「旅館的驕傲」系列旨在介紹「旅館收藏」成員旅館（日本傳統旅館）的女主人和經理人。這次，我們為大家介紹香川縣琴平町「琴平花壇」的女主人三好律子。
一家擁有400年歷史的日式旅館
香川縣琴平町坐落著琴平宮，俗稱「金比羅神社」。神社主供奉大物主神和崇德天皇。琴平町與「金比羅巡禮」有著悠久的歷史淵源，自江戶時代以來，這場巡禮活動從未間斷。
琴平花壇位於葆祖山腳下，琴平神社也坐落於此。
從旅館三樓的花園休息室，您可以欣賞到下方琴平町的全景，以及遠處雄偉的讚岐富士山（飯野山）。
從花園休息室可以欣賞到琴平町的全景。
我們與店主三好女士進行了交談。
「我們的旅館經營可以追溯到1627年（兼永4年），歷史相當悠久。最初，我們是一家名為『備前屋』的客棧，位於琴平神社的主路旁。明年我們將迎來400週年紀念。
目前，旅館由三棟客房大樓和三棟獨立小屋——長泉亭、泉亭和延壽閣——組成，共六棟建築。這三棟小屋被視為旅館的象徵。尤其值得一提的是，這三棟小屋曾接待過許多文學家和藝術家。
庭院全景。泉亭位於左側中央，圓壽閣位於右側。
「著名作家森鷗外曾下榻延壽閣，北原白舟曾下榻泉亭，高松宮皇子曾下榻長生殿。其他貴客還包括與謝野晶子和鐵幹、吉井勇、井伏增二。鷗外先生擔任陸軍軍醫總監期間，曾在我院住了三天。他當時所作的詩是：『松青楓樹』永走。
森鷗外的小說《金比羅》中，
文學博士小野翼剛在高松市結束講座，於1月10日前往琴平，並進入了位於雜梓山入口處的琴平花園。
故事以對旅店的描述開始。
三棟具有文化遺產價值的獨立建築
這些獨立建築群建於一百多年前，其建築風格堪稱宏偉壯麗。此外，三好源次郎收藏的眾多藝術作品更增添了其恢弘氣勢。
例如，長壽名人堂中的藝術品…
「三座獨立建築中，最大的一座名為長生殿，是一座融合了茶室建築風格的數寄屋式建築。這座獨立建築是源次郎從故鄉多度津遷來的唯一
浴室仍然保留著“Choseiden”大樓的傘狀天花板。
建築細節也十分精美。
「浴室的天花板是傘狀的，但呈放射狀排列，起到空調的作用。地板是漆面的，廁所的天花板是格狀天花板，我們特意保留了日式老式馬桶的原貌。實際使用的淋浴馬桶位於單獨的房間裡。波紋玻璃窗和燈具都是明治到大正貌的，現在都很少見了。這些特色就無法修復問題。
這樣的建築並不常見。顯然，他們對保留哪些部分、更新哪些部分以保持舊材料和設備的功能進行了精心選擇。
「整棟建築都變形了，我們甚至不得不動用千斤頂來矯正。可以說，這是在保護和翻新之間掙扎（笑）。話雖如此，這種建築風格是歷史文化遺產，它的價值正是這家旅館的核心所在。我覺得我有責任維護它。”
人們可能會認為只有日本人才會欣賞這種古老的日本建築，但事實並非如此。
「我們不僅深受歐美遊客的喜愛，尤其受到亞洲遊客的青睞，特別是台灣、香港和韓國的遊客。最大的變化無疑是入境旅遊需求的增長。即使是以往的淡季二月，我們現在也能保持較高的入住率，尤其是在農曆新年期間。四月櫻花盛開時，海外遊客的比例高達40%，我們全年都能感受到許多社交媒體的影響」。
最負盛名的獨立建築是「卓世殿」。眾多藝術品為數不清的數寄屋式客房增添了優雅氣息。
線上預訂的普及催生了新的飯店服務模式。在自己房間的露天浴池裡泡溫泉，同時欣賞琴平的歷史花園和城鎮風光，是任何一次旅行的一大亮點。
“我們13間帶露天浴池的客房各具特色。近年來，我們的國際客人，尤其是來自亞洲的客人，都是經驗豐富的旅行者，他們會在預訂前仔細查看我們網站上的照片，並根據自己心儀的房間佈局做出清晰的預訂。”
因此，我們會事先認真了解您的需求，並引導您選擇最合適的房間，以便為您提供超出預期的體驗。
從臨床實驗室技術員到傳統日本旅館老闆的新娘
琴平花壇的前身是1627年創立於表參道的“備前屋”，明年將迎來400週年紀念。女主人婚後便來到這家旅館經營。
