20243686年訪日外國遊客人數創歷史新高，達XNUMX萬人。近年來，入境旅遊已不只遍及日本的每個角落。高端化、特色化服務。
20年前就有一個人希望這一天能夠到來，並開始建立組織並穩步在海外推廣該產品。這個人就是「THE RYOKAN COLLECTION」的負責人福永弘高。在我們系列專題《旅館的驕傲》的第一期中，我們與他詳細討論了這是一個什麼樣的組織。
2004 年：「THE RYOKAN COLLECTION」成立
2004 年 33 月，當我 XNUMX 歲時，我首次創辦了 The Ryokan Collection 組織。
當時，只有美國東岸才可以享受豪華旅行。因此我主要集中在紐約，並努力進行各種公關和銷售工作。
那時，「旅館」這個詞還不為國外所理解。首先，我甚至無法發出“Ryo”這個字的音，而“Ryo”在英語中是“旅館”的意思。
從那時起，已經過去了很多年，現在我們看到入境旅遊的增加，有富人來到日本入住豪華旅館。當我聽到或看到外國人嘴裡提到「旅館」這個詞時，真的感覺像是身處不同的時代。
Ryokan Collection 是一家專注於日式旅館和小型飯店的國際飯店聯盟，其口號是「將日式旅館帶入世界的 RYOKAN」。目前共有附屬機構53個，外國個人會員超過10萬人。
在新冠疫情爆發之前的 2019 年，該系列的預訂數量創下了歷史新高，但現在預訂數量約為當時的三倍。
頂部圖片來自“THE RYOKAN COLLECTION”。歐洲的一種聯合體模式，由家庭經營的小型旅館組成一個集團。這是日本首個通過嚴格篩選的日本頂級旅館及小型酒店組成的財團，旨在向全世界推廣旅館品牌，吸引許多富有的海外遊客。它們真正充當了世界各地的旅行者、日本旅館和當地社區之間的橋樑。 Premium Japan 也作為媒體合作夥伴參與其中。
「THE RYOKAN COLLECTION」 的新標誌於 2019 年發布。設計是由狂言的 Shoryu 和 Yoho Hatoba 創作，他們是京都的工匠和紋章畫家，擅長在和服上手繪家族徽章。這是將傳統設計與現代感相結合的原始家族徽章。標誌以紫藤家的徽章為主題設計，寓意著希望隨著世界各地的人們到訪此地，「朋友」的數量能夠像紫藤花一樣不斷增加，從而推動日本文化和旅館文化的進一步發展。
只有日本旅館才能找到的東西
我開始經營 The Ryokan Collection 已經整整 20 年了。在那段時間裡，我對日式旅館的崇敬與日俱增，對於外國人為何如此對日式旅館如此感興趣，我也有自己的看法。
日本旅館的人氣正在飆升，我認為吸引如此多外國人前來的原因之一就是想要結識新朋友。
大公司經營的大型飯店當然提供優質的服務，但很難看到每位客人的個人詳細資料。另一方面，在日本的旅館裡，每天提供這種服務的人就在你面前。
而最重要的是，旅館的主人或女房東一直持續保證旅館的歷史和接待品質。正是因為老闆和房東太太的細心照料，客棧才得以繼續保持良好的狀態。
因為旅館很小，所以您實際上可以見到店主和房東，並與他們輕鬆交談。這是非常有價值的。
可以說這種住宿方式是日本獨有的。我們的目標是向全世界傳播日本文化的價值並進一步提高其認可度。
旅遊業保留了日本文化
目前，部分旅遊業環節極度追求數量，有迎合外國遊客、只向遊客收費的傾向。
然而，我們「The Ryokan Collection」並不打算只追求數量和金錢，我們希望旅遊業能夠幫助保護國家的文化。重要的是，日本的旅遊業將永久、永遠存在。
為了實現這一目標，旅遊業必須保護日本文化，而不是為了追求利潤而破壞其原有的形式和麵貌。我的結論是，這個國家要再次在世界舞台上大放異彩，就必須讓其文化大放異彩。
從這個意義上來說，日式旅館每天都像是一場展覽。即使沒有世博會的舉辦，世界各地的人們也可以在旅館感受到日本的事物和精神。因此，該國的文化正在受到讚賞。
