經典！ Capricciosa「番茄大蒜義大利麵」一定要嚐嚐

閃耀在日本義大利麵的歷史上！
Capricciosa 的「番茄大蒜義大利麵」是一定要嚐嚐的。

前面介紹的那不勒斯當然是典型的日本義大利麵。這次我探索了那不勒斯以外的地方。那麼，經典Capricciosa隆重介紹「番茄大蒜義大利麵」。

下面，我就列出之前介紹過的幾家那不勒斯著名餐廳。

淺草的Lodge Akaishi是一家著名的那不勒斯餐廳。這是我每天都想去的店。
淺草/Lodge Akaishi的那不勒斯是東京第一名！這是日本人的意大利麵！

小岩井、吉上、小宮也是美味的那不勒斯西餐廳。必讀。

Capricciosa 是一家義大利連鎖餐廳。最初的創始人本田正明先生於1962年移居義大利，並以最高榮譽畢業於國立酒店學校。他似乎在歐洲的烹飪比賽中獲獎過。他是 1970 世紀 1978 年代第一代將義大利美食引入日本的人，並於 10 年開設了第一家餐廳，顯然他非常偏向正宗（不幸的是，XNUMX 年後他去世了）。

我想像在義大利南部有一家受歡迎的餐廳，但我使用的番茄全部來自普利亞。因此，可以說這家餐廳在其他義大利連鎖餐廳中明顯脫穎而出。總的來說，特別好吃。這裡要介紹的是「番茄蒜蓉義大利麵」。好像這首歌40多年來一直是最受歡迎的歌曲，所以可能有很多人很久以前就知道這首歌了。對不起。

當然，這在義大利可能是不存在的。剛送到，一股蒜香撲鼻而來。太棒了。

我想起了我從一位了解義大利南北美食的廚師那裡聽到的一個故事。在義大利，越往南走，添加的大蒜就越多。有時有很多。不過，如果往北走，就只能提取大蒜來調味了。例如，在米蘭，如果一盤義大利麵中殘留有一絲大蒜，廚師同事就會問：“你想殺了我嗎？”

從這個意義上說，如果來自義大利北部的人吃了“西紅柿和大蒜意大利麵”，他們可能會死（笑）。或者更確切地說，這可能是一種不可能的義大利麵。它可能很受來自那不勒斯或西西里島南部的意大利人的歡迎。

然而，吃大蒜本身，像百合一樣炸得蓬鬆，作為重要食材之一的想法，一定是日本人的。

當我第一次吃它時，我感到非常驚訝。畢竟很好吃。厚切的大蒜確實很好吃。它包含大約 1 塊。番茄醬也很濃鬱，甜味也很濃。甜味讓我想起了我在義大利索倫托（遠遠地）吃過的夏季番茄番茄。洋蔥還增添了不錯的甜味。醬汁黏在義大利麵上，所以吃到最後一口都很美味。

因為是中央廚房，所以無論在哪裡吃，味道大概都是一樣的。我沒試過，不過好像也有冷凍食品賣。多麼棒的玉米零食！也成為了

如果你從未去過 Capricciosa，請不要被愚弄，為什麼不嘗試一次呢？媽的，你會被趕出去的。

Capricciosa

在日本及海外約有100家店。
這次我參觀了永旺板橋購物中心店。

電話：03-5922-1050

營業時間：11：00到22：00

定期假期：無

番茄大蒜 1220日元

洄遊蟹番茄奶油 1360日圓

海鮮鱈魚子奶油醬 1290日圓

「不吃這個，你的人生就毀了」是什麼意思？
聽說有什麼好吃的，他就東奔西跑，有傳言說他可能是令和的布里亞·薩瓦林，甚至是熱愛美食四十多年的編輯古川六巴的回歸。人心碎的美食文章。

作者簡介

Bassey 是一位擁有 40 多年飲食經驗的美食家。除了日本，我還定期到香港自費吃中餐，也去台灣、新加坡、曼谷、首爾等地尋找美食。在擔任旅遊雜誌主編期間，他參觀了世界各地，尤其是歐洲的許多米其林評級餐廳，以及後來成為世界最佳 50 家餐廳的餐廳。我們希望每個熱愛美食的人都可以嘗試來自香港“Tenkorou”的“蟹味噌豆沙麵”。事實上，我最喜歡這家餐廳的中國菜，這是世界上最好的。另一個最佳西餐的例子是來自西班牙赫羅納的“El Seger de Can Roca”，它在“World's Best 50”名單中排名第一。啊，我還想再去一次。