冬夜里，圣诞蛋糕在灯光闪烁的餐桌上熠熠生辉。东京皇宫酒店、东京大仓酒店、东京君悦酒店、东京威斯汀酒店、东京费尔蒙酒店、东京椿山庄酒店、东京安达仕酒店、东京新大谷酒店等豪华酒店，以及知名的糕点店和光制作的蛋糕，不仅外观精美，更是如同艺术品般，其香气和口感令人心旷神怡。Premium Japan 编辑团队在 2025 年精心挑选了 12 款力作，诚挚推荐。
1.Noel a la Neige（东京皇宫酒店）
限量50件 | 直径21厘米 x 高9厘米 | ¥15,000
糕点师长久保田修身将英国传统的维多利亚蛋糕重新演绎，创造出了全新独特的口味。主题色是紫色，虽然在圣诞蛋糕中并不常见，但却美不胜收。湿润的海绵蛋糕夹着马斯卡彭奶油和蓝莓果酱，宛如梦幻般的蛋糕。优雅的酸甜与清爽的酸味完美融合，令人回味无穷。
编辑团队的想法
“久保田厨师的技术所创造的设计和味道，让您只需咬一口就能感到幸福。”
2. Fleur de Noel（东京皇宫酒店）
长27厘米 x 宽6.5厘米 x 高6厘米 | ¥15,000
这款蛋糕由法国餐厅“Estelle by Alain Ducasse”的糕点师中泽耕平打造，宛如冬日里绽放的花朵。层层叠叠的杏仁面团、接骨木花奶油、焦糖苹果挞和焦糖奶油，交织出独特的风味，每一口都入口即化。精美的设计和层层递进的口感，成就了令人心满意足的杰作。
编辑团队的想法
“您可以充分享受阿兰·杜卡斯 (Alain Ducasse) 设计的 Estelle 世界，无论是品味还是设计。”
◆东京皇宫酒店
预订时间：10月1日星期三 - 取车日期前6天
收集时间：12月20日（周六）～12月25日（周四）
取货地点：糕点店“Sweets & Deli”（仅限店内取货）
预订：东京皇宫酒店网上商店
※“Fleur de Noel”也可在6楼的法国餐厅“Estelle by Alain Ducasse”预订。
咨询电话：03-3211-5320（仅限预约）
パレスホテル东京
3.La Vie en Neige（东京大仓店）
直径12cm｜¥12,000
这款蛋糕由东京大仓酒店糕点师团队精心打造，以糕点师青森正之为首，去年便迅速售罄，今年则增补了库存。蛋糕采用北海道、九州和奈良县的古都冈产草莓，以大量的鲜奶油制成，夹在三层海绵蛋糕之间，奶油口感柔和香甜，与草莓的酸甜香气完美融合。这款蛋糕充分运用了上等食材，是经典又特别的圣诞甜点。
编辑团队的想法
“极致的松饼，展现了青森厨师对食材和技艺的专注。”
◆大仓东京
预订时间：10月1日星期三 - 取货日期前5天
收集时间：12月21日（周日）至25日（周四）
引き取り場所：プレステージタワー1階 平安の間（21日12:00～19 :00）、7階 チェルシー（22日～25日12:00～19;00）、オーキッド スイーツ＆デリ（21日～25日19:00～20:00）
预订：大仓东京圣诞蛋糕预订网站
咨询电话：03-3505-6072（Orchid Sweets & Deli）
オークラ东京
4. 圣诞草莓慕斯
限量80件 | 直径12厘米 | ¥10,000
圣诞老人草莓慕斯由屡获国际大赛桂冠的后藤淳一主厨领衔的团队倾力打造，是一款华丽精致的圣诞蛋糕，兼具迷人的外观和精心调配的口感。香浓的开心果奶油和酸甜的草莓果冻包裹在顺滑的草莓慕斯中，表面则裹上一层晶莹剔透的深红色巧克力。蛋糕顶部点缀着新鲜的草莓、覆盆子和蓝莓，并以巧克力点缀，点缀着圣诞老人的帽子、白胡子和腰带，设计充满童趣。
编辑部评论
轻盈的第一口，开心果的芬芳，以及莓果的酸甜余韵。每一层都经过精心计算，幸福感随着每一口蔓延开来。这是一款兼具设计和口感的杰作，定会让您心旷神怡。
◆东京君悦酒店
预订时间：10月1日（周三）至12月22日（周一）*最迟在取货日期前3天
领取时间：12月1日（星期一）至25日（星期四）
领取地点：12月1日至19日在佛罗伦萨糕点精品店店面领取，12月20日至25日在圣诞节特设柜台（佛罗伦萨糕点精品店前） ※晚上8点后，可在糕点精品店店面领取（至晚上9点）
咨询电话：03-4333-8713（佛罗伦萨糕点精品店）