換言之，我們能不能形成一個由地方旅館搖旗吶喊、帶動整個地區，由旅遊業在全國範圍內帶動整個行業的格局？我希望透過「The Ryokan Collection」將這一願望變成現實。
他的訓練始於酒店服務員
那我是如何想到要創作「The Ryokan Collection」的呢？
首先，我將在品川的太平洋酒店工作，在那裡工作一段時間後，我將搬到新加坡。我在新加坡美瑞酒店找到了一份工作。
隨後，他加入了Meridian Hotels日本分公司，雖然工作地點在總公司，但卻成為東京分公司的銷售經理。我的工作包括在各個國家開設酒店並提供有關日本市場的講座。無論如何，我去過世界各地的酒店。
成為旅館經營者的第一步是當行李員。他發現酒店工作很有趣，並開始透過下班後參加英語學校來提升自己。
負責新加坡的銷售。與工作人員一起拍攝的懷舊照片。
日本為何沒有在全球影響力？
我在工作的時候，有人說日本是個很不錯的國家，那裡的人民熱情友善。儘管如此，我開始懷疑為什麼我們沒有全球影響力。
當時，艾美集團旗下歐洲飯店的總經理齊聚日本，召開會議。來自不同國家的約15人參加了會議，雖然會議是在東京舉行的，但他們卻去了熱海的一家豪華旅館休息。
這大約是30年前的事了。我們都穿著浴衣，坐在榻榻米上，用托盤吃飯。隨後，飯店總經理洗澡的照片登上了英國報紙。這是飯店從業人員第一次入住日本旅館、第一次體驗日本文化，大家都非常開心。
從那時起，我開始對旅館產生了興趣。經過一番研究，我發現它們不僅歷史悠久，而且數量龐大。那時我還年輕，對這個國家一無所知。然而，令我驚訝的是，我到處都能發現裝潢精美的住宿和美味的食物。
日本旅館與世界各地人們之間的橋樑
我發現與旅館的人和當地人互動非常有趣。然而，我開始思考，“如果這裡有這麼多好東西，為什麼世界各地的人們都不知道呢？”甚至，“為什麼旅館裡的人不試著告訴世界各地的人們呢？”
這就是我開始拜訪旅館並與那裡的人交談的方式。歐洲已經出現了諸如Relais & Chateaux和Small Luxury Hotels等財團。因此，我們想知道我們是否可以成為日本旅館和世界各地人們之間的橋樑，於是我們想出了稱之為「旅館系列」的模式。
順便說一下，當時日本的旅館也開始感受到危機感，如果繼續依賴實力雄厚的旅行社的力量來吸引客人，最終會破產。
旅館家庭是當地文化的核心
旅館與當地社區關係密切。毫無疑問，這家旅館是該地區主要產業和各類工匠的展示場所。從這一點上看，歐美尚無類似旅館的飯店實例。所以我想，如果我們把外國人帶到一個完全國內的住宿設施，可能會起到振興當地的作用。
如今旅館收藏的第三個原則是“為日本文化、當地文化和當地經濟的發展做出貢獻”，當時我希望有一天這能夠實現。所以，我一直銘記著這種情懷。
這一切之所以成為可能，是因為當地文化交織了多元的歷史，而這一切的核心就是日本的旅館家庭。
14 項同意的調整
2003年，我辭去工作，創辦了自己的公司「The Ryokan Collection」。你 33 歲了嗎？然而，你不能馬上就開始創業。我走遍了全國，與大約 100 名旅館老闆會面並與他們分享了我的想法。
大約32％的人不願意接受外國人，除此之外，我很驚訝地看到一個3或XNUMX歲的孩子突然出現（笑）並開始說出令人難以理解的話。
儘管幾乎沒有人聽我說話，但當時有 14 位業主告訴我：“這很有趣。”為了將這個地區傳承給下一代，他們擔心國內的需求會逐漸減少，所以他們覺得需要對海外市場有所了解。
最初，它被命名為“豪華旅館系列”。我們於 14 年 2004 月開始營業，當時有 XNUMX 棟房屋。現在仍與我們在一起的原始成員是柊屋、澄屋、強羅花壇、箱根吟遊、清流莊和柳生翔。
令人印象深刻的高端住宿系列
一開始，我們甚至不確定是否會有顧客來，所以我們不能預先收取任何費用。正如所料，頭三年很艱難。那是最困難的部分。
我們所做的一切都是按照成功費用來收取的，其餘部分則是我們的投資。即使是拿到工資，一開始也只是零用錢，感覺隨時都有可能死去（笑）。由此，我可以做各種各樣的兼職工作。
