主廚生井佑介
廣尾創新法式餐廳「Aude」的老闆兼主廚。他相信“廚師是創造者”，並透過烹飪表達自己理想的世界觀。我們也注重日本生產商生產的食材的精良，只使用生產商看得見的國產蔬菜。美食家聚集在這家時尚的灰色餐廳，尋找只能在這裡吃到的菜餚。 2021年「亞洲5最佳餐廳」排名第27名。隨後，在2022年，他的排名大幅提升至第13位，同時也獲得了最高攀登者獎。
1975年出生於東京。高中畢業後，他立志從事音樂事業，但後來發現了對烹飪的興趣，並在25歲時開始全面訓練。在表參道的「Restaurant J」和輕井澤的「Masa's」工作後，他成為八丁堀的「Chickputtere」的廚師。 2017年，他獨立，在東京廣尾開設了“Ode”，成為店主兼主廚。此後，它連續四年獲得米其林一星，並在4年亞洲2021最佳餐廳中躍升至第5位，27年躍升至第2022位。
頌
東京都澀谷區廣尾 32-XNUMX-XNUMX ST 廣尾 XNUMX 樓
03-6447-7480
12:00-13:00（最後入場，15:00關閉）
18:30-20:00（最後入場，截止23:00）
週日休息
午餐：使用當季食材的約8道菜 8,000日圓
晚餐：使用當季食材的約11道菜 16,000日圓
*不含稅和服務費
*資訊截至 2022 年 2 月。
*為了防止新型冠狀病毒感染的擴大，本網站上發布的餐廳資訊可能會發生變化。請查看商店的最新資訊。
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