「終極海鮮蓋飯」和「豪華2種蓋飯」都是最好的海鮮蓋飯「終極海鮮蓋飯」和「豪華2種蓋飯」都是最好的海鮮蓋飯

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如果你不吃這個,你的生活就會被毀掉。

2025.1.24

我每天都想去那裡!東京5大有名的午餐套餐餐廳!

這次我不會選擇在米其林星級餐廳享用法式或義式午餐。通常,辦公室職員走進來,最後會感嘆“哇!”是讓人忍不住想大聲喊出「古墳」的午餐套餐。我自己在西荻窪的Mogame食堂、曲町的Kawaka、下合的鳴武、新橋的Suegen、築地的Kaigen吃過很多套餐。簡而言之,這是巴西版的《孤獨的美食家》。





住在西荻窪的話,每天都想光顧的好店! 《Mogame食堂》








Mogame食堂南蠻雞套餐 Mogame食堂南蠻雞套餐




這是我想一遍又一遍、甚至每天都想光顧的商店。食物的美味、菜單的豐富、餐廳的乾淨、服務的周到、員工的熱情……這一切都是你對套餐餐廳的期待。我們只能說這是一家很棒的商店。





從中央線西荻窪站步行約3分鐘。我在開門前 5 分鐘到達,排在第四位。當然,這是一家受歡迎的商店,排隊的隊伍也很長。





菜單上有大約40種套餐。 ``磨碎的雞肉和茄子'',``磨碎的雞肉排配柚子醬'',`​​`雞肉和蔬菜配黑醋調味'',``培養乾鯖魚'',``咸銀鮭魚'',` 「蝦蛋黃醬」、「薑烤」、「勝人寺」、「鹹豬肉」想點的東西大概有二十種,比如「白蘿蔔」等等,真的很難。





然而我的心卻是「南蠻雞」。還有一個額外的“迷你咖哩”。它很完美,因為我加了一個生雞蛋(我經常吃)。





這家店看起來一點也不小氣。就連最先端上來的大麥茶也很大份。然後,立刻就給我端了四個小碗。左起:小松菜佐芝麻醬、豆豉、醃蘿蔔和馬鈴薯沙拉。緊張局勢已經在加劇,不是嗎?接下來是米飯和味噌湯,然後是雞肉南蠻。感覺就像是「轟」。塔塔醬也很豐盛。

 





小碗雖小,但有4種,感覺膳食纖維充足。還有海藻,所以很平衡。梅卡布真的很細心。我喜歡馬鈴薯沙拉的經典和家常菜的感覺。





嗯,南蠻雞自然好吃。煮熟的雞排和濃鬱的塔塔醬非常美味。白飯是典型的山形米姬米,煮熟後口感緊實,味道鮮美。順便說一下,更換是免費的。





另外還有200日圓的「迷你咖哩」可選,強烈建議您點。它使用碎肉,調味料辛辣而辛辣,給它一個堅實的餘味。





事實上,這家餐廳主打套餐,午餐和晚餐的菜單相同。如果我住在附近,我會日夜都去那裡。





Mogame食堂外觀 Mogame食堂外觀

最大食堂

東京都杉並區西荻並3-7-7

電話:03-5346-0360

11:30~14:30、17:00~20:30

定期假期:週三

南蠻雞 1400日元

水煮雞肉和磨碎的茄子 1300日元

養殖鯖魚乾 1400日圓

薑烤 1350日元

小咖哩200日圓

生雞蛋100日元







這是麴町地區的地點!
持續支持作者午餐的名店Kawaka





《卡瓦卡》中的“金達拉照燒” 《卡瓦卡》中的“金達拉照燒”




