葡萄酒記者宇喜多康之曾走訪過日本國內外 700 家葡萄酒廠，他花了兩年時間進行採訪、研究，並撰寫了《酒莊高彥的奮鬥：走向世界的日本鮮味葡萄酒》一書，該書將於 2 月 8 日由 K&B 出版社出版。
由Domaine Takahiko的曾我貴彥釀造的Nanatsumori，因被列入哥本哈根世界第一餐廳Noma的酒單而聲名遠播，成為世界關注的葡萄酒。
關於這本追隨曾我的腳步以及他釀造的葡萄酒所創造的“現象”的書，宇喜多說：“這是我報道葡萄酒 30 多年後終於達到的一個里程碑。”
讓我給你概述一下這本書。
日本葡萄酒在海外突然變得越來越知名和受歡迎。
尤其是北海道出產的葡萄酒，以其獨特的風味和高品質，令世界各地的葡萄酒記者、侍酒師和葡萄酒愛好者驚嘆不已。而這「現象」的核心人物，正是餘市町高彥酒莊的曾我貴彥。
曾我貴彥正引領日本葡萄酒的快速發展。
他親自栽培的「七森黑皮諾」葡萄酒色澤如新酒般醇厚，香氣濃鬱，並帶有鮮味的獨特風味。 2020年，七森被收錄到哥本哈根世界排名第一的餐廳「Noma」的酒單中，自此，「Domaine Takahiko」這個名字迅速蜚聲海內外。
目前，Nanatsumori 已出口至 14 個國家，非常受歡迎，一推出就立即銷售一空，網路交易價格更是零售價的 10 倍以上。
「Domaine Takahiko Nanatsumori Pinot Noir」。
曾我貴彥是怎樣的一個人？
為什麼選擇北海道餘市？
打開世界大門、改變日本葡萄酒歷史的葡萄酒是如何誕生的？
作家兼葡萄酒記者宇喜多在2014年偶然邂逅了酒莊高彥酒莊的早期“七森”，並對其獨特的風味感到震驚，他評價道：“這既不是傳統國家的葡萄酒，也不是新興國家的葡萄酒；這是第三種風味。” 此後，他追隨曾我的腳步和話語，收集了許多相關人士的證詞，了解葡萄酒。
其中包括曾我天生咄咄逼人的性格和無與倫比的好奇心，以及前輩們（被稱為“日本葡萄酒之父”淺井臼助的釀酒師“臼助之子”）的反复嘗試和犯錯，以及與一位受邀擔任栃木縣葡萄酒廠Coco Farm顧問的美國釀酒師的邂逅。此外，他還遇到了與他同輩的、懷抱著共同夢想、時而衝突的釀酒師。
Domaine Takahiko，七森葡萄園。
隨後，2000 世紀初，「天然葡萄酒」運動開始在日本蔓延，氣候變遷使北海道成為適合種植葡萄的地方。
讀著讀著，高彥酒莊的誕生彷彿是一場適逢其時、勢不可擋、命中註定的邂逅。讀者不禁感慨萬千，沉醉其中，渴望體驗這款「鮮味葡萄酒」。啜飲時，彷彿置身於寺廟或神社的庭院之中。
《高彥酒莊的奮鬥：將日本的鮮味葡萄酒推向世界》
[頁數 / 大小 / 價格 / 發售日期]
232頁／1800開平裝/2025日圓（不含稅）／8年29月XNUMX日
[出版商]
K&B出版社
作家/葡萄酒記者。她關注的議題涵蓋葡萄酒、飲食文化、農業、旅遊和人文。她曾報道日本國內外超過700家葡萄酒莊。她的著作包括《通往夢想中的波爾多》（朝日新聞Aeramook），翻譯作品包括《加蘭德博士的代謝飲食》（講談社）。
