《旅館的驕傲》是介紹「旅館精選」旗下旅館的女主人和經理的系列。這次，我們將介紹位於宮崎縣高千穗町的「神泉旅館」的女主人佐藤久美。
高千穗是個神話小鎮，這裡有天照大神藏身的天岩戶洞窟，以及八百萬神明齊聚一堂，共同解開謎團的天安河原大洞窟。
這裡也是瓊瓊命降臨的地方。即使沒有任何靈力，有些人似乎也能在這裡感受到「神界」。
當有影響力的人在 Instagram 上發布我們這次介紹的 Ryokan Shinsen 的照片時，他們經常使用諸如“#RyokanWithGods”之類的標籤。
佐藤久美是高千穗最有名的旅館之一的女主人。她性格開朗活潑。
如果您從東京出發，從阿蘇熊本機場開車 20 小時 XNUMX 分鐘即可到達，當您遇到老闆娘的那一刻，您的心就會放鬆下來。
從小老闆娘到老闆娘
由於佐藤是嫡系第二代，所以她成為老闆娘也是理所當然的。
「我母親是這家旅館的首任老闆娘，我也曾做過一段時間的小老闆娘。17年前的一天，樂天邀請我參加樂天旅行舉辦的『自豪老闆娘招待大賽』。我父親說：『你應該去，而不是我母親。』於是我就報名了。
於是這位現年30多歲的老闆娘就誕生了。
「30歲出頭的女招待很少見。就算50多歲也算年輕。所以門檻特別高，有時候我真的很擔心。最艱難的五六年……話雖如此，我現在每次出現在顧客面前還是會緊張。”
別擔心，老闆娘很有信心。
但為什麼是「#InnWithGod」？
「很多客人都說，一踏進旅館，就感覺像是被設了一道結界。甚至有人說在房間裡遇到了座敷童子。大家講述的故事並不是什麼可怕的鬼故事，反而看起來玩得很開心。”
然而他卻沒有出現在作者面前。
日西合璧的飯店「月讀」的陽台上設有露天浴池，讓人感到非常放鬆。
我祖母開辦的一家有 10 間房間的旅館
雖然如今「神泉旅館」已是家家喻戶曉的名店，但走到今天這一步似乎並非一帆風順。讓我們來聽聽老闆娘怎麼說。
「我的祖母於1973年1970月在這裡開了這家旅館。XNUMX年，日本國鐵（JNR）發起了一項名為「探索日本」的活動，鼓勵自由行，宮崎縣也因此成為蜜月旅行者的熱門目的地。當時高千穗還不太出名，但人們開始蜂擁而至，旅館的房間已經不夠用了。」
我的祖母抓住了這個機會。
「我們剛開始經營旅館的時候，只有10個房間，每個房間只有XNUMX張榻榻米那麼大。只有一個大浴場，衛生間也是公用的。當時很難分辨出這是民宿還是旅館（笑）。一開始經營旅館的時候，有很多需要擔心的地方，所以能夠被收錄到‘旅館精選’，我感到很榮幸。」
看到女老闆痛苦地扭動身體並喊著「哦，不！」真是滑稽。
「附露天浴池和樂西式客房」的內部。床超舒服。
總統的重大決定
時光倒流到50年後，這家旅館的核心人物是老闆娘的父親佐藤典弘。
「在我奶奶的要求下，我爸從大學退學回老家了。他當時才20歲。他帶著我媽，當時我媽19歲，正在和他交往，這對懵懂的年輕人開了一家客棧。”
父親21歲時就任了第一任社長，旅館的名字叫「神泉」。然而…
「我和妹妹出生的時候，根本沒有客人，所以客棧就是我們的遊樂場。就算我們玩捉迷藏，客棧也太大了，根本找不到我們（笑）。”
十年後，當他10歲左右時，他做出了一個重大決定。
「如果繼續這樣經營下去，我們最終會和當地類似的旅館爭奪客源。我想，『我必須擺脫這種困境，把目標定得更高一些。』我決定朝著純日式旅館的方向發展，拆除了倉庫，建造了三個帶灶台的房間，並徹底改造了菜品，使其更接近京旅館都懷石料理。我做了一些小規模的翻京酒店
精緻的軟裝和熱情好客
