東京北野酒店是東京唯一一家 Relais & Chateaux 會員酒店，現已推出一項名為“北野發現日本”的新項目，在整個酒店內提供來自日本各地的最優質食材。

第一集將以主廚加茂健的家鄉廣島為背景。餐廳採用從廣島豐富的物產中精心挑選的食材，提供獨特的菜餚，廣島擁有得天獨厚的氣候和地形。

主餐廳 Orangerie Koan 將提供烤尾道春野豬和綠蘆筍以及炸麵疙瘩和韭菜醬（3,900 日元 * 含稅，不含服務費）。這道菜的特色是不使用陷阱，以自然方式捕獲的稀有野豬，並根據個體狀況以精緻的熟成狀態直接從師傅那里送來，其溫和的味道顛覆了您對野味的概念。

全天候營業的餐廳「Tea Lounge Kafu」將提供廣島縣產的炸牡蠣搭配瀨戶內檸檬塔塔醬（2,500日元*含稅，不含服務費）。厚實醇厚的廣島灣牡蠣上澆著用大量瀨戶內檸檬製作的塔塔醬，增添了酸味和適度的苦味。您可以享受其清淡的口味。

屋頂酒吧「Kitano Arms Lounge」將提供一款名為「12」的原創雞尾酒（2,000 日圓，含稅，不含服務費），由瀨戶內檸檬的檸檬汁、浸泡的威士忌和自製的蜂蜜薑糖漿製成。在飲料中添加少許拉加維林（艾雷島威士忌）會帶出另一種檸檬味道，不僅僅是清爽。

此限量菜單將供應至 5 月 31 日星期六。第二集將於 6 月開始，預計將講述 Saga 的故事。

◆北野首次發現日本<廣島>
[期間] 舉辦中 - 2025年5月31日星期六
【地點】各店鋪
・主餐廳「Orangerie Koan」東京北野飯店 2 樓
・全天候營業的「Tea Lounge Kafu」 同上
・屋頂酒吧「Kitano Arms Lounge」東京北野飯店 9 樓
[內容] 使用廣島縣食材的限定菜單