宿期间，能够体验当地的文化和生活方式。只有与当地人互动，才能真正体会到文化的重要性。如果您住上几晚，可以在镇上吃晚餐，然后回到旅馆，在酒吧喝点东西，酒吧营业至午夜。或者，您也可以今晚享用一顿简餐，比如荞麦面、咖喱饭或牛肉三明治。因此，旅馆提供菜单。当然，您也可以预订客房服务。
我们希望大家这样使用旅馆。旅馆只是人们享受整个城镇的基地而已。
顺便说一下，即使不住宿也可以使用休息室和浴室的方案。毕竟，所有你能想到的服务都在这里。
重返酒店的三个理由
思考更加深入。
“我的理念是，如果附近有好吃的餐厅，旅馆的入住率就会提高。虽然我自己的旅馆在菜品上很用心，但附近有更多好吃的餐厅会更开心。会让人忍不住想以旅馆为据点，住上两三个晚上。”
我走遍了世界各地，对于我想去的任何地方，几乎总有一个“万无一失的方案”。
首先，有人们想住的住宿，其次，有人们想尝试的活动，最后，有良好的饮食文化。这三个要素共同构成了吸引力。如果缺少其中一个条件，人们可能就不会再来了。
这就是为什么 Ryugon 提供如此丰富多彩的活动，并且拥有如此多的选择。
活动包括采摘野菜和蘑菇、骑自行车穿越稻田、攀登坂户山、游览城镇。冬季，您还可以在雪原上铲雪、体验雪中美食和雪中野餐。在设施内，您还可以体验土灶烹饪、烤米饼、用陶罐制作美味的饭团……等等。
顺便一提，这十辆电动助力自行车是台湾BESV公司生产的，续航里程可达90公里，可以带你去任何地方。
还有一个项目是租一辆轻型卡车，穿越田野和山脉。
“这就像我们去美国租一辆皮卡穿越沙漠，或者去夏威夷开一辆敞篷车一样。如果一个20多岁的女性戴着草帽，开着一辆轻型卡车穿过稻田路，那对Instagram来说不是很棒吗？”
这可能很酷。
井口社长站在入口处。木质结构和白色墙壁的对比十分美丽。
客栈是各种想法的集合
事实上，井口的这一想法是经过长期的思考积累才形成的。
最初的旅馆“龙吟温泉旅馆”建于20世纪60年代。其建筑由江户时代后期建造的六日町地区的富农宅邸和武士住宅搬迁而来。旅馆由大小16栋房屋组成，主楼被指定为重要文化遗产。在井口社长接任经营管理后，旅馆进行了翻修，形成了如今的样子。那是在2019年。
“我从2008年起就参与了雪国旅游区的各项活动，至今已有17年了。当时的挑战是如何让独特的雪国文化在当地扎根。因此，在‘龙吟’旅馆的翻修过程中，我们主要致力于在旅馆中展现当地文化和生活方式。”
我们的目标是让宾客体验日本文化，并在较长时间内享受相对高质量的住宿体验。为了实现这一目标，我们需要的不仅仅是一栋古老的建筑，我们还融入了现代化的舒适设施。
我们的目标是打造一个让拥有旅行素养的人在法国勃艮第的酒庄住上一周，也能感到舒适的地方。客栈是个人想法的积累。
打破障碍，融入社区
“感觉我们并没有在这片土地上建造一家奢华的旅馆。首先，旅馆的大门都很气派，你会觉得好像有一道‘屏障’，只有客人才能越过才能进入。所以，我们首先拆除了气派的大门，并将名字从‘龙吟’改为‘龙吟’。这样做，我们希望摆脱那种拘谨的刻板印象，让它融入当地环境。”
所以这不是一家豪华旅馆，而是一家酒店。”
入口左侧，龙吟咖啡厅旁边，里面是一片泥地空间。
一进门左边就有一家咖啡馆，右边有一家相当大的精品店，里面卖着当地产品，可能是为了方便人们进出。
“日本人想要一家设施齐全、服务周到的旅馆。但对于想体验日本本土风情的海外游客来说，旅馆不一定非要非常奢华，四星级酒店就足够了。对他们来说，旅行的体验才是最重要的。”
话虽如此，房间非常舒适，房价范围很广，从经典客房的 20,000 多日元到新建的别墅套房的 200,000 日元。
别墅套房露台上的露天浴池非常棒，尤其是眼前还有雪。
什么是“雪国文化”？
那么，前面所说的“雪国文化”到底是什么呢？
“说到雪国文化，很容易联想到古老的建筑、茅草屋顶和稻草工艺。但这仅仅是过去的遗产。我认为文化存在于过去、现在和未来的脉络中。我们与雪共存，所以我想表达这里孕育的生命智慧，并展望未来。比如，红色的大圆沙发和壁炉周围的圆形靠垫，象征着这一地区厚重、圆润、潮湿的积雪。图书馆旁的沙发也以雪屋为灵感。所有这些家具都是定制的。”
从最里面的休息室“图书馆”看到的雪景。
“雪国旅游区”的概念是什么？
