京都是一個無論去多少次都能發現新魅力的地方。
Premium Japan以主題介紹京都許多人可能不知道的迷人體驗和景點。
京都周圍環繞著鬱鬱蔥蔥的青山和鴨川等清澈的溪流，形成了豐富而獨特的飲食文化。享受使用當季食材的京都美食和飲食文化是旅行的樂趣之一。
這次我們要介紹的是可以品嚐到京都時令食材的餐廳。
11 月至 3 月期間，可品嚐伊根鰤魚製作的「火鍋」。
油屋餐廳（伊根町）
使用伊根鰤魚的鰤魚涮鍋
伊根以其壯麗的景色而聞名，被稱為日本的威尼斯。伊根灣周圍鱗次櫛比的船屋風景，有著其他地方看不到的美麗。
油屋是一家可以一邊從櫃檯後面眺望船屋群一邊享用美食的餐廳。食材均從京都精心採購，包括伊根灣捕獲的新鮮魚類。
拿刀的人是伊根老字號旅館油屋的前主廚。專家每天早上採購的新鮮魚製成的菜餚很受歡迎。
推薦使用名牌魚伊根鰤魚製成的鰤魚涮鍋。以實惠的價格享受冬季的奢華品味。
預計季節為十一月至三月。包括煮、烤、生魚片在內的鮮魚和海鮮蓋飯的「青島套餐」也很受歡迎。
伊根鰤魚海鮮蓋飯
油屋店
餐廳和咖啡廳
[地址] 京都府與佐郡伊根町龜島459
[電話]0772-32-0750
【營業時間】：11:00-17:00（因季節而異）
[定休日] 週四
[交通] 從天橋立站搭乘巴士，在伊根或船屋之裡公園前下車，步行5分鐘
伊根冷鰤魚懷石料理 11,495日圓
*但是，週六、週日和假日，費用增加 605 日元（含稅和服務費）
夏季品嚐多汁的岩石牡蠣，十一月品嚐真正的牡蠣。
桃元東舞鶴店（真鶴市）
生蠔的味道十足
鮮魚零售商 Marufuji Foods 在魚市場競爭激烈的舞鶴地區經營的日本餐廳。地點絕佳，面對舞鶴港，從大窗戶可以看到平靜海面上駛過的渡輪和軍艦。
兼任經紀人的店家嚴選從舞鶴港直送的海鮮。
推薦牡蠣。夏季是牡蠣季節，十一月則是真正的牡蠣季節。真正的牡蠣有多種烹飪方法，包括牡蠣火鍋、牡蠣橙汁、油炸、鹽烤和蒸煮。
味道濃鬱，質地豐滿。實在是太精緻了。除了生蠔之外，壽司、生魚片、燉菜、炒菜、燒烤等海鮮的吃法也多種多樣。我們常備有 40 多種清酒庫存，其中包括許多稀有品牌。這是一家每次光臨都能感受到季節的餐廳，提供最新鮮的海鮮。
一邊欣賞壯麗的景色一邊享用美食
享受新鮮的海鮮
魚源東舞鶴店
【地址】京都府舞鶴市浜47-11
[電話]0773-63-0700
【營業時間】11:00-14:00、17:00-22:00
[定休日] 週四
[交通] 從JR東舞鶴站往北步行15分鐘
柳橙醬生牡蠣1,200日圓、炸牡蠣1,800日圓、起司烤牡蠣2,500日圓（含稅）
Taiza Crab，最優質的雪蟹品牌，僅在 11 月至 3 月期間供應
和見庵天空與大海（丹後市）
「主要螃蟹」有綠色標籤。
位於太座溫泉區的隱密旅館，可欣賞丹後半島的壯麗景色。它不僅為酒店客人提供午餐，還為公眾提供午餐，使其成為遊覽丹後半島的一日遊遊客的絕佳選擇。
推薦菜色是傳承了30年的蟹菜。最優質的雪蟹品牌「Tain Gani」尤其受歡迎。
大金蟹的漁場距離京都府最北端的京岬海岸20至50公里，可以一日遊釣魚，因此魚肉極為新鮮。水溫和以螃蟹為食的生物等條件也是最佳的，因此味道是最高品質的。
但由於捕獲的螃蟹數量有限，而且冬季日本海常常波濤洶湧，因此也被稱為“幽靈蟹”。如果您在 11 月至 3 月 20 日期間造訪探戈，您一定會想嘗試看看。
我要盡情享受一年中這個時候才能品嚐到的「田蟹」。
