「山廢純米大吟釀 浦霞 Hirano」720ml 5,280日幣(不含稅)

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以釀酒自豪。世界都認可的日本酒與釀酒廠精選

2020.3.19

統率著東北的名酒 浦霞的第十三代主人佐浦弘一的積極精神所開創的日本酒國際化

「山廢純米大吟釀 浦霞 Hirano」720ml 5,280日幣(不含稅)

「浦霞(Urakasumi)」是享保9(1724)年,8代將軍德川吉宗時代所創業的東北名酒。受到伊達氏的命令,為有著千年以上歷史的鹽竈神社釀造獻神用的酒而開始了浦霞的酒廠。一直到現在,已經成為歷史悠久的老舖。

 

現在的當家,第十三代的佐浦弘一社長,可以說是將日本酒推向國際化的一大功臣。任日本酒造組合中央會的副會長,長年為地域與業界盡力。佐浦社長在擔任日本酒造青年協議會(45歲以下的青年釀酒廠的全國性組織)的會長時代,就開始了向世界推廣日本酒的大使「酒武士」事業。向IWC(International Wine Challenge)推廣,2007年得以設立了SAKE部門。

「Extra 純米大吟釀 浦霞」720ml 3,800日幣(不含稅) 「Extra 純米大吟釀 浦霞」720ml 3,800日幣(不含稅)

「Extra 純米大吟釀 浦霞」720ml 3,800日幣(不含稅)

IWC(International Wine Challenge)每年四月在倫敦舉辦,是世界最大規模的國際葡萄酒品鑑會。為世界的酒侍們認知、評價將提高日本酒的價值。不只如此,為了評鑑日本酒,專家會頻繁的拜訪釀酒廠,學習日本酒與培育出日本酒的地方文化。對品酒的業界來說,品酒旅是必須的。這也引起了品酒旅的盛行。現在國外許多日本酒愛好者開始了拜訪日本釀酒廠之旅。如果沒有佐浦這位人物,日本酒的魅力可能無法這麼快的傳播到世界上了。

 

以「從浦霞出發,傳播日本酒文化」為主題,在浦霞總部還設有「浦霞日本酒藝廊」。酒廠的導覽與品鑑酒的角落,可以品嘗日本酒。拜訪浦霞也是停靠石卷港的豪華游輪飛鳥Ⅱ團體旅遊的熱門選擇,吸引許多遊客。除了只能在當地才能購買,當地才能品嘗到的這個宮城縣的浦霞名酒,與展示和銷售陶器和玻璃做的酒器外,它也已成為各種日本酒和鹽竈(宮城縣當地的特產)的信息傳播場所。讓人不得不佩服這個將日本酒生長的土地與文化,以多角度的方式推廣的態度。

 

(平出淑惠 訪談)

浦霞的目標是「專注的釀造真正的酒。專注的銷售。謹慎、真心誠意地釀造高品質的酒與誠實謙卑地銷售給消費者」十三代主人佐浦弘一社長如是說。 浦霞的目標是「專注的釀造真正的酒。專注的銷售。謹慎、真心誠意地釀造高品質的酒與誠實謙卑地銷售給消費者」十三代主人佐浦弘一社長如是說。

浦霞的目標是「專注的釀造真正的酒。專注的銷售。謹慎、真心誠意地釀造高品質的酒與誠實謙卑地銷售給消費者」十三代主人佐浦弘一社長如是說。

平出淑惠精選 推薦的兩支「浦霞」

「山廢純米大吟釀 浦霞 Hirano」
致敬浦霞的名譽職人已故的平野重一「平野氏是南部職人的代表之一,日本酒愛好者無人不知的」平出說。成熟果實般的華麗吟釀香、實在的酸味與米的美味相互調和。
種類:純米大吟釀
原料米:山田錦
精米步合(米的研磨剩餘率):40%
日本酒度:+1~+2
720ml  5,280日幣(不含稅)

 

Extra 大吟釀 浦霞
非常推薦嚴寒期低溫釀造,謹慎的儲藏熟成的的Extra 大吟釀 浦霞。「我都選用葡萄酒杯來品嘗。用葡萄酒杯可以將它的潛力發揮出來,香味濃郁」
種類:大吟釀酒
原料米:山田錦
精米步合(米的研磨剩餘率):40%
日本酒度:+1
720ml  3,800日幣(不含稅)

◆浦霞釀造廠 株式會社佐浦
宮城縣鹽竈市本町2-19
022-362-4165

 

平出淑惠
1962年生。株式會社Co-op SACHI代表取締役。致力於日本酒國際化,與推廣日本地方城市的集客式行銷。酒武士活動的統籌。IWC大使。昇龍道的大使(中部與北陸九個縣的集客式行銷的大使)

 

(敬稱略)

Photography by Haruko Amagata

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