主廚莊司夏子
經營極受歡迎的餐廳「Ete」的廚師，該餐廳每天僅限一組，完全以介紹為主，其地址和電話號碼保密。榮獲1年《亞洲1最佳餐廳》「亞洲最佳女主廚獎」。他甚至在首次出道排名中排名第 2022 位，使他成為 50 歲時最著名的廚師之一。富有創意、時尚、注重季節感的菜餚吸引美食家。招牌菜是“海膽塔”，這是他作為糕點師的技藝的成果。讓這位廚師出名的是“Fleur de Ete”，這是一小盒形狀像玫瑰的芒果。
1989年出生於東京。高中時，他在東京的一家法國餐廳接受培訓，畢業後，他在代官山的“Le Jeu de Lachette”和南青山的“Florerege”工作。 2014年，24歲的她獨立開了糕點店“Fleur de Ete”，一年後又開了餐廳“Ete”。 5年2020月，她獲得“亞洲2022最佳餐廳”中的“亞洲最佳糕點廚師獎”，3年42月，她獲得“亞洲最佳女廚師獎”。她是第一位獲得這兩個獎項的日本女性。也排名第XNUMX。
埃特埃
地址、電話號碼未透露
供應午餐和晚餐，需預約。
不規則
*資訊截至 2022 年 3 月。
*為了防止新型冠狀病毒感染的擴大，本網站上發布的餐廳資訊可能會發生變化。請查看商店的最新資訊。
攝影：大木慎太郎
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