东京君悦大酒店
5. 奶油蛋糕“Noel Fleur”（东京威斯汀酒店）
限量10件 | 直径21厘米 x 高10厘米 | ¥16,000
糕点师金井智之的奶油蛋糕，将怀旧与现代巧妙融合。蛋糕以特制鲜黄油调制的蛋白霜为基底，层层叠加大量干果，入口即化，杏酱更添层次感。手工玫瑰装饰更是技艺精湛，只有少数厨师才能驾驭。
编辑团队的想法
“这款蛋糕颠覆了奶油蛋糕的理念，让你可以享受到淡淡的奶油和酸酸的水果口味。”
◆东京威斯汀酒店
预订期间：10月1日（周三）～12月10日（周三）
取货时间：12月18日（周四）至12月25日（周四），11:00-20:00
领取地点：Patisserie by Westin（12月18日至19日）、宴会厅“Kusunoki”（12月20日至25日）
预订：东京威斯汀酒店圣诞蛋糕预订
咨询电话：03-5423-7865（东京威斯汀酒店餐厅预订）
6. Scarlet Top Hat（东京费尔蒙酒店）
限量25件 | 高12厘米 x 直径15厘米 | ¥18,000
2025年7月开业的东京费尔蒙酒店，欣然推出首款圣诞蛋糕。行政糕点师David Guimaraes以Bellteam的礼帽为灵感，打造了这款蛋糕。白巧克力、牛奶巧克力和黑巧克力慕斯，与珍珠饼干、榛子和果仁糖完美融合，营造出和谐的香气和口感。浓郁的可可香在口中融化，每一口都带来惊喜和幸福。
编辑团队的想法
这款蛋糕融合了吉马良斯主厨的趣味与技艺。浓郁的巧克力香气与坚果的口感在口中翩翩起舞，令人不禁露出笑容。
◆东京费尔蒙酒店
预约期间：10月25日（周六）～12月14日（周日）
领取时间：12月20日（周六）～25日（周四）11:00～20:00
接送地点：35楼大堂酒廊“Vue Mer”
预订：东京费尔蒙酒店圣诞蛋糕预订网站
咨询电话：03-4321-1111（东京费尔蒙酒店本线）
东京费尔蒙酒店
7. 悟空蛋糕（东京椿山庄酒店）
数量有限 | 直径 15cm x 高 6cm | ¥15,000
糕点师高木厚史制作的经典圣诞酥饼，每年都销售一空。海绵蛋糕采用产自“玉子田”的散养受精鸡蛋制作，与和三盆的柔和甜味和发酵黄油的浓郁口感相得益彰。以北海道原泉产的生牛奶为主要原料的浓郁奶油，搭配国产草莓，酸甜交织，带来绝妙的口感。这是一款令人每一口都充满幸福感的杰作。
编辑团队的想法
食材的搭配体现了高木主厨的用心。草莓的香气和奶油的浓郁口感在口中轻轻融化，带来真正令人愉悦的体验。
◆东京椿山庄酒店
预订期间：10月1日（周三）～11月30日（周日）
收集时间：12月23日（周二）～25日（周四）
接送地点：酒店大楼3楼沙龙
预订：东京椿山庄酒店圣诞蛋糕预订网站
咨询电话：03-3943-7613（酒店商店“精选”）
东京椿山庄酒店
8. Buche de Noel（东京安达仕酒店）
长 20cm x 宽 11cm x 高 6cm | ¥7,500
主厨Normand Jubin今年将在东京安达仕酒店庆祝他的第二个圣诞节。今年的蛋糕灵感源自日本的精髓。其中一款日西融合蛋糕，将日本传统工艺“组子琴”（日式组子）融入设计之中。浓郁可可风味的苦巧克力奶油、巧克力海绵蛋糕、酥脆的蛋糕，以及搭配白味噌的牛奶巧克力慕斯，层层叠叠，在带来趣味变化的同时，也唤起日式风味。
编辑团队的想法
这道菜闪耀着主厨Jubin及其团队的独创性。日本料理的精髓与巧克力的浓郁香醇完美融合，每一口都带来惊喜与愉悦。
◆东京安达仕酒店
预订时间：10月1日星期三至12月18日星期四
收集时间：12月21日（周日）至25日（周四）
取货地点：东京安达仕酒店“糕点店”
预订：东京安达仕圣诞蛋糕预订网站
咨询电话：03-6830-7765（东京安达仕酒店“糕点店”）
アンダーズ东京
9. 特级双层酥饼（新大谷酒店）
直径18cm x 高9cm | ¥34,000
这是由主厨中岛伸介为纪念开业40周年而打造的“超级草莓蛋糕”的升级版。它使用了丰富的食材，包括博多甘王草莓、含糖量超过14%的甜瓜、用糙米和鸡蛋制作的海绵蛋糕，以及九州大牟田产的鲜奶油。水果的香气和浓郁的奶油在口中完美融合，堪称极致奢华的草莓蛋糕。