佐藤久美從國中起就在旅館幫忙。結婚後，她搬出去住了一段時間，但最後還是回到了父母家。如故事開頭所見，她成為了旅館事實上的老闆娘。
「開始在旅館幫忙之後，我發現向客人徵求意見更快捷，於是在客房裡放了問卷調查。雖然回复很差（笑），但從中我學到了很多。硬體方面暫時沒法改變，但我先從軟體方面入手。”
這背後還有更深層的含義。
「現在不一樣了，以前很長一段時間，進旅館前的路很窄，客人一進門心情就不好。他們會說：『為什麼讓我走那條路？』他們一進旅館就怒氣沖沖，所以這才是真正的挑戰。我們一開始就很消極，所以我們都努力讓氣氛活躍起來，等他們最後離開的時候，都能笑練。
目前，您可以通過一條異常寬闊的道路進入停車場，但如果您按照導航系統操作，就會被引導到“讓顧客不滿意的窄路”，然後沿著這條路下山。也許正因為如此，當我從山頂開車下來時，兩位一直在山下停車場等候的工作人員冒著酷暑跑上山。他們確實非常熱情友好，彬彬有禮，我甚至心想：「這到底是什麼招待？」（笑）。
千上園的太鼓橋，鬼八塚所在的位置。曾經有一位美國人邀請我在這裡進行驚喜求婚。
總統在花園裡工作，手裡拿著一把刀
我的父親，身為總統，不斷做出改變。
「我們現在有15間客房，每間都不一樣。就連天花板也各不相同。建築師來自埼玉縣，但我父親對細節提出了自己的要求。他不想聘請專業建築師，因為他認為如果聘請了，旅館最終會看起來和其他旅館一樣。所以在花園方面，我自學了京都
正是總統擴建了該場所。
我回來的時候，旅館周圍是稻田和農田。蛙鳴聲成了背景音樂。現在，它成了我們的附屬建築和別墅——「古庭」。另外，高千穗還流傳著一個關於惡鬼喜八的傳說。他被打敗後，被砍成三塊，分別埋在三個地方：一塊埋著他的頭顱，一塊埋著他的身體，一塊埋著他的四肢。而埋葬他身體的那塊土丘剛好就在隔壁的莊園。莊園主人想賣掉這塊莊園，因為它會帶來厄運，所以我父親就把它買下來了。
鬼八塚等小森林和庭院被命名為「千上園」。
“自從我們收購了鬼八塚之後，事情就一直進展順利，所以我覺得我們受到了某種無形的東西的保護。”
總統很幸運，而且非常有才華。
“我父親教員工們一起搭建竹籬笆之類的東西。他們想盡可能多地親自動手，所以也負責修剪庭院樹木和維護花園。以前，我父親會宰殺鯉魚，雕刻成山鱒魚供顧客享用。”
他現年73歲。
今天，我去釣野生香魚，招待客人。我冒著生命危險，趟過及腰深的河水（笑）。附近有三條河可以釣香魚，今天我要去三田川。
主樓的日本花園是根據總統的形象設計的。
社長對高千穗町的熱愛
總統與高千穗鎮的合作很不尋常。
「我父親30歲戒菸了，但後來覺得吃得更好，體重也增加了。為了減肥，他開始在附近的運動公園跑步，並和高中生以及田徑部的成員成為了好朋友。這讓他成為了高千穗高中接力隊的教練。他制定了一個三年計劃來培養這些學生。
我也喜歡散步。
我父親創辦了高千穗健行俱樂部，從我們旅館出發，步行到天岩戶神社。後來發展成了馬拉松賽事。最終，他讓高千穗鎮也參與進來，最終發展成為“神話之鄉高千穗馬拉松”，他甚至策劃了一場預熱活動。預熱活動意味著更多的人可以在這裡過夜。活動發展起來後，他把贊助權交給了高千穗鎮。據說高千穗鎮繼續舉辦了幾年，然後就停止了。
步行活動「高千穗一起走」已移交給鎮上並持續至今。
“我父親在高千穗出生長大，所以我覺得他熱愛這座城市，並且非常希望讓高千穗煥發活力。所以他成為了發起者，開創了新的事業。”
說到高千穗，一定要去高千穗峽看看。你可以租一艘船，直接到瀑布下面去。
專注於提供療癒空間
目前，關於溫泉旅館思考的焦點人物正是旅館老闆娘。