這是我去過無數次的一家店,因為它離我上班時工作的地方很近。去過那裡數百次。而說到價格合理的烤魚套餐,我想沒有比這家更好的餐廳了。





菜單根據當天購買的魚而有所不同,但最常見的是“銀達拉照燒”、“沙巴鹽烤”和“鮭魚原蘇鹽烤”。這三道烤菜無論什麼時候吃都很美味。





根據季節的不同,還有「肥竹莢魚開口」、「炸牡蠣」、「烤沙丁魚」、「鹽烤鯡魚」等,各有各的特色。我們還有青花魚等水煮魚套餐。





這家餐廳的厲害之處在於,除了主打的魚之外,還配有三個小配菜。蘿蔔泥和銀魚是必須的。另外兩種類型每天都會變化。醃小松菜和醋紫菜、通心粉沙拉、煎蛋、馬鈴薯沙拉、燉竹輪、金比拉牛蒡……很有趣,因為它從來都不一樣。





現在,以主要部分為例,照燒的金達拉(Gindara Teriyaki)的金達拉(Gindara)脂肪豐富,甚至連皮膚都美味。 「鮭魚原洲鹽烤」和「沙巴鹽烤」也都經過精心調味,用鹽調味。味噌湯的材料每天都在變化,味道一般,但白米飯粒粒分明,煮得緊實。沒錯,米飯對於套餐來說非常重要。





當談到「鮪魚蓋飯」和「生魚片三片拼盤」等生魚菜餚時,父親會當場從佐久上切下來。順便說一句,這個父親和狼如此友好真是太好了。





個別項目種類繁多,包括「鮪魚紅肉生魚片」、「中脂鮪魚生魚片」、「炸竹莢魚」、「炸魷魚」、「炸蝦」、除了小碗以外,還有「鮪魚山掛」、「納豆山掛」、「鮪魚納豆山掛」,再加上一件也很有趣。





中午 12:13 到下午 11:13 之間肯定要排隊,所以如果你在下午 XNUMX:XNUMX 或下午 XNUMX:XNUMX 之後去,就可以避開排隊。如果沒有這家店,我上班族的生活會很艱苦。順便說一下,他們只供應午餐。





川吉

東京都千代田區曲町2-XNUMX 曲町水晶城東館BXNUMX

電話:03-5272-7930

11:00到15:00

銀馱照燒 1500日圓

烤鮭魚原洲 1400日元

鹽烤青花魚 1100日圓

鮪魚蓋飯(紅肉)1300日元

鮪魚蓋飯(中肥鮪魚)1500日元

生魚片1500塊XNUMX日元







著名的Shimoaiai餐廳“Narutake”的精美銀鮭魚一定會再回來。





下合合名店鳴武的精緻銀鮭魚 下合合名店鳴武的精緻銀鮭魚




這是一家時尚的商店。看起來確實不像專門做魚套餐的餐廳。從外觀看,這是一座溫室。





當我走進店裡時,我更加驚訝了。內部由裸露的混凝土製成,很時尚,在不錯的音響系統上播放著爵士樂。碰巧的是,這首曲子是由有史以來最偉大的小號手克利福德·布朗(Clifford Brown)“烹飪”的。嗯,這是我第一次在家裡和爵士咖啡館外聽到它。這太棒了(儘管這不是重點)。





當我看到菜單時,我真的很困惑。 「乾八鹽烤套餐」不錯,「鰹魚鰹魚套餐」和「雞肉龍太齡套餐」也很誘人。最後我選擇了宮城縣氣仙沼產的銀鮭魚之王「鮭魚鹽烤套餐」。





還有配料,很有趣。有「醬油醃鮭魚」、「鰤魚醃生魚片」、「扇貝生魚片」、「釜上白魚」、「地鳥鳀」等。我選了「鰹魚鰹魚」。最後配料的量少了,選擇兩種或許會更好。





好吧,我們來了。哦,這就是銀鮭魚之王。很厚。色澤好、光澤好。其他小菜包括菠菜大醬和棉麵,味噌湯是用曲味噌製成的,但很不尋常,因為它沒有配料。難道沒有工具是有原因的嗎?