“这件事的契机，是2014年新干线延伸至金泽的悬而未决的问题。此前，从越后汤泽到金泽有特快列车，但一旦新干线延伸至金泽，像我们这样的沿线城镇该怎么办呢？于是，新潟、群马等地7个町村的志愿者们齐心协力，创建了“雪国观光区”。我们的想法是，整个地区都要打造一个能与金泽匹敌的品牌。
其核心是雪国文化。其他参与者包括同样来自新潟县的里山十条的岩佐社长，以及来自群马县水上村的千住庵的久保社长。作为旅馆，我们一直在思考如何将雪国文化融入到我们的设施中。
井口的雄辩是17年思考的结果。
冬季入住率近100%！
因此，冬季显然是最容易看到它的季节。
“一楼完全被雪掩埋了，积雪一直堆积到二楼。坐在那里，手捧一杯红酒，欣赏着皑皑白雪，真是太惬意了。雪本身就很有价值。我们冬天的入住率几乎是100%，所以顾客们都非常享受这个冬天。我想，这大概就是因为这里太舒适了。”
您还有什么建议吗？
“说到新潟，脑海中浮现的只有米饭和清酒。人们也往往认为长野县更适合滑雪。这里没有世界遗产，也没有著名的历史遗迹。南鱼沼只是日本乡村里一个普通的小镇。所以，我想为您打造一次贴心、朴实、扎根于当地文化的旅行。这里或许没有什么名菜，但冬季美食却充满了雪国的文化。”
不过菜品也相当不错。“雪国美食”全套套餐，满满的都是当地食材，非常美味。
当然，我们会根据客人的口味提供相应的菜品。菜单每年更换五次，但其中三天，我们可以更换整个菜单。我们100%纯素，也欢迎素食者。我们甚至可以在当天满足客人的需求。我们不断改进菜单，因此可以毫无问题地提供三晚的纯素餐点。
最后，以新鲜煮熟的鱼沼越光米（盐泽地区特有的优质米）和健胃汤结束行程。米饭的甜度、糯度和颗粒感都非常出色，是我从未体验过的美味。用当地蔬菜熬制的健胃汤也同样美味无比。
他最希望人们吃的东西就是野春菜。
“我想向全世界传播有关野菜的知识。”
给我留下深刻印象的是自助早餐时，当地女服务员端米饭的举动。她对着完全不懂日语的白人，随意地问：“米饭想吃什么？”“可以再加点吗？”“味噌汤怎么样？”这样的问题，我觉得这种互动真是太棒了。
与地区绝对价值相联系的旅馆
井口社长的想法很独特。或者说，他看待旅馆与城镇关系的方式完全是原创的。
首先，他有什么样的背景？
“我是位于越后汤泽站前的“越后汤泽旅笼伊仙”旅馆的第四代主人。我毕业于当地的高中，后来去美国大学留学。我在华盛顿州斯波坎市的东华盛顿大学商学院主修市场营销。”
他曾想过获得 MBA 学位，但意识到自己没有工作经验，于是回到了父母家。
“当时，我父母的房子是车站前的一家温泉旅馆，名叫‘汤泽维尤伊仙酒店’，每晚的房费大约是1万日元。由于经营困难，我们不得不重建，并于2005年以‘越后汤泽旅笼伊仙酒店’的名义重新开业。”
正是在这样做的过程中，我开始觉得汤泽这个地方本身也需要重新定位。汤泽的滑雪和温泉形象太过浓厚，在非滑雪季节很难去。所以，17年前，我亲自创建了雪国观光区，并一直致力于此。这促成了“龙吟”的复兴。
井口社长总结道：
“如果只是一家豪华旅馆，竞争对手肯定很多，而且就算不是我们，客人也不会在意。所以，我想在雪国文化这片蓝海里竞争。”
如果只是一家旅馆，很快就会败。但一个地区即使想效仿，也无法被其他地区效仿。如果我们打造一家与该地区绝对值挂钩的旅馆，它就会变得非常强大。如果只有一家旅馆参与这场战斗，那根本无法匹敌，但我们是以整个地区为单位的。其他旅馆和相关餐厅也是如此。
我相信这就是日本农村能够找到生存之道的地方。”
井口智博
1973年出生于新潟县南鱼沼郡汤泽町。毕业于东华盛顿大学商学院市场营销系。作为第四代继承人，继承了家族旅馆事业，并于2005年翻新了“越后汤泽旅笼伊仙”。2008年，他作为规划师启动了由周边七个市町村组成的“雪国观光区”，并担任日本观光厅观光产业审查委员会委员，在其运营中发挥了重要作用。2013年，他创立了雪国观光区一般社团法人，并担任代表理事。他是广域旅游区项目的核心推动者，包括旅游质量标准制定、人才培训和企业社会责任项目。其著作包括《雪国经营论》（2013年，柏书房社）。
作曲/撰稿人：石桥俊纯
《克莱尔旅行者》、《克莱尔》前主编。目前，他是一名自由编辑和作家，并在 Premium Japan 编辑部担任特约编辑。
照片来源：古谷俊之
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