3家精心挑選的東京那不勒斯餐廳，味道和氛圍都很棒

令人驚訝的是，美味的那不勒斯菜很少。
這是東京的 3 個最佳選擇！

這次，為了選擇三家餐廳，我去了一家以那不勒斯聞名的餐廳，每一家都嘗試過，但令人驚訝的是，大多數餐廳都令人失望。這一切都取決於你如何處理番茄醬。如果番茄醬用很多，炒得不好，味道就會太鹹太酸。

除非把原料切成細條，炒，加入適量的番茄醬，炒至微焦，去除酸味，否則你不會得到香甜可口的那不勒斯。那不勒斯其實很難。在這些困難中，以下三家公司走到了一起。

（順帶一提，我會列出沒有被選中的餐廳。△五反田``Printemps''，△神保町``Coffee＆Snack L''，△神保町``Luncheon''，△麻布十番``Grill Mantenboshi'' ，×池袋“義大利麵Pancho”，×銀座“日本人”，×神保町《Sabouru 2》、×日本橋「大明軒」）

大手町上班族的聖地－小岩井
唯一的缺陷是用餐時間人太多。

讓我們從垃圾之王開始。在大手町工作的上班族們很幸福。因為有「小岩井」。

作者是10大約一年前我就迷上了它並且去過那裡很多次。這一次，我時隔一段時間第一次去那裡，但一切都沒有改變。唯一改變的是添加了“泡菜奶油意大利麵”和“半激素辣意大利麵”等項目。哦，還有價格。2023年11自月球以來，情況發生了變化。直到那時570是日元！各種類型的義大利麵100日元升值。仍然在這個時代670是日圓（推薦義大利麵是720圓圈）。多麼棒的一家商店。

小岩井創立於昭和時代。33年。與小岩井乳製品公司無關。在東京，銀座和Romespa（路邊）的“Japonais”+它與義大利麵條界的兩大巨頭並列。順便說一句，Japonais 創立於昭和時代。55根據一種說法，Japonais 是由一位曾在Little Koiwai 接受培訓的廚師於2005 年晚些時候創建的（順便說一句，我覺得Japonais 不太好。總的來說，我希望它能更漂亮一點）。

黃金法則是到了吃飯時間就跳過。11：30我去的時候店裡已經滿了。15這是第一名。每個人都忍不住對這裡的廚師表示敬意。畢竟，包括中午在內，他已經不停地晃動煎鍋了大約三個小時。廚師是三個，但我猜他們是輪流搖鍋的。如果你不這樣做，10這就像連續幾個小時舉重一樣。即使不是這樣，我相信他的手臂肌肉也相當不錯。

首先是一小碗高麗菜丁沙拉。我覺得有沒有這個都沒關係（苦笑）。我也這麼想10和一年前一樣。我不打算改變它。我猜父母是為了健康而告訴上班族吃沙拉的，但份量太少了（笑）。

然後，吃一些食物。嗯，還是很好吃。塔馬蘭嘗起來像垃圾！最重要的是，像烏龍麵這樣又粗又軟的麵條真是太棒了。它會讓人上癮。有嚼勁的麵條嗎？你不需要那樣的食物，畢竟那是日本料理。而且味道真的很溫和。在東京的那不勒斯義大利麵中，它的味道可能是最溫和的。

也許你用的是人造奶油而不是奶油。食材是培根、洋蔥、青椒和蘑菇。還有一些便宜的磨碎起司和塔巴斯科辣醬，但你也許可以保持原樣。吃飯的時候，聽到不少顧客要求少放油。不過我並不關心阿布拉。

由於是義大利麵三明治店，外帶櫃檯的顧客總是絡繹不絕。外帶義大利麵和三明治的訂單比例大概是6:4。泰瑞蛋黃醬漢堡三明治、加寶三明治、鮪魚起司三明治、大塊水果三明治......一切看起來都很美味。這是一家我想推薦的店。

小岩井
東京都千代田區大手町1-6-1大手町大廈B2F
電話：03-3201-2024
取出：7:00〜20:00
店內：10:00〜20:00
休館日：週六、週日、節假日

那不勒斯　670圈
鹹菜　670圈
醬油羅勒　720圈
蘑菇黃油　720圈
（大份量是100日元增加）
泰瑞蛋黃醬漢堡三明治　320圈
加寶三明治　300圈

說到淺草的西餐，“Yoshikami”
在最輕鬆的氛圍中享用美食

接下來是節制之王。這是一家位於淺草的西餐廳，以“Usugi de sai ni Su!”而聞名。創立於昭和時代261999 年，戰爭結束後不久。老字號的餐廳氣氛很好，尤其是晚餐時間，因為他們有熟悉的當地顧客。吉上也是如此，活潑開朗的顧客都是好男好女，只有我一個眼神不好（笑）。樓層工作人員和老顧客之間的隨意交談讓其他顧客平靜下來。開放式廚房裡的廚師們很嚴肅，但地板上的氣氛卻很平靜。我喜歡服務生女士也穿著休閒服。

