主廚川添愛
他是東京池袋人氣法式餐廳 Cheval de Hyoutan 的負責人。大學畢業後，她在金融業工作，結婚後成為全職家庭主婦，然後成為一名廚師。 2022年夏天，店鋪和美食將煥然一新。 Chef'Table 風格主要使用來自廚師家鄉千葉縣夷隅市的食材，食物就在您眼前準備，以便您可以近距離接觸來自致力於可持續發展的生產商的食材。我們重視與大自然的和諧相處，致力於創造傳達氣候、歷史和文化的美味佳餚。
1981年出生。東京女子大學畢業後，她在金融業工作，隨後退休。在藍帶東京學校學習烹飪，畢業後在 Reims Yanagidate、L'Arre et la Manière 和 Gordon Ramsay（東京康萊德酒店）接受培訓。 2012年，她與丈夫一起開設了Cheval de Hyoutan。於2022年8月更新，表達理想風格。
肖坦馬
東京都豐島區西池袋3-5-7 Will Court 1F
03-5953-3430 (電話での予約時間14:00-18:00/22:00-24:00)
11：30～13：30（L.O.）・18：00 ～22：00（Food L.O. 21：00）
週三休息
午餐 11:45~
晚餐 17:45 起
午餐/晚餐 主廚搭配套裝 16,500 夷隅侯爵 XNUMX 日元
*所有價格均含稅
*不含10%服務費
*資訊截至 2022 年 8 月。
*為了防止新型冠狀病毒感染的擴大，本網站上發布的餐廳資訊可能會發生變化。請查看商店的最新資訊。
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