我在奧原宿發現的咖啡館！咖啡愛好者一定會喜歡的咖啡和 Dolce 刨冰

作為一個自稱的咖啡愛好者，我一直在尋找一家可以放鬆身心並享受我喜歡的美味咖啡的咖啡館。東京有很多連鎖咖啡館，但我不認為他們提供一個可以悠閒地喝咖啡的空間。當然，你可以在老式咖啡店裡享受美味的手沖咖啡，但說實話，我更喜歡更精緻的空間。
同時，我發現了一家非常適合咖啡和刨冰愛好者的咖啡館，所以我想介紹給你們。地點是2023年9月剛開業的“PAP.COFFEE”，位於名為奧原宿的後巷。

俏皮的店內咖啡讓你想用它作為你的書的書籤。

聽說「PAP.COFFEE」是由1969年在東京足立區成立的綜合印刷紙盒製造商山洋工業株式會社策劃並運營的，我感到很驚訝。三洋製紙工業是一家以加工紙張（包括拼圖遊戲）而聞名於世的公司。我有機會與第二代代表董事齋田守談論了他創辦咖啡館的原因。

Sanyo Shigyo 執行長 Saita Mamoru 先生。他是一位活躍且多才多藝的體育主席，學生時期參加擊劍比賽，目前打高爾夫球，目前在擊劍協會專注於培養青少年。

「創辦『PAP.COFFEE』的原因是我在造紙業工作時的一次遭遇，也可以說這是對公司未來的挑戰，」Saita 先生說。

「世界上有各種各樣的紙製品，但我認為日本的紙張品質絕對是世界上最好的。不過，由於最近的環境問題，有人呼籲無紙化。紙製品」絕對不是未來將會消失，但我認為有必要更多地成為一種愛好，並創造出利用紙張特性的產品。

在紙本挑戰方面，《PAP.COFFEE》充滿了俏皮的紙製品。不只是時尚的咖啡杯和店卡，就連桌子、椅子、架子、櫃檯都是紙做的。

櫃檯頂部實際上是紙製成的，櫃檯下面的瓷磚是用紙盒蓋製成的。

此外，他對咖啡和菜單項目的承諾和熱情非常熱情。負責管理 PAP.COFFEE 的 Takehiro Murayama 表示：“因為我們在不同的行業開店，所以有很多事情我不習慣，但我們非常注重創造口味這是我們店獨有的，是其他店無法比擬的”，他談到自己的信心時說。如果你問我的話，這裡提供的咖啡豆在日本是很少商店可以品嚐到的，而且咖啡豆的故事很有趣。

你聽過「金三角」這個詞嗎？指的是泰國、緬甸、寮國交界處的中南半島深處地區，直到3世紀1990年代中期，罌粟田蔓延開來，非法製造的毒品被出口到世界各地以獲取現金收入。然而，在國際組織和相關國家的努力下，罌粟田已經消失，而在其所在地種植的咖啡成為當地民眾的收入來源。
其中之一就是阿卡部落，這是一個位於泰國山區深處、海拔1380公尺的山地少數民族部落。在東南亞也設有基地的三洋工業公司了解到日本人教授咖啡豆種植的存在，並想知道這是否能提供幫助。「我不是咖啡專家，但我著迷於發現美味的咖啡，它們的香氣和味道與我以前喝的咖啡不同，」Saita 先生說。

「PAP.COFFEE」提供來自Tai Mae Chantai村的三種咖啡，每種都有不同的香氣和口味。

最初，他們正在尋找一種方式來支持他們的主要業務——造紙業務，但首先他們認為有必要讓人們了解他們的努力和他們的咖啡，因此他們決定創辦「PAP.COFFEE」。成立 54 年前的三洋紙業，在公平貿易的基礎上支持咖啡農場的自力更生，嘗試回收紙張資源的方法，創建未來派咖啡店是一項充滿希望的挑戰。

享受咖啡和 Dolce 刨冰的奢華味道

而且，「PAP.COFFEE」的魅力不僅僅在於咖啡。在這裡您可以品嚐到採用 Sebastian 的配方製作的 Dolce 刨冰，澀穀神山町，該店因搬遷至海外而於 2023 年 2 月關閉。這種刨冰，因為味道就像蛋糕，所以被稱為“dolce刨冰”，確實是第一次體驗。
此外，還有五種標準類型，包括塞巴斯蒂安的川俁先生為PAP.COFFEE創建的配方，以及一種季節性類型，全部售價為1,900日元。刨冰通常是夏季甜點，但 Dolce 刨冰是一年四季都可以享用的甜點。如果您還沒有嘗試過，請嘗試一下。你一定會對它的味道印象深刻。如果你還喜歡泰國Mae Chan村的香濃滴漏咖啡，這對成年人來說就是一種奢侈！我相信你一定會嘀咕。