現在，我被安排在瓦斯爐前面的櫃檯座位上。能夠親眼目睹那不勒斯的製作全過程是非常難得的。首先，將火腿、洋蔥、蘑菇放入煎鍋中，放油，翻炒片刻，然後抓起麵條丟進去。搖晃煎鍋，加入鹽和胡椒，然後加入白葡萄酒、少許伍斯特醬和番茄醬。加入煮好的青豆，攪拌均勻即可完成。我喜歡這種活生生的感覺。

當然麵條是軟的。炒得很透，酸甜的調味恰到好處。裡面撒了一點磨碎的乳酪，所以不需要添加任何東西。如果有什麼不同的話，那就是味道平淡。如果我必須指出一件事，最後添加青豆時一定要先炒一下。這是因為煮綠豆是水的。其他一切都很完美。簡而言之，那不勒斯介於點菜和垃圾之間。

餐廳外面貼著一張傳單，上面寫著“當你想到Yoshikami時，它要么是燉菜，要么是牛排”，所以我也點了一份牛排。魚片淋上大量的大蒜醬油，非常嫩可口。價格真的很合理。這是一家深受淺草人喜愛的餐廳。

吉上
東京都台東區淺草1-41-4
電話：03-3841-1802
11:30〜21:30(最後點餐21:00)
休息日：週四
那不勒斯義大利麵　1300圈
菲力牛排（150g）　4000圈
燉牛肉　3000圈

「小宮」擁有西餐中最高水準的正式程度。
那不勒斯是最好的

最後，一道高品質的點菜。從前的煎蛋飯No.1這是一家以a的形式出現的商店。每次來到這家店，總覺得神清氣爽。我想是整個店的乾淨程度才讓人有這樣的感覺吧。服務也很友善，一塵不染。他很高興地回應老顧客Jii和Baa的閒聊。有一種人性的感覺。我想這就是為什麼有這麼多常客的原因，例如吉先生和老年夫婦。

點完餐後，在等待上菜的時候，他會說：「如果您願意，請儘管說。」然後將「Aji no Techo」放在桌子上。總的來說，它並不便宜，但當你考慮到這些服務包含在價格中時，這是有道理的。

如果有的話，那不勒斯可能是垃圾和粗俗的食物。但到了「風味店」手裡，就變得非常優雅了。

配料是洋蔥、青椒、蘑菇、切碎的烤火腿和嫩蝦，上面撒上帕瑪森起司。你可以透過顏色來辨別，甚至可以透過品嚐來辨別，但它絕對是自製的番茄醬。它的酸度很低，非常清爽。與所謂的市售番茄醬不同，您可以將其稱為獨特的那不勒斯番茄醬。

它的味道與眾不同。嗯，這種優雅也是好事。它具有點菜菜餚的外觀，而不是咖啡店的垃圾感覺。是不是覺得自己就是一個有點天真爛漫的小姐姐呢？即使不是很有嚼勁，我也感覺他們在試圖為自己辯護，說：“這不是意大利菜，這是來自日本的西餐，所以這沒有什麼問題。”

它也很貴。畢竟，這是東京最好的西餐廳。不知何故那不勒斯=1200感覺好像是日元左右，但這是2200這是日元。這就是我們對品質的信心。

這次除了那不勒斯之外，還點了「炸肉排」。可能是東京最美麗的景點。當然，這絕對是東京最好的！把刀插進肉排，美得讓人不想把它弄碎。肉汁滾燙，溢出來，發出「jubu、jubu、jubu、jubu～」的聲音。這真太了不起了。 Demigra 醬會被肉汁稀釋，因此與伍斯特醬和日本芥末一起食用。嗯~（小心別燙到嘴巴）。肉碎的巔峰就在這裡！

小宮餐廳
東京都台東區根岸市3-18-18
電話：03-3873-2116
11:30〜22：00
休息日：每週三（如遇假日則順延至下週四）
那不勒斯義大利麵　2200圈
碎肉排　2200圈

「不吃這個，你的人生就毀了」是什麼意思？
擁有40多年美食經驗的編輯Bassey，傳聞是令和時代的Brillat-Savarin，甚至是一聽說有好吃的東西就東奔西跑的古川六巴的回歸一篇令人心碎的美食文。

作者簡介

Bassey 是一位擁有 40 多年飲食經驗的美食家。除了日本，我還定期到香港自費吃中餐，也去台灣、新加坡、曼谷、首爾等地尋找美食。在擔任旅遊雜誌主編期間，他參觀了世界各地，尤其是歐洲的許多米其林評級餐廳，以及後來成為世界最佳 50 家餐廳的餐廳。我們希望每個熱愛美食的人都可以嘗試來自香港“Tenkorou”的“蟹味噌豆沙麵”。事實上，我最喜歡這家餐廳的中國菜，這是世界上最好的。另一個最佳西餐的例子是來自西班牙赫羅納的“El Seger de Can Roca”，它在“World's Best 50”名單中排名第一。啊，我還想再去一次。