特別注重使用優質木材的旅館
位於箱根溫泉度假區中心強羅鎮，有一家旅館，處處散發著珍貴木材的柔和光澤。這間名為「圓之森」的旅館共有20間客房，讓您在入住期間都能感受到木材帶來的溫暖。
沿著水車的指引進入門廳，抬頭仰望天花板，你會看到雄偉粗壯的樑柱。前往接待處的路上，你會被用作桌子的棕色木板所吸引。這些桌子是用日本櫸木（Jelkova）製成的。
接待處前休息室的立柱採用金大櫸木製成，呈現出莊重典雅的灰色。當然，天花板的橫樑和桁架也和入口大廳的一樣令人印象深刻。
「這棵神代櫸樹是從鳥海山地下深處挖出來的，由於長期被火山灰掩埋和擠壓，火山灰的顏色已經滲透到木材中。木製家具和陳設都是飛驒工匠用雪松、橡木、柏木和其他木材製作的傑作，」店主松坂美智子說道。
店主松坂美智子在門口迎接賓客。
從我們即將進入的通往客房的走廊，彷彿整個旅館裡各種上等木材都在相互共鳴，木頭的香味瀰漫在每個角落。
用「聲音」和「氣味」放鬆身心
客棧還考慮到了其他六件事。
首先是服務精神。
這家店的服務並非千篇一律。店主和其他員工都能隨機應變，靈活應對各種狀況。他們自然而周到的態度讓人倍感安心。
第二個是「聲音」。
由製作人立川直樹監製的音樂在酒店內輕柔地播放，與被森林環繞的旅館的靜謐和木質氛圍完美契合。
由立川製作的音樂活動也常在旅館內舉行。
第三個是「香味」。
正如我之前提到的，這裡也有木頭的香味，但還有一種特殊的淡淡香味刺激著你的鼻腔。
在可俯瞰箱根山脈的大型公共浴池中享受充滿活力的露天浴池。
兩種露天浴池帶來的清涼快感
第四個是「熱水」。
這家旅館擁有兩處私人溫泉，這在箱根的旅館中實屬罕見。第一個是富含碳酸氫鈉的溫泉，水質細膩柔滑，泉水自由流入大型公共浴池。
從大型公共浴池看到的景色也令人嘆為觀止。男女浴池會根據一天中的不同時間交替開放，因此景色也會隨之變化。其中一個浴池是露天浴池，可以俯瞰金時山和箱根山脈，夜晚還能欣賞到強羅小鎮的街景和璀璨的星空。另一個浴池則營造出一種森林浴的氛圍，彷彿置身於森林之中，可以真切地感受到樹木就在眼前。如此充滿活力的露天浴池實屬難得。
房間內設有露天浴池，使用天然溫泉水。
第二個泉眼是具有保濕功效的氯化鈉泉眼，泉水直接注入所有房間提供的私人露天浴池中。
在房間裡享受露天浴池或許是入住溫泉旅館的一大樂趣。晚餐前泡一次，睡前再泡一次。清晨泡澡也同樣令人難以抗拒。
尤其是在寒冷的季節，泡在露天浴池裡，周圍環繞著涼爽的空氣，是一種特別的體驗。你的身體被熱水包裹，只有露出水面的頭部才能感受到涼爽的空氣。我住的那一晚剛好是滿月，所以我得以享受月光浴。
Kappo Mugen 擁有一個由整塊木頭製成的精美櫃檯。
多種頂級食材
第五個重點是食物。
我們特別推薦「Suien」住宿計劃，該計劃包含在Kappo Mugen餐廳用餐，那裡的食物是在櫃檯的另一邊準備的。
這道菜是用一種叫做氫氣烹飪的罕見方法烹製的。
「氫氣不會排放二氧化碳，而且無色無味，所以不會影響食物的口感。我們決定引進氫氣，是因為它能激發食材的天然風味。我們是世界上唯一擁有這種烹飪設備的旅館，」老闆娘說。
順便一提，值得一提的是，這家旅館也致力於減少二氧化碳、塑膠和食物浪費。
這是世界上第一家使用氫氣烹飪的旅館，火溫可達 2500°C。
控制這種氫氣的人是主廚石寶亮太。
「雖然城市煤氣和液化石油氣的溫度能達到 1800°C，但氫氣的溫度能達到 2500°C。食物的烹飪速度是煤氣和液化石油氣的兩倍多，所以我必須小心，不要太沉迷於和顧客聊天，以免不小心把食物燒焦（笑）。」行政總廚說。