首先,我們從鮭魚開始。我把筷子牢牢地插在最厚的地方。嗯,彈性夠,煮得也不錯。所有骨頭都已被清除乾淨。畢竟,既然這麼漂亮,那一定很好吃。裡面也充滿了脂肪。鹽的量非常好。不需要打醬油。我明白了,我明白為什麼他們不遺餘力地稱之為銀鮭魚之王。價格很不錯,但是就是這種鮭魚讓你還想再回來。





我聽說菜單上的主要菜餚銀鮭魚和琥珀魚全年供應,因為他們直接與生產商打交道。順便說一句,旁邊的菠菜也不錯。味噌湯的高湯很好,還過得去。米飯煮得很好而且很美味。





晚上好像是居酒屋,有大量的單點菜餚,還有套餐。如果晚上聽爵士樂,一定會更興奮。





Shimotsai 著名餐廳 Narutake 的外觀 Shimotsai 著名餐廳 Narutake 的外觀

鳴武

東京都新宿區下地合 3-17-39

電話:03-3565-2222

鹽烤鮭魚套餐 1500日圓

鹽烤鰤魚套餐2000日圓

烤鰹魚套餐 1500日圓

炸雞龍田套餐 1500日圓

(澆頭)

醬油鮭魚子 1000日元

烤鰹魚 500日元

乾八醃生魚片 500日元

扇貝生魚片 500日圓

炸銀魚 500日圓

炸雞 500日元







新橋老字號「末元」的親子丼讓人上癮。

鳥割烹煮「Suegen」的親子丼 鳥割烹煮「Suegen」的親子丼




嗯,我認為沒有什麼值得去一次的。創業於1909年(明治42年),距離新橋站步行XNUMX分鐘,是一家以雞肉料理聞名的老字餐廳。





三島由紀夫是這家餐廳的常客,據悉,他在市谷剖腹自殺的前一天晚上與立會成員共進了最後一頓晚餐。看起來就像是一頓套餐。





有時我發現自己既想吃親子丼(豬排丼),又想吃親子丼(豬排丼)。我常常想吃醋泡的白米飯。這就是為什麼我把目光投向了「suegen」。





特產是被稱為「釜定食」的親子丼(oyakodon)。正如你所看到的,雞肉很不尋常,因為它使用的是碎雞肉。由於是肉末,所以配料中的肉和蛋都很好地混合在一起,所以不會出現肉和蛋分佈不均勻的情況,而且到處都是一致的,很容易吃。





連煮熟的白米飯都沾上了甜辣醬。一般來說,這種由鰹魚高湯、醬油和糖組合而成的甜鹹調味料是日本料理獨有的。如今,連外國人都喜歡這個味道。最棒的是你可以用漆木湯匙舀起來吃。





附贈一小碗醃蘿蔔、醃蘿蔔、雞湯。兩種泡菜看起來有點淡,但雞湯的薑味很好,同樣美味。






菜單上還有其他我真正感興趣的菜色。這就是「炸雞套餐」。醬油味的炸雞看起來真的很好吃,有些評論還寫下了“這是日本最好吃的炸雞”之類的勇敢的話。其實有「單份炸雞」的選擇,但是有5塊炸雞,所以我就放棄了。我想有一天嘗試一下。





鳥割烹煮「Suegen」外觀 鳥割烹煮「Suegen」外觀

生命終點

東京都港區新橋2-15-7
S-PLAZA 彌生 1F

電話:03-3591-6214

午餐 11:30-13:30

釜套餐 1400日圓

炸雞套餐 1800日圓

炸雞1500日元







說到築地,就不能錯過這個地方!
如果你想要金槍魚,請選擇“Seagen”





築地 Kaigen 提供 2 種豪華蓋飯可供選擇 築地 Kaigen 提供 2 種豪華蓋飯可供選擇




Yamayuki 以鮪魚批發聞名,是一家在築地魚市場外經營的海鮮蓋飯餐廳。





如果你想在這裡吃飯,你必須做好死亡的準備。我原本計劃10:10開門,但是當我20:30到達時,我發現自己排在第20位,已經滿了。學校。儘管如此,我還是等待著顧客吃完飯後陸續出來。結果我們等了一個小時。我後面很快就排成了XNUMX人的隊伍。





因此,這不是一家休閒上班族可以進入的商店。我希望你將其視為一種事件。首先,它很貴。穿過狹窄小巷裡擠滿的外國人潮到達商店。嗯,我認為這是值得的。

 