编辑团队的想法
“正如传闻所说，它的美味绝对会让你惊叹不已。中岛厨师的精湛技艺和对食材的严格挑选，让草莓和哈密瓜的绝妙香气与浓郁的奶油完美融合，让您每次品尝都倍感特别。”
10. 新超级甘王蛋糕（新大谷酒店）
直径18cm x 高6.5cm | ¥14,040
使用大量精选博多甘王草莓，搭配九州大牟田产鲜奶油，以及用糙米和鸡蛋制成的海绵蛋糕，层层叠加，口感细腻。低糖奶油不仅能充分展现草莓的酸甜与香气，更带来令人惊喜的轻盈口感，入口即化。这款蛋糕简单却精致，充分展现了食材本身的美味。
编辑团队的想法
中岛主厨打造的“终极经典”蛋糕。它看似简单，但一旦品尝，你一定会惊叹于酸甜之间完美平衡的口感。这是日本最具代表性的松饼。推荐给那些买不起超级松饼的人。
◆新大谷酒店（东京）
预订时间：2025年10月1日（周三）～2025年12月22日（周一） ※最迟在取车日期前3天
收集时间：2025年12月20日星期六至2025年12月25日星期四，11:00-21:00
取货地点：面包和蛋糕“Patisserie SATSUKI”
预约方式：新大谷酒店（东京）官方网站
咨询电话：03-3221-7252（面包和蛋糕“Patisserie SATSUKI”）
新大谷酒店（东京）
◆新大谷幕张酒店
预订时间：2025年10月1日（周三）～2025年12月22日（周一） ※最迟在取车日期前3天
收集时间：2025年12月20日星期六至2025年12月25日星期四，11:00-19:00
取货地点：面包和蛋糕“Patisserie SATSUKI”
预约方式：新大谷幕张酒店官方网站
咨询电话：043-299-1639（面包和蛋糕“Patisserie SATSUKI”）
ホテルューオータani幕张
◆大阪新大谷酒店
预订时间：2025年10月1日（周三）～2年12月23日（周二） ※最迟在取车日期前两天
取货时间：2025年12月19日星期五至2025年12月25日星期四，10:00-20:00
取货地点：面包和蛋糕“Patisserie SATSUKI”
预约方式：大阪新大谷酒店官方网站
咨询电话：06-6920-7325（面包和蛋糕“Patisserie SATSUKI”）
大阪新大谷酒店：
11. Noël de WAKO（Wako）
限量 10 台 | 长 30 厘米 x 宽 30 厘米 x 高 30 厘米（盒装）| ¥108,000
这款蛋糕的造型象征着银座的象征——和光大厦。主厨亲手制作的达克瓦兹酥皮香浓轻盈，草莓、猕猴桃、菠萝和芒果等新鲜水果裹在奶油中。顶部精致的巧克力装饰，令人联想起银座夜晚璀璨的灯光，美味与美感兼具。
编辑团队的想法
“厨师的精湛技艺体现在每一个细节中，每一层水果和奶油的味道变化都让人感到幸福。”
12. 圣诞雪景（和光）
长 17.5cm x 宽 9cm | ¥6,480
这幅杰作体现了雪的宁静与壮丽，让人想起银座和光百货的橱窗。
小野雄大主厨的“Neige de Noel”以层次丰富的栗子香气为特色。以日本国产栗子为基底，巧妙地融合了意大利栗子酱和法国糖渍栗子，带出了栗子的自然深度和香气。
香草慕斯的丝滑甜美与黑加仑果酱的酸甜交织，形成绝妙的对比，浓郁的滋味在每一口中蔓延开来。这款蛋糕，如同在雪景中寻觅温暖，带来一种静谧的幸福感。
编辑团队的想法
“这是一道精致的菜肴，体现了小野主厨对栗子的热爱。
放入口中的一瞬间，栗子的甜美醇香缓缓升起，并伴有香草和黑醋栗的香气。
美丽的外观和持久的香味都是和光优良品质的缩影。”
◆和光
预订时间：2025年10月15日星期三至2025年12月16日星期二
收集时间：2025年12月20日星期六至2025年12月25日星期四
领取地点：和光别馆1楼蛋糕&巧克力店
预约方式：Wako圣诞蛋糕预订
咨询电话：03-3562-2111（和光代表）
和子
*价格含税。
※圣诞蛋糕的预订及领取方法请咨询各酒店或商店。
*请检查与过敏相关的措施。
*所有圣诞蛋糕均可外卖。
※蛋糕内容可能会根据供应情况而有所变更。
文：谷口裕子
