「清酒武士」是由日本清酒釀酒青年委員會（由年輕釀酒師組成的全國性組織）於 2006 年發起的，旨在恢復清酒的自豪感，並將清酒文化傳播到日本乃至全世界。清酒武士協調員平出良江致力於實現清酒成為旅遊立國的夢想，他介紹了日本清酒愛好者至少應該參觀一次的獨特清酒釀酒廠以及他們想品嚐的清酒。
「浦霞」是一家著名的東北啤酒廠，成立於 1724 年第八代將軍德川吉宗時代。浦霞的清酒釀造始於接到伊達氏族的命令，運送鹽灶神社的聖酒。從那時起，它是一家為鹽灶神社釀造清酒的老字號釀酒廠，已有1000多年的歷史。
現任社長、第45任社長佐浦光一可以說為清酒的國際化做出了巨大的貢獻。他曾擔任日本清酒釀造協會中央協會副會長，多年來致力於該地區和產業。佐浦社長在擔任日本清酒釀酒青年委員會（2007歲以下年輕釀酒師的全國性組織）主席時，作為清酒大使向世界各地發起了清酒武士事業，並參加了國際葡萄酒挑戰賽（ IWC).・葡萄酒挑戰賽)並於XNUMX年成立了SAKE部門。
「特級大吟釀浦霞」720ml 3,800日圓（不含稅）
IWC（國際葡萄酒挑戰賽）是世界上最大的國際葡萄酒大賽，每年四月在倫敦舉行。受到世界級侍酒師的認可與評價，提高了清酒的存在感。這還不是全部。為了評估清酒，這些專家經常造訪清酒釀酒廠，以了解清酒以及孕育清酒的日本當地文化。葡萄酒旅遊的萌芽如今已在葡萄酒界變得司空見慣，成為清酒旅遊。事實上，許多外國清酒愛好者參觀日本清酒釀酒廠的時代已經到來。如果沒有一個叫佐拉的人就好了。清酒的魅力在世界各地傳播的速度可能會慢一些。
「浦霞清酒畫廊」附屬於浦霞總部，以「傳播來自浦霞的日本清酒文化」為主題。您也可以在釀酒廠指南燒酒櫃檯了解和品嚐清酒。乘坐停靠在石卷港的豪華遊輪飛鳥二號進行遊覽也很受歡迎，遊客眾多。除了展示和銷售陶器和玻璃清酒器皿外，包括宮城縣限定、只能在當地購買和品嚐的浦霞品牌，它也是傳播有關清酒和鹽灶的各種信息的場所。我不禁從多個角度欣賞這片清酒產地以及他們表達文化的方式。
（平出義江演講）
浦霞的目的是什麼？ “我們的使命是用心釀造純正的清酒，用心銷售。我們的使命是將精心釀造的高品質清酒真誠、用心地提供給我們的消費者”，佐浦浩一說道。
平出義惠精選「浦霞」2瓶推薦
山井純米 大吟釀 浦霞 平野
向已故浦霞名譽首席釀酒師平野重一致敬。 「平野先生是南部首席釀酒師的代表首席釀酒師，沒有一個日本清酒愛好者不認識他，」平出說。成熟水果的華麗香氣與大米堅實的酸度和風味相得益彰。
類型：純米大吟釀清酒
原料米飯：山田錦
大米拋光率：40％
清酒等級：+1~+XNUMX
720ml 5,280日圓（不含稅）
額外大吟釀浦霞
我們還推薦“Extra Daiginjo Urakasumi”，它是在最冷的月份釀造的，並在低溫下緩慢儲存和陳釀。 “我用酒杯喝它。它的芳香味道在酒杯中展現了它的潛力。”
類型：大吟釀清酒
原料米飯：山田錦
大米拋光率：40％
清酒等級：+1
720ml 3,800日圓（不含稅）
◆浦淺啤酒佐浦株式會社
宮城縣鹽灶市本町2-19
022-362-4165
平出利江
1962年出生。 Corpo Kou Co., Ltd. 的代表董事，該公司的目標是使清酒國際化並吸引入境遊客到當地地區。清酒武士協調員。 IWC萬國錶大使。昇龍道大使（中部、北陸XNUMX郡入境大使）
（敬稱略）
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對清酒釀造感到自豪。世界公認...
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