 

排隊的12到XNUMX人可以坐在長凳上,餐廳工作人員會將你的訂單帶到長凳上。因此,當您坐下時,您的碗將在幾分鐘內準備好。





聽完點單後,大多數外國人都毫不猶豫地點了4000日元的“終極海鮮金槍魚蓋飯”。筆者從「豪華3000種碗」1200日圓迷你蓋飯XNUMX件套中選擇了「山幸鮪魚主廚搭配蓋飯」和「當日海鮮蓋飯」。那天我們發現的是青森縣大間市捕獲的鮪魚。 「偶爾吃鮪魚泡飯」可以找到XNUMX日圓的便宜貨。





當飯菜端上來的時候,我很驚訝。照片右側的鮪魚堆得很高。左邊的海鮮蓋飯其實是半鮪魚。所以,當你把兩者結合起來時,金槍魚的數量是荒謬的。而且,右邊的碗,毫不誇張地說,無論挖多少,都是鮪魚。而且,中脂肪的部分似乎比紅肉還要多。





首先將芥末放在上面然後吃。嗯,一條很棒的中等大小的多脂金槍魚。舌頭上很放鬆。這是一種低酸度的優質金槍魚。順便說一下,你用刀的方式也不錯。這意味著如果你的刀術不太好,即使是同樣的鮪魚也會變質。





於是,我一看左邊的海鮮蓋飯,今天的菜單有鯛魚、小皮、魷魚、章魚、銀魚、紅肉、中肥肉、中肥魚。這裡也擠滿了。所以,右邊吃左邊,忙起來就吃不飽。這涉及從下面挖出醋飯。不過這醋飯是涼的,如果能再人性化一點就完美了。





我喜歡盤子中間有大量的芥末。還有加里。芥末是真的,所以很醇厚。它還配有兩個小碗。這是燉鮪魚和蘿蔔,上面放山藥,還有鮪魚湯。這道燉菜很軟,真的很好吃。我還點了“金槍魚頰肉和炸茄子”作為選項。這很快就賣完了,但我訂錯了。湯汁浸入頰肉,濃稠可口。





好吧,我選擇這次的標題是說我想再去一次,但是吃了這麼多金槍魚後,我想知道是否可以暫時好。然而,如果您想對金槍魚的質量和數量感到驚訝,您至少應該嘗試一次。雖然價格相當昂貴,但「築地引野自家製魚乾和海鮮刺身禦膳」看起來也很美味。就平衡性而言,這可能是最好的。





凱根的樣子 凱根的樣子

凱根

東京都中央區銀座4-13-8
索拉斯大樓1F

電話:03-6260-4808

10:00到15:00

休息日:週三、週四(假日則照常營業)

終極海鮮鮪魚蓋飯 4000日元

豪華蓋飯3000種可選 XNUMX日元

築地曳野自家製魚乾+海鮮生魚片套餐 3800日圓

炸鮪魚臉頰和茄子 500日元









「不吃這個,你的人生就毀了」是什麼意思?

聽說有什麼好吃的,他就東奔西跑,有傳言說他可能是令和的布里亞·薩瓦林,甚至是熱愛美食四十多年的編輯古川六巴的回歸。人心碎的美食文章。



作者簡介

 

Bassey 是一位擁有 40 多年飲食經驗的美食家。除了日本,我還定期到香港自費吃中餐,也去台灣、新加坡、曼谷、首爾等地尋找美食。在擔任旅遊雜誌主編期間,他參觀了世界各地,尤其是歐洲的許多米其林評級餐廳,以及後來成為世界最佳 50 家餐廳的餐廳。我們希望每個熱愛美食的人都可以嘗試來自香港“Tenkorou”的“蟹味噌豆沙麵”。事實上,我最喜歡這家餐廳的中國菜,這是世界上最好的。另一個最佳西餐的例子是來自西班牙赫羅納的“El Seger de Can Roca”,它在“World's Best 50”名單中排名第一。啊,我還想再去一次。

 



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