因為溫度高，食材很難煮熟，但食物反而煮得很快，變得濕潤多汁。
此外，主廚始終在日本各地尋找最優質的食材。
例如，德島縣漁民村浩一提供的日本最優質的海鱸魚和鯛魚（無論何時捕撈），榮屋的信房義信精心挑選的日本最優質的近江牛肉，高知縣幸運農場的生薑，以及青森縣鹽屋魚店的海鮮，這些都很難獲得。
享用氫氣烹調的食物
有很多令人難忘的菜餚，我想介紹其中幾道。
這道名為「北海道金絲魚清蒸湯」的清湯，選用新鮮刨製的枕崎本枯片和北海道產的天然羅臼海帶，並以鹿兒島縣溫泉水熬製而成。湯底清澈透亮，漂浮其中的金絲魚飽滿鮮美。這些金絲魚品質上乘，由青森縣的鹽屋魚店直接供應。
下一道菜是「康吉鰻、鮪魚和水章魚」。康吉鰻產自鹽屋，外形酷似石斑魚。它的肉質潔白，味道濃鬱，幾乎令人驚艷。水章魚搭配的是來自幸運農場的生薑，這生薑的確非同凡響。它辛辣濃鬱，卻又醇厚柔和，甚至帶有一絲甜味。
「日式蝦濃湯」的蝦味噌湯底非常濃鬱鮮美。
這道日式虎蝦濃湯是用虎蝦、牡蠣、熊本縣產紅茄子和野茅草燉煮而成，這些食材與濃鬱的蝦味噌湯底相得益彰，鮮味倍增。自製的柚子胡椒則增添了一絲辛辣。如果再配上白飯，剩下的湯汁就更美味了。
據說榮屋的肉是日本最好的。
主菜是來自滋賀縣榮屋的近江牛西冷牛排。在日本，供應榮屋牛肉的旅館並不多。這是頂級牛肉，肥瘦相間，品質極佳，無需任何醬汁。
結束您在旅館的住宿
板前割烹料理店開業至今不到兩年。起初，面對排在他面前的外國客人，他感到十分困惑。客人們也不明白為什麼自己面前會站著一位廚師。如今，他似乎已經習以為常了。
畢竟，這家旅館幾乎一直到11月都住滿了外國遊客，具體時間取決於一年中的時間。
如果您預訂「水苑」住宿套餐，即可享用正宗的日式早餐。他們會在您眼前現場烤魚，並為您製作新鮮製作的煎蛋捲。此外，您還會品嚐到剛用砂鍋煮好的米飯，並現場撒上新鮮刨製的鰹魚片。淋上少許醬油後，更是令人驚喜連連。這絕對是別處難尋的日式奢華體驗。
「這家餐廳的外國顧客會在吧台結識朋友，然後第二天早上一起出去吃飯，」行政總廚說。
據說，他們有時會在晚餐後在酒店的倉庫酒吧 Kodama 見面。
“這樣的邂逅正是‘演歌’概念的一部分，‘演歌’的意思是‘命運’，所以這讓我非常高興，”店主說。
在水療室裡，您會感覺彷彿被大自然擁抱。
最後一個是「刷新」。
這裡有一個水療中心，由技藝精湛的美容師經營，可以舒緩您身體的酸痛和僵硬。水療中心坐落在森林中央，您可以感受到樹木的呼吸。主樓內還設有岩浴池，水溫分別為 50°C 和 45°C。
如您所見，一旦您踏入這家旅館，您將享受到一切您想要的，可以說這是一家無可挑剔的旅館。 （文中省略了標題）
小圓之森
地址：神奈川縣足柄下郡箱根町強羅1320-862
TEL：0460-82-4100
住宿計畫“綏燕”
價格：156,000日圓起（每間客房每晚兩人入住，含晚餐、早餐、稅金和服務費）
魔法少女小圓特別活動【情人節前夕】
日期和時間：2026年2月13日，星期五，晚上8:30，TOKU（主唱、柔音號）和大沼洋介（吉他）現場演出
價格：每人61,000日圓起（含稅和服務費）
*此優惠僅限飯店住客享有。
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石橋俊純
曾任《克萊爾旅行者》和《克萊爾》主編。
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