卢扎诺城堡(Castello di Luzzano)矗立在意大利艾米利亚-罗马涅大区和伦巴第大区交界处海拔270米的小山上。这座城堡是由 Portaluppi 设计的,该公司也设计了达芬奇宅邸。该别墅目前用作农庄住宿,曾经是帕尔马公爵夫人(拿破仑一世公主的女儿)玛丽亚·路易莎的别墅。记录显示,该庄园种植葡萄已有 1 年历史。
鲁扎诺城堡庄园。山的一侧是艾米利亚-罗马涅,另一侧是伦巴第。
店主是乔瓦内拉·富加扎 (Giovanella Fugazza)。 Fugazza家族是一个著名的家族,其历史可以追溯到1747年。大约40年前,乔瓦内拉与姐姐玛丽亚-朱莉娅(已故)继承了父亲的葡萄园和葡萄酒生意,并开始生产葡萄酒。我们在葡萄园中实行有机种植,将抗氧化剂的使用量降至最低,生产环保且健康的天然葡萄酒。
这座建筑是帕尔马公爵夫人的别墅。它目前被用作农庄旅馆。
在这家历史悠久的酒庄工作的日本人已被视为家族的一员。 “当我喝下那酒时,我知道我的身体会接受它。”
目前一年中大部分时间都住在卢扎诺城堡的槙岛敦子说道。
她是东京久原市人,高中毕业后“用大学的钱”开始了自己的事业。他在临时人员配置和食品相关工作方面取得了成功。然而,他逐渐开始感受到生活在商业世界的局限性,商业世界的要求如此之高。 2006年,我去马来西亚换了个环境,爱上了那里,于是我放弃了东京的工作,搬到了那里。在新天地,他开始经营餐厅,现在拥有五家餐厅。
槙岛敦子在卢扎诺城堡的小酒馆工作。
我从在东京起就开始喝酒,但有时只喝了一杯就开始感到恶心。 “我认为我的身体对葡萄酒中含有的杀虫剂和抗氧化剂产生了反应,”他说。
2011年XNUMX月,我去意大利观看威尼斯狂欢节。此行还有另一个目的:“找到一种我的身体可以接受的酒。” “当时,我在住的酒店里偶然看到一篇关于Castello di Luzzano的文章。”
乔瓦内拉·富加扎 (Giovanella Fugazza) 是卢扎诺城堡 (Castello di Luzzano) 的所有者。她还是 Le Donne del Vino 的创始人,这是一个从事葡萄酒行业的女性协会。
敦子从威尼斯搬到了米兰,乘坐租来的汽车前往雪中的一家酒庄。她形容这个地方的第一印象是“寒冷和黑暗”。然而,当我在一个有壁炉的房间里尝试一种名为“Vena Rossa”的红酒时,我的身体立刻感觉“我可以喝这种酒。”从此,前往卢扎诺城堡的朝圣之旅就开始了。
下午晚些时候,鲁扎诺城堡的葡萄园沐浴在暮色中。我们实行有机农业以保护历史和自然。
在葡萄园下发现的许多文物令考古学家惊叹不已。
“我来到这里两年后,我第一次见到了店主乔瓦内拉。”即使在个性众多的意大利,乔瓦内拉的性格也很突出。还有谣言说他是“城里最古怪的人”。尽管如此,乔瓦内拉和敦子还是像命运一样相互吸引。
“当我年轻的时候,我有残疾,有过被母亲遗弃的痛苦经历,我听说乔瓦内拉也有类似的经历,能够分享这段经历加深了我们的联系。”我想是的。敦子说道。两人成了可以开诚布公交谈的朋友。乔瓦内拉对她完全信任,他说:“我和敦子之间没有秘密。”
晚餐安排在酒庄。
自 2012 年以来,Atsuko 一直进口和销售 Giovanella 葡萄酒。 14年,他搬到Castello di Luzzano并开始帮助酿酒。从那时起,他一年中的大部分时间都在这个酒庄度过,除了冬天,这是农耕淡季。去年秋天,我经历了第六次收获。
红酒烩饭是Fugazza家族的特色菜。
“Vena Rossa”是该地区传统风格的葡萄酒“Gutturnio”,由两种本土品种Barbera 和Bonarda 混合而成。散发着紫罗兰和樱桃利口酒的香气,口感让人想咀嚼。这是一款当之无愧“滋补”二字的酒。
“维纳·罗萨”。 “Gutturnio”是艾米利亚地区的典型风格。巴贝拉 (Barbera) 品种的高酸度与博纳达 (Bonarda) 品种的醇厚和甜味相平衡。 “Vena Rossa” 5,720日元(不含税) Passion Work 03-6427-1654
冬季,酿造过程结束后,Atsuko 在吉隆坡的另一个基地工作,进口和销售 Castello di Luzzano 葡萄酒,并经营一家会员餐厅。餐厅供应融合了日本和意大利美食精华的融合美食,并提供卢扎诺葡萄酒的搭配。提高酒庄意识。根据她的想法新推出的“TAMA”和“NOBU”都是使用当地品种酿造的葡萄酒。该品牌以与 Atsuko 关系密切的一位日本人的名字命名。在马来西亚市场受到好评。
敦子和乔瓦内拉经常一边聊天一边在庄园里散步。有一天,乔瓦内拉对我说:“每个人都回到地球去。”她说,在她珍视的自然美景中说出的这些话具有特殊的分量。两人打算继续一起走下去。
(敬称略)
槙岛敦子
槙岛敦子
酿酒师/餐厅老板
出生于东京。高中毕业后就开始创业。在临时工和食品相关工作取得成功后,他辞去了东京的工作,并于 2006 年移居马来西亚。由于葡萄酒中含有的杀虫剂和抗氧化剂,他无法接受葡萄酒,但在意大利,他遇到了来自卢扎诺城堡的葡萄酒。从此,他被酒庄的魅力所吸引,获得了酒庄主人的信任和友谊,一年中除冬季淡季之外的大部分时间,他都在这家酒庄努力酿酒。作为马来西亚的经理,他管理着五家餐厅,并建议与卢扎诺葡萄酒搭配。提高酒庄的知名度。
文:浮田康之
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