雖然當時我們的財務狀況很困難，但我們認為，如果要向世界介紹日本的住宿設施，那麼如果我們能提供一系列在日本受到認可的高端住宿設施，那麼在海外的影響力將更大。如果我們這樣做，全世界的目光必將轉向我們。
繼續使用“旅館”一詞
我們從“豪華旅館系列”中刪除了“豪華”一詞，因為我們認為使用這個詞並不酷。日本的旅館一直默默經營，不張揚，像失去光澤的銀子一樣保留著自己的本質。比奢華更尊貴。相反，我們添加了“The”，將其改為“The Ryokan Collection”。
我最堅持的事情是繼續使用「日式旅館」這個詞。我們希望提高我們品牌的知名度，使世界各地的人們都能用英語發音“RYOKAN”。
是什麼促使了這一飛躍？《旅遊與休閒》雜誌的 15 頁專題
當時，有關豪華旅行的資訊是由《旅遊休閒》和《康泰納仕旅行者》等雜誌提供的。他們都在紐約。我也經常去那裡銷售我的產品並繼續教育人們。
在我們的努力下，旅遊休閒雜誌在第一期刊登了 15 頁的「旅館精選」專題。封面上的是當時成員之一、來自伊豆修善寺的「Asaba」。
訪談由旅遊界知名作家 Shane Mitchell 完成，她帶我們進行了為期一周的旅行，遊覽了淺葉、強羅花壇、柳生之章和榿屋。她在文章中描述了日本旅館的歷史、旅館的志向以及旅館家族世世代代編織的故事。
沒有服務手冊，也沒有名廚。但儘管如此，他們仍然提供最好的服務和最好的食物。她對此進行了深入研究。這是日本人的文化特徵，是對訪客致以最熱情款待的文化，也只有重視四季、與工匠和生產者維持著微妙關係的日本人才能做到。
更令人驚訝的是，它在日本各地都有發現。這是一個世界上獨一無二的故事。
這篇文章得到了全世界的關注，「旅館收藏」這個名字也迅速傳開。這是一個重大的轉捩點。儘管一開始很艱難，但我們在紐約的工作終於獲得了回報。
此後，CNN、BBC等各大電視台開始陸續前來，許多雜誌媒體也開始造訪。因此顧客數量急劇增加。
在旅館體驗新事物的樂趣
那麼，當時的語言問題怎麼了？過去有很多旅館甚至不會說當地語言。但我總是說：“如果你不會說這種語言也沒關係。”如果我們可以向外國人傳達這個地區的魅力就太好了。
空服員一點也不害怕，會說“歡迎光臨”，“您一定累了”，“沒關係”，“請，請”等話。外國人一臉茫然，不過這讓我很高興。
表達你的感受比試圖改變語言支持或外國人的習俗更重要。這是因為來自其他國家的人們來到這裡了解不同的文化，並期待結識新朋友、獲得新的體驗。
“這就是酒店的樣子。”
例如，有關於食物的投訴。有些東西可以吃，有些東西不能吃，而且沒有菜單，所以你無法選擇。用餐時間是固定的，所以如果你半夜到達就無法吃飯。
常常有人問我，雖然我稱這家旅館為“日本最好的旅館”，但為什麼半夜到達卻沒有東西吃呢？ 我的回答很簡單：“日式旅館就是這樣的。” “如果你不喜歡，就去酒店吧。”就是這樣。
這就是我們打造旅館品牌的方式，也是我們希望繼續保持的方式。我對老闆和老闆娘至今所做的一切致以最崇高的敬意，並相信將這份敬意傳承給後代才是保護旅館文化和品牌的方式。
從下次開始，我們將開始對「The Ryokan Collection」旗下設施的業主和女經營者進行一系列訪談。我非常期待聽到他要說的話。
福永弘樹
THE RYOKAN COLLECTION 的代表。 1970年5月9日出生於兵庫縣西宮市。在英國的豪華連鎖飯店工作了約15年後，憑藉在高端旅遊業界的人脈網絡，他於2004年創立了日本首個豪華旅館聯盟「The Ryokan Collection」。他也擔任一般社團法人日本文化振興會的理事。
作曲/撰稿人：石橋俊純
《克萊爾旅行者》、《克萊爾》前主編。目前，他是一名自由編輯和作家，並在 Premium Japan 編輯部擔任特約編輯。
照片來源：古谷俊之
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