「自從加入The Ryokan例如以來，我看到了每家旅館為客人提供的豐富多彩的體驗，也一直在思考我們能做些什麼。天照大神鐵道，以及阿蘇山的活動。
「附露天浴池和樂西式客房」的露天浴池。所有客房均設有露天浴池。
那麼，神泉旅館的地位是什麼呢？
「我們認為，我們的住宿非常注重營造輕鬆舒適的氛圍。例如，每個房間都設有露天浴池，無論是否有紋身，客人都可以盡情享受。所有餐飲均在包間內供應，因此帶小孩的客人也可以安心享用，不用擔心孩子哭鬧或其他問題。當然，如果您需要任何信息，我們會盡力為您提供幫助。
這就是傳說中的尾崎牛肉涮鍋！真是美味啊！
只有在這裡才能品嚐到的各種美食
餐廳共有14間。包廂會在晚上和第二天早晨更換，讓您在不同的氛圍中享用美食。晚餐以竹籤盛裝的「割烹酒」（Kappo Sake）和魚子醬作為開胃菜。
據說九州的美食非常美味。椎葉村是日本三大偏遠地區之一，位於宮崎縣。那裡養殖的鱘魚採用來自水流自由的三見川源頭的水溫養殖，因此水溫較低，生長緩慢。通常情況下，鱘魚需要養育六年左右才能收穫魚子醬，但在這裡，鱘魚的養育時間最長可達八年。到那時，魚卵已經長大，我們把其中最大的魚子醬稱為「神泉魚子醬」。
確實，這些穀物比我嚐過的任何東西都要大，鹹度更低，而且非常像蛋黃一樣滑膩。
「我們會當著顧客的面把魚片剖開，用清酒清洗剛捕撈上來的魚子醬，然後再端上桌。這是只有生產者才能吃到的最新鮮的魚子醬。你也可以把它拌在米飯上，做成魚子醬蓋飯。”
啊，這真是讓人無法忍受。可惜的是，目前，
還有傳說中的尾崎牛肉。
尾崎牛肉全年供應。這種牛肉的熔點非常低，只有28度，所以脂肪在舌頭上很快就融化了。它一點也不油膩。涮涮鍋和牛排都可以享用。
我確實吃到了一些。肉真是美味極了。仲井先生悄悄透露，這全靠老闆娘的關係。
早餐的亮點是雞蛋蓋飯。蛋黃飽滿，用筷子就能切開。五瀨町的「日之光米飯」也非常棒，口感黏稠香甜。
他們也與農民保持著密切的聯繫。
「我們幫助宮崎縣的果農採摘芒果，也幫助熊本縣的果農採摘西瓜、甜瓜和梨，並直接收購。即使有些地方有破損，賣不出去，但味道依然如故，所以我們會把它們用在旅館裡。我們盡力幫助果農。”
一項重大項目正在進行中
事實上，目前正在進行一項重大項目，目標是明年 7 月開業。
「我們將在大分縣別府市開設『別府神泉』。旅館將位於市內的南立石，而不是鐵輪。旅館將由六家旅館組成，我們已購置土地，正在從零開始建造，力求達到比高千穗更高的標準。房間面積將在120至200平方米之間，而且多年來將是一家僅限成人入住的旅館，不為兒童服務。
老闆娘：佐藤久美
1974年出生於宮崎縣西臼杵郡高千穗町。 1992年畢業於宮崎縣立高千穗高中，1994年在CIC加拿大國際大學完成了兩年的口譯筆譯課程，之後加入神泉旅館。 1995年，在西班牙馬德里的Estudio International Sampere完成了為期五週的語言研修。 2006年，在樂天舉辦的「房東太太待客之道大賽」中榮獲冠軍，接替母親（現任總房東）成為房東。 2009年，在峇裡島獲得了峇裡傳統身體按摩文憑，隔年，又在峇裡島獲得了峇裡傳統臉部按摩文憑。 2013年，獲得了日本侍酒師協會認證侍酒師資格。
作曲/撰稿人：石橋俊純
《克萊爾旅行者》、《克萊爾》前主編。目前，他是一名自由編輯和作家，並在 Premium Japan 編輯部擔任特約編輯。
照片來源：古谷俊之
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