從新潟站沿海岸向西南方向行駛40分鐘。有一個著名的葡萄酒產地，稱為“新潟葡萄酒海岸”。 300個獨特的酒莊聚集在5公尺的直線距離內，周圍葡萄園的景色盡收眼底。還有餐廳、咖啡館和麵包店、溫泉和水療中心以及酒店，使其成為日本葡萄酒旅遊的最佳地點之一。

新潟葡萄酒海岸的核心是 Curve Dodge 酒莊。去年秋天，我從我的葡萄酒朋友那裡聽說，他們基於雄心勃勃和獨特的想法，正在推出一款又一款有趣而美味的葡萄酒！

釀酒師掛川文仁參與酒莊的整體管理和銷售，展現了他多才多藝的才能。在他獨特的葡萄酒系列中，目前備受關注的阿爾巴利諾品種被評為最高品質。將表達掛川個性的動物系列與音樂進行比較也很有趣，“用長相思釀造的海龜具有爵士風格，而用拉布魯斯卡品種製成的山鳥具有日本流行風格。” '。我想推薦的葡萄酒有很多，但今天我想介紹的是掛川所說的“瓶中充滿情感”的FUNPY系列葡萄酒。

這款酒主要由德拉瓦鮮食葡萄釀製而成，帶有淡淡的尼亞加拉和長相思的味道，具有非常芳香和華麗的香味。它看起來像是用甜瓜、麝香葡萄、檸檬草和馬鞭草香草醃製的果汁賓治。在口中，它具有宜人的淡酸度，使其成為一種酒體輕盈的干葡萄酒，您會發現自己可以直接飲用。這正是目前世界各地年輕人所喜愛的葡萄酒風格，而掛川文仁能夠釀造出符合這些趨勢的葡萄酒，並與他的高度敏感度相見。

順便說一句，Funpy 是「Fun wine make you happy!!」的縮寫。這是一款有趣且輕鬆的葡萄酒，因此您可以在玻璃杯中冰鎮後享用。您希望清淡的葡萄酒與清淡的菜餚相匹配。例如，如果搭配酸奶油煙燻鮭魚小菜、蝦酪梨三明治、葉菜類沙拉，就會在蔬菜的苦味中帶出甜味。

弧形道奇 Funpy 白色 2019

製作者：Curve Dodge 酒莊 / 釀酒師掛川 Fumihito

地點：新潟縣新潟市
種類：德拉瓦州、尼加拉、長相思
特徴：1992年，他在角田山山麓和日本海之間的沙地上種植了葡萄園，並建立了釀酒廠。歐洲品種在沙質土壤上種植，尤其是阿爾巴利諾品種享有很高的聲譽。為了將新潟打造成葡萄酒產區，他們於2005年創辦了酒莊管理學校，培養有志於開辦酒莊的人，從而形成了新潟葡萄酒海岸。我們在東京也有餐廳。您也可以在東京中城的 Värman 和代官山的 ATA 享用 Curb Dodge 的葡萄酒和美食。

您想搭配的菜餚：它還可以搭配煙燻鮭魚和蝦子等海鮮，以及酪梨和葉菜類沙拉。像尼加拉或康科德北美品種（Labrusca型）獨特的葡萄風味可作為印度咖哩的酸辣醬。我發現確實如此。所以我嘗試了用keema咖哩來做，味道很好。試一試。

價格：1,980日圓（含稅，參考價）

松木理惠
侍酒師　WSET® 4 級文憑、ASI 世界侍酒師協會認證國際侍酒師文憑 - 金級。與 Tailllevent Robuchon 等人合作後，於 2006 年移居法國。在法國南部師從世界最佳侍酒師Enrico Bernardo，後來在巴黎一家星級餐廳擔任侍酒師6年。返回日本後，他在東京文華東方酒店擔任侍酒師，隨後獨立。目前，除了在卡普蘭葡萄酒學院擔任講師外，他還參與葡萄酒普及活動，例如在戲劇《杯酒人生》的官方劇院小冊子中講解葡萄酒。