坂本健 廚師 坂本健
他是義大利餐廳「Cenci」的老闆兼主廚，該餐廳在2022年「亞洲50最佳餐廳」中排名第43位，備受關注。透過付出一點額外的努力，我們將最好的原料品質與生產者的想法一起交付給消費者。菜單只列出了所使用的食材。它還可以讓客人盡情想像他們會製作什麼樣的菜餚。我們尋找永續食品的成果不僅體現在用調味牛肉製成的風味十足的主菜上，還體現在從海洋資源、產地到流通以及餐廳工作人員的工作方式等方方面面。言出必行。
1975年出生於京都。當他在大學期間到歐洲旅行時，義大利美食的美味給他留下了深刻的印象，並決定從事烹飪事業。在“Il Pappalardo”學習了三年半的基礎知識後，他於 3 年轉到“Il Ghiottone”。 2002年「Il Ghiottone Marunouchi」開幕後，他擔任京都總店的主廚長達2005年。 9年，他獨立並在京都開設了“Cenci”。
森吉
京都市左京區 44-7 Shogoin Endonbicho
075-708-5307
午餐 12:00~15:00 (LO12:30)
晚餐 18:00-21:30 (LO19:00)
週一、週二休息，週日不定期休息
午餐：12,100日圓（6道菜、2個甜點）、18,150日圓（7個菜餚、3個甜點）
晚餐 18,150日圓（8道菜、3甜點）
*包含稅金和服務費
*資訊截至 2022 年 11 月。
*為了防止新型冠狀病毒感染的擴大，本網站上發布的餐廳資訊可能會發生變化。請查看商店的最新資訊。
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