前往海邊的京都，尋找大金蟹和寒冷的天氣，京都人喜愛的冬季風味

京都府北部地區素有「海邊的京都」之稱，是得天獨厚的「美食寶庫」。深秋時節，天氣特別寒冷，禁止捕捉螃蟹和鰤魚，只有這裡才能品嚐的季節性食材。一定要來海邊的京都尋找京都人喜愛的冬季美食。這次就為大家介紹3家精選的旅館，您可以在這裡享受到京都冬季風味的大津蟹和寒冷的天氣。

冬天的京都最好的地方。盡情享受Taiza蟹和Kanburi

從京都站搭乘特快列車約兩個半小時的京都北部，是松葉蟹的寶庫。其中，在丹後半島太座港登陸的螃蟹被貼上「太座蟹」的標籤，這是經過嚴格挑選並獲得認可的品牌螃蟹。在當地也被視為稀有螃蟹，被稱為「幻影蟹」、「傳說蟹」。

船上貼有綠色標籤，上面刻有“Majin Kani”字樣和船名。發售時間為 11 月初至 3 月下旬。圖片提供：炭平

船上貼有綠色標籤，上面刻有“Main Gani”字樣和船名。發售時間為 11 月初至 3 月下旬。圖片提供：炭平

台金蟹生活在距台金港約40公里的海底，水深200至300米，用於一日遊捕魚。但由於冰凍嚴寒、海浪洶湧，在日本海捕魚極為困難，常常無法出海捕魚，捕捉台金蟹的小拖網船隻有五艘。因此捕撈量有限，新鮮度至關重要，所以船回程時，只運送到當地的高檔客棧。這就是為什麼美食家每年冬天都會前往京都北部尋找這種特殊的味道。

Kanburi 將於 11 月 1 日至 3 月中旬開放。圖片提供：Aburaya Annex Watei

伊根町是「海邊的京都」的熱門觀光景點之一，與富山縣冰見市、長崎縣五島列島並稱為日本三大漁場之一。在北海道過夏的鰤魚，隨著水溫的下降，大多會向南遷往日本海，到達中轉地北陸、丹後地區時，它們已經長得味道鮮美、美味可口。因此，自古以來，伊根的冬天就有很多吃鳥取的機會，而且還有在元旦、生日等喜慶活動上吃鳥取的習俗，作為吉祥物，寓意升職。

在最好的旅館享受京都的冬季美食、大津蟹和寒冷的天氣

在這個特別版中，我們將介紹三間提供最美味佳餚的美食旅館。最好的環境中的熱情款待和美味佳餚將為您帶來難忘的時光。

泰座

盡情享受泰金港經紀人精心挑選和拍賣的新鮮海鮮。
壽海亭

可以看到藍色的日本海和一望無際的地平線。

十海亭是位於京都府北部漁鎮丹後的一座小山上的旅館，每天僅限八組。所有1間客房均享有海景，因為它建在俯瞰日本海的山丘上。從房間裡眺望嚴冬的日本海，感覺異常平靜。每間客房均設有觀景浴缸，8小時可享受眺望大海的沐浴。

除了台東的新鮮當地魚類和冬季美食之王“舞藤蟹”之外，我們還提供兵庫縣上町村岡的“京都丹波牛”和“上田畜牧場”（也可以品嚐用特殊飼料飼養的但馬牛“但馬元”，其脂肪熔點低，每年僅運送約10 頭牛。

這家餐廳最吸引人的地方是店主親自精心挑選並拍賣的各種新鮮的當地海鮮。除了京都北部地區的大寧蟹和北布里之外，還有自由潛水大師捕獲的紅海膽、黑鮑、蠑螈等，讓您可以享受每個季節大海的恩賜。

每年11月松葉蟹季節結束時，我們酒店都會提供泰金蟹計劃、松葉蟹計劃以及與雪蟹比較味道的計劃等蟹肉豐富的計劃。

在酒店下方的露臺上放鬆身心，欣賞地平線，“我的陽光。”

十海亭下方是於 2020 年開業的泰神露台“我的陽光”，不僅酒店客人，普通民眾也可以在這裡欣賞到城島和德倉山的壯麗景色。咖啡廳露台上還提供海鮮披薩、熱狗和軟冰淇淋等小吃。

壽海亭

京都府京丹後市丹後町3778

在以活蟹為特色的歷史旅館中享受奢華的時光和美食
碳平

「Sumihei」是位於台津的特色餐廳和旅館，已有150多年的歷史，經過多次翻新，成為具有精緻日式現代空間的成人旅館。共有21間客房，15種不同風格，皆享有海景。每間客房均擁有奢華的設計，採用丹後捲簾作為藝術品，並融入日本建築之美。還有350種類型的包租浴池，部分浴池可以欣賞到有夕陽之鄉之稱的台津特有的美麗日落。客棧擁有藏書XNUMX餘冊的圖書館，並擁有全球唯一的訂製沙發，為客棧帶來了良好的室內設計感。

帶壁爐的圖書館。

客房“Kionan Kazanoon”。

可以盡情享受「煮蟹」、「蟹生魚片」、「蟹味噌」、「炭烤蟹」等菜餚。

我們引以自豪的螃蟹菜餚是利用我們烹飪台金蟹的技術和經驗製成的，我們只使用最優質的螃蟹，這些螃蟹不僅來自台金港，而且還來自可以捕獲台金蟹的近海。稱為「橋戶蟹」。您還可以品嚐到難得一見的優質魚類。旅館的網站上有一家網上商店，出售“橋牛島螃蟹”和“螃蟹火鍋套餐”等商品，因此如果您無法前往京都，也可以在家。

碳平

京都府京丹後市間間丹後町3718

伊根町

在伊根船屋附近的奧伊根溫泉品嚐鰤魚涮鍋
阿布拉亞附件瓦泰

「伊根船屋」是伊根灣沿岸約230座船屋組成的美麗街道，被選為國家重要傳統建築群保存地區，是人氣觀光景點。距離酒店不遠的奧伊根溫泉因其自產水而聞名，pH 值為 8.40，可讓您的皮膚滋潤光滑。溫泉旅館「油屋別館和亭」擁有和式客房、日式西式客房、日式被爐式客房三種房型，全部3間客房均設有使用天然溫泉水的露天浴池。

濃鬱的懷石料理。

還可以買到津津蟹，歡迎詢問。

這頓飯是融合了丹後時令風味的懷石料理，由熟悉伊根的廚師烹製。秋天可以品嚐到“丹後宮吉”，冬天可以品嚐到鰤魚火鍋、螃蟹、鮑魚，夏天可以品嚐到“夏壽”品牌的牡蠣、京都牛肉、時令釜飯等奧伊根的時令菜餚。另外，不要忘記美味的食物。使用與連續三年被評為最佳味道的新潟、魚沼產越光相當的特級A級簽約農家生產的“丹後越光”，在沙鍋。
距離伊根船屋約10分鐘車程，建議搭乘觀光船從海邊觀賞伊根船屋。