11.諾貝爾獎官方活動上發表的《福壽》第XNUMX代竹之助安福對家鄉的熱愛與世界觀

說到灘，據說它是日本主要的清酒產地之一。灘由五個村莊組成，其中之一是御影村，福壽釀酒廠神戶酒神館就位於該村。禦影鄉有八家啤酒廠，每到週末，喜歡參觀啤酒廠的人就擠滿了人。我覺得它越來越受歡迎，因為它可以輕鬆遠離大阪市中心或神戶，輕鬆地享受它。

神戶酒神館的清酒釀造特色是對當地的承諾，所有的清酒均採用兵庫縣當地種植的大米釀造，釀造水採用六甲山山水的宮下水，所有的酒麯是手工製作的。自2003年以來，現任第2019代釀酒師竹之助安福一直致力於提高大吟釀和純米吟釀的生產比例，並依靠員工而不是首席釀酒師來釀造清酒。從這個時候起，我們開始專注於海外出口。結果以意想不到的方式結出了碩果。你們中的許多人可能都看過一張藍色瓶裝「福州純米吟釀」的照片，它作為諾貝爾獎頒獎典禮官方活動中的清酒擺在桌子上。這是一個讓「福壽」這個名字突然為世人所知的機會。至今記憶猶新的是，XNUMX年旭化名譽院士吉野彰榮獲諾貝爾化學獎時的官方活動上就曾端過這道菜。

我們不能忘記阪神淡路大地震是一個重大轉捩點。神戶酒神館原名為福壽酒造，是一家歷史可追溯至 1751 年的釀酒廠。 1995年阪神淡路大地震中，五座木造倉庫全數被毀，震後兩個月無計可施。儘管困難重重，但我們沒有失去任何一名員工，這一事實給了我們希望。地震兩年後的2年1997月，福壽清酒廠和豐澤清酒廠聯手成立了神戶酒神館。擁有品嚐和銷售設施、活動大廳和餐廳，目標不僅是成為清酒釀酒廠，而是傳播當地文化的基地。

「福壽大吟釀」720ml 3,200日圓（不含稅）

「Sakabayashi」是一家受六甲山里山地區啟發的釀酒餐廳，它是在國內外傳播日本清酒吸引力的一種方式，並為「本地生產本地消費」做出貢獻。在這裡您可以品嚐到只有在釀酒廠才能品嚐到的未加工的清酒、當地種植的時令蔬菜以及嚴選的自製豆腐和蕎麥麵。在啤酒直銷店“富名藏”，除了酒類以外，還有各種各樣的美味佳餚，包括來自世界各地的各種難以找到的清酒配菜、美味佳餚和調味料。

現任第 16 代店主竹之助安福 (Takenosuke Yasufuku) 熱情致力於清酒的國際化。該網站有 XNUMX 種語言版本，其中包括一個名為「VISIT US」的頁面，表明他們正在努力接待來自海外的廣泛訪客。您也可以參觀釀酒廠，也提供多語言傳單，簡單易懂地說明清酒和製造過程，深受入境遊客的歡迎。致力於當地並放眼世界。這是一家相信未來在於兩者共存的啤酒廠。