自 1937 年成立以來，勝沼釀造一直與當地葡萄種植者合作，釀造出重視該地區獨特性的葡萄酒。他們很早就專門從事甲州酒，是甲州酒的先驅。採用Muscat Bailey A釀製的紅酒味道極佳，而特別針對日本飲食文化量身定制的“Argano Monte 2018”，即使是習慣喝歐洲葡萄酒的人也會感到滿意。

順便說一下，Muscat Bailey A現在是日本種植最多的黑葡萄品種。它是由被譽為「日本釀酒葡萄之父」的川上善兵衛於1927年經由雜交培育而成。具有野生黑莓的果香，肉桂、肉荳蔻的甜味香料香氣，甘藷的泥土香氣。雖然該品種本身誕生於新潟，但目前約 6% 是在山梨縣種植的。

在炎熱的夏季，您也可以嘗試將這款紅酒稍微冰鎮一下。即使冷藏後，麝香貝利 A 也可飲用，不會加重苦味和澀味。 Muscat Bailey A 是使用醬油、味醂、味噌和糖混合而成的甜辣調味料。將Argano Monte與照燒雞肉或禦好燒一起飲用，您可以輕鬆享受家常菜與日本酒的和諧。

此前，我在兵庫縣姬路市將「Argano Monte」與著名的海鰻搭配。這款酒具有甜香料味、泥土味和桶裝釀造的烘焙香氣，帶有溫和的澀味。我不僅體驗到了烤星鰻的土味，還體驗到了烤星鰻的甜、鹹、香的味道。而烤鰻魚絕對是絕配。

Argano Monte (紅) 2018 阿爾加山

製作者：勝沼釀造株式會社 / 釀酒師有賀雄二
地點：山梨縣甲州市勝沼町
種類：麝香貝利A（85%以上葡萄產自韭崎市保坂町，15%葡萄來自山梨市優質農民）
特徴：成立於1937年。創始人家族成員有賀雄二 (Yuji Ariga) 於 1999 年成為第三任社長。三個兒子負責釀酒、銷售和種植，酒莊的建立前景廣闊。我們以「世界一流的葡萄酒」為理念，於 3 年開始向歐洲出口。我們有一系列以農民的名字或他們的田地所在地區的名字命名的葡萄酒，並在國際葡萄酒比賽中贏得了許多獎項。甲州的氣泡酒「Alga Blanca Brilliante」是透過瓶中二次發酵生產的，被選為G3伊勢志摩峰會。酒莊建於一座擁有 2008 年歷史的日式房屋內，深受日本國內外遊客的歡迎，他們可以在欣賞梯田葡萄園的同時進行葡萄酒之旅和品酒。他還經營距離酒店約7分鐘步行路程的直營餐廳Kaze，致力於傳播基於當地美食和氣候的葡萄酒文化。
您想搭配的菜餚：如果您想搭配葡萄酒的野生漿果風味和泥土味，請嘗試海鰻或鰻魚。葡萄酒的甜味非常適合甜辣調味菜餚，因此也建議用於照燒雞肉、禦好燒、火鍋肉和石鍋拌飯。
價格：3,300日圓（含稅/勝沼釀造網上商店）

松木理惠
侍酒師　WSET® 4 級文憑、ASI 世界侍酒師協會認證國際侍酒師文憑 - 金級。與 Tailllevent Robuchon 等人合作後，於 2006 年移居法國。在法國南部師從世界最佳侍酒師Enrico Bernardo，後來在巴黎一家星級餐廳擔任侍酒師6年。返回日本後，他在東京文華東方酒店擔任侍酒師，隨後獨立。目前，他在卡普蘭葡萄酒學院等機構擔任講師，並參與葡萄酒普及活動。