安靜的時光讓人心曠神怡
和庵天空與大海
【地址】京都府京丹後市丹後平220
[電話]0772-76-9200
【營業時間】11:00~14:00（需預約）
[定期休息] 不定期休息
[交通] 從京都丹後鐵道網野站搭乘計程車約30分鐘
1.5杯帶有當地標籤「銀美大館」的活台金蟹|台金至尊蟹全套套餐68,200日元
帶有當地標籤的“銀美大螃蟹”1.0杯活台金蟹|台金極蟹全套套餐55,000日元
當地標籤活蟹0.5杯+特選雪蟹1.0杯｜台金及套餐 28,600日圓（均含稅）
以京都蔬菜為特色的對身體溫和的創意法式料理
Aves（東山區）
從伏見稻荷步行5分鐘，有一棟時尚的藍色建築，名為法式餐廳「Abbess」。
這家著名的餐廳在比利時旅遊指南《We're Smart Green Guide 100》中被評為“2023個蘿蔔”，該書列出了世界上最好的3家蔬菜餐廳。
主廚田中信文以京都當地新鮮蔬菜為主要食材，打造出京都獨有的時令風味法式料理。午餐和晚餐的菜單僅限於 omakase 套餐。與精心挑選的天然葡萄酒搭配也很有趣。
店內有8個桌位。在溫馨、別緻、平靜的氛圍中慢慢享用美食。這家餐廳非常適合舉辦情侶週年紀念晚宴。
精心手工製作的菜餚
店內
鳥綱
【地址】京都府京都市東山區本町21-462-17
[電話]075-606-5645
【営業時間】12:00〜15:00（最終入店13:00） 18:00〜21:00（最終入店19:00）
[定期休息日]週三（不定期休息）
[交通資訊] 從京阪本線鳥羽街道站步行 3 分鐘、從 JR 奈良線稻荷站步行 7 分鐘
午餐菜單6,600日圓、8,800日圓、13,200日圓（含稅）
晚餐菜單8,800日圓、13,200日圓（含稅）
用嚴格挑選的京都蔬菜製成的家常菜填滿您的心。
OHARA河邊咖啡廳KIRIN（左京區）
大原作為連接京都和若狹的高速公路的中繼站而繁榮起來。村莊依然保留著豐富的自然風光。在富含礦物質的泉水中種植的蔬菜具有最高品質的味道和香氣。
OHARA河邊的咖啡店KIRIN是可以品嚐到使用大量蔬菜製作的尾盤菜的地方。
推薦“佐藤惠自助餐”，包括使用大原產的大米和蔬菜製成的飯糰、使用大原蔬菜製成的小盆菜、沙拉和自製咖哩。其中，以當地雞蛋製成的「麒麟法式吐司」很受歡迎。
飲料有使用大原咖啡店、河太郎咖啡店的咖啡豆沖泡的咖啡以及大原紫蘇汁。店主中山恆 (Hisashi Nakayama) 是一位蔬菜侍酒師，也是一位舉辦蔬菜烹飪課程和講座的蔬菜專業人士。
店內
一家被大自然包圍的餐廳
OHARA河邊咖啡館KIRIN
【地址】京都府京都市左京區大原來禦院町114
[電話]075-744-2239
【營業時間】11:30-16:00（接待至14:30）
[休息] 週二
「佐藤惠午餐自助餐」2,300日圓（不含稅）
京都府和京都市有「另一個京都（海之京都、森林之京都、茶之京都、竹之裡/乙國）」和「特別的京都（伏見、大原、高雄、山科、西京、我們啟動了「Marutto京都」項目，以促進每個地區的觀光，並促進每個地區的觀光。
Premium Japan為您介紹可以體驗「Marutto京都」的計劃，您可以發現京都的新魅力。
這裡為您推薦5家可以品嚐螃蟹yaburi和京都蔬菜等京都時令食材的餐廳。
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