在一個晴朗的午後，瀨戶內海清澈見底，在柔和的陽光下波光粼粼。隔海相望，宮島巍峨聳立，在海面上投下深邃濃鬱的綠色陰影。廣島的宮島口一直以來都是通往世界遺產嚴島神社的門戶，熱情地歡迎來自世界各地的遊客。 2026年3月，一家名為「宮島福克與刀酒店」（HOTEL FORK & KNIFE Miyajima）的新酒店悄然開業，卻又以其獨特的魅力引人注目。
飯店距離宮島口僅幾分鐘車程。秉持著「不要消費日本文化和美食」的概念，飯店旨在為賓客打造一個可以「靜靜地、深入地品味」日本傳統、文化、美食和建築之美的住宿體驗。飯店由建築師佐野文彥設計，曾在數寄屋建築大師中村外寺建設公司累積了豐富的經驗。飯店各處均採用雪松、柏木等天然材料，並融合精湛的工藝，展現出對日本美學的現代詮釋。
入口處設有一個畫廊空間，其設計靈感來自嚴島神社的能劇舞台，展出以現代視角重新詮釋日本傳統美學的藝術作品，包括書法、水墨畫和陶瓷。據說，整棟建築牆壁的紅色調靈感來自嚴島神社的朱紅色鳥居。
海的另一邊是宮島，嚴島神社後方，綿延著彌山原始森林。參天大樹交錯，樹蔭隨著樹齡增長而愈發濃密。這片森林已被聯合國教科文組織列為世界遺產，世世代代都是人們的朝聖之地。從宮島口眺望，人們不禁會意識到，海灣對岸的這座島嶼不僅是旅遊勝地，更是擁有數千年歷史的聖地。而這家酒店，也同樣深深體現著這份精神。
客房－在清晨的寧靜中，伴著海浪聲和柏樹的清香。
客房以廣島的自然風光命名，例如「晨曦之靜」、「波濤之聲」、「月落之暮」和「激流之聲」。飯店入口處有一塊形似彌山山脊的牌匾，其柔和的曲線據說是為了模仿臥佛而設計。酒店的理念體現在每一個細節之中。
房間採用現代日式設計，設有抬高的平台和障子門，柔和的光線透過屏風灑下，輕柔地驅散旅程的疲憊。從床單、毛巾到睡衣和盥洗用品，每個細節都反映了主人的用心，讓身心得以慢慢放鬆。這才是真正舒適的住宿體驗。
「夕陽」房間可欣賞瀨戶內海的景色。
「晚月」－當陽光照射進來時，障子門的白色顯得格外醒目。
「隋」套房設有溫泉浴池、三溫暖以及露天浴池。
食物－透過柴火講述瀨戶內海的故事
這家酒店的核心是“這是食物。飯店餐廳由曾任米其林星級法國餐廳「Abysse」副主廚的石濱彩主廚掌湯匙。餐廳以柴火烹飪為核心，提供融合現代元素的法式和日式料理，以及廣島傳統飲食文化的「當地美食」。
柴火產生的香氣和熱力將食材的美味發揮得淋漓盡致。晚餐提供十一道菜的套餐，展現了廣島從山脈到海洋的自然美景。牡蠣、康吉鰻、鯛魚、廣島牛肉、檸檬、宮島鹽以及其他瀨戶內海的珍貴食材，在每一道菜中都鮮活地呈現在人們眼前，彷彿將這片土地的景色盡收眼底。
這道魚料理烹飪手法精湛，介於生熟之間，能帶給你一種前所未有的鮮美滋味。絕對值得一試。
宮島以盛產康吉鰻聞名。康吉鰻飯是用陶罐烹調的。
酒單上也有很多日本葡萄酒。那天我們品嚐的是來自廣島縣的葡萄酒。我們首先品嚐了“賽美蓉起泡酒”，這是一款來自“Vinoble Vineyard”酒莊的起泡酒。
搭配的飲品是產自廣島縣三好市維諾布爾酒莊的「賽美蓉氣泡酒」。賽美蓉酒體醇厚，帶有礦物質風味和柑橘香氣，口感愉悅，與菜餚完美搭配。
日式早餐很受歡迎，特色是選用店內自磨的廣島米製成的蓬鬆米飯。
早餐同樣令人垂涎，精緻的日式料理以陶罐烹製而成，米料自家碾磨，搭配當地食材。柴火燃燒的聲音，裊裊升騰的蒸氣香氣－－「吃」這件事本身，也變成了一場五感盛宴。
體驗－一個釋放感官的多層次空間
該設施包括餐廳、酒吧、天然溫泉、桑拿浴室、歷史圖書館、精選商店和健身房。飯店設有設備齊全的洗衣房。頂樓設有男女混浴溫泉浴池，您可以在泡溫泉的同時欣賞宮島全景。從露臺上，您可以遠眺彌山和嚴島。您還可以看到神社的大鳥居，這將進一步提升您的旅行樂趣。
這家飯店地理位置優越，您可以一邊欣賞宮島美景，一邊享受天然溫泉。飯店還設有桑拿浴室，幫助您放鬆身心，緩解旅途疲勞。
圖書館收藏了“廣島 1958”，這是一組由女演員艾曼紐·麗娃拍攝的廣島照片，她曾主演阿蘭·雷內的電影《廣島之戀》（日語片名：《24小時情事》）。
遺產圖書館收藏了關於廣島歷史、瀨戶內海文化和日本傳統藝術的書籍，為寧靜的夜晚增添了豐富的內涵。其中一本名為《廣島1958》的攝影集，收錄了法國女演員艾曼紐·麗娃在拍攝電影《廣島之戀》期間到訪廣島時拍攝的照片，為人們提供了一個了解廣島這座城市的寶貴機會。
在旅程的夜晚，或許是在酒吧小酌一杯，或許是在安靜地閱讀時，思想的旅程也會隨之加深。
此外，源自廣島的人氣精選店「ref.」也在該大樓內開設了分店。店內陳列著來自日本及海外工匠的工具和產品，宛如小型畫廊。
宮島口並非旅程的終點，而是新旅程的起點。搭乘渡輪片刻，朱紅色的鳥居便會映入眼簾。從彌山之巔，瀨戶內海的島嶼盡收眼底。回到飯店，靜謐的房間、柴火烹調的美味佳餚和舒緩的溫泉浴正等著您。
搭乘渡輪前往宮島的途中，您可以近距離欣賞嚴島神社的鳥居。在這個知識與美景靜謐交融的地方，旅程將變得更加深刻而豐富。
廣島縣廿日市宮島口3-3-15
文字：粟野真理子
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