「我出生於北海道帶廣市，高中畢業後，在東京的一所醫學職業學校學習了三年。畢業後，我在御茶之水順天堂大學附屬醫院擔任臨床檢驗技師和病理細胞技術員。作為細胞技術員，我的工作是在顯微鏡下檢查人體細胞，以確定它們是否為惡性腫瘤。”
我和我先生是在學生時代認識的。他是旅館老闆的長子，所以我們在我29歲那年結婚，搬到了這裡。到現在已經整整42年了。剛到這裡的時候，我參加過一些學術會議，也收到過縣內醫院和檢測中心的邀請，但是很難兼顧這些和旅館的經營，所以我決定全心投入旅館的工作。
我想知道她是否能夠輕鬆適應在旅館工作。
「我來到這家人，原本是想在旅館幫忙的。我當時年輕，又沒有經驗，所以也沒覺得會特別難，就直接上手了。我丈夫的父母在‘備前屋’，他的祖母在‘琴平花壇’。所以，我並沒有接受成為老闆娘的培訓，而是在幕後做的行政工作。」
由於我對旅館經營一竅不通，或許能從顧客的角度觀察反而是件好事。我仔細觀察周遭的一切，思考在每種情況下什麼才是最適合的做法。我先生的祖母年紀很大了，而且因為我一直在幕後工作，所以也沒人真正指導我。她唯一教我的是：「用手指沿著障子門的邊框摸一下，看看有沒有灰塵」（笑）。
在「泉亭」的樹蔭下，透過窗戶可以看到花園裡鬱鬱蔥蔥的綠色植物，據說在秋季紅葉盛開的季節尤其美麗。
一家歷史悠久的旅館迎來新的轉捩點
自成立以來的漫長歲月中，由於時代變遷，該公司經歷了許多艱難時期。
“因為琴平花壇深深紮根於社區，我們強烈希望繼續保護其豐富的歷史並將其傳承給後代。”在這種情況下，我很幸運地找到了合適的合作夥伴，並於 2007 年加入了新淡路酒店集團，開啟了人生的新篇章。集團社長木下先生一直以來都給予我們極大的支持與關懷。尤其令我感激的是，他允許我們保留「琴平花團」這個名字。
我們以此為契機，決定在保留旅館歷史和傳統的同時，對其進行翻新，使其成為一家符合時代需求的住宿場所。伴隨著這一新的開始，我也正式成為旅館的老闆，承擔起旅館管理的主要工作。
2008 年的大規模翻修帶來了哪些改變？
“在保留琴平花壇獨特品質的同時，我們對店鋪進行了翻新，以確保顧客擁有舒適的購物體驗。”首先，關於作為旅館象徵的三座獨立小屋，它們的歷史建築和魅力得到了保留，同時又被改造成了適合現代生活的舒適客房。此外，我們徹底翻新了客房，充分利用了我們引以為傲的漫步式花園，並在其中一部分創建了一個賓客休息室，可欣賞到日式花園、琴平市景，甚至遠處牙山的全景。
關於溫泉，我們充分利用了位於琴平山腳下的地理優勢，打造了一個全新的露天浴池，讓您能夠近距離感受山間蔥鬱的景色。從這裡可以飽覽遠眺贊岐富士山的壯麗景色，之後您還可以在花園內的水療中心享受正宗的泰式按摩和理療服務。我們希望您在沐浴和享受精湛按摩後，能夠感受到身心舒暢，並在旅途中度過一個輕鬆奢華的夜晚。
展現讚岐當季風味的開胃菜，令人更加期待即將開始的美食盛宴。
更新用餐體驗
「在服務方面，菜單隨著餐廳的翻新而有所改變。以前，我們一開始會像宴席一樣提供大量菜餚，但現在我們改為精心挑選菜餚，一道一道地上菜，確保熱菜熱乎乎地上，冷菜冷著地上，讓您在最美味的時刻享用它們。”
菜單上的主打產品是讚岐牛肉、交趾雞和夢豬，它們都產自讚岐平原，當時被譽為「贊岐三大牲畜」。以此為基礎，我們精心準備了一份套餐，其中大量運用了當地食材，例如瀨戶內海豐富的海鮮、新鮮蔬菜和大米。
因此，我們開始更仔細地向顧客介紹菜餚，員工們也自然而然地更熱情地提供優質服務。最重要的是，每個人的心態都改變了。
因此，顧客滿意度提升，網路評價自然也穩定成長。他們現在能夠吸引以前難以招募的年輕有為的人才，服務品質也得到了顯著提升。在主餐廳「櫸樹」（Keyaki）享用晚餐時，橄欖牛肉野菜火鍋尤其令人難忘。橄欖牛肉雖然油花較少，但肉質鮮嫩，味道清爽，肉質非常甜美。當地的讚岐米也同樣香甜可口。
「贊岐大米就是越光米。如果再往山里走，同樣的讚岐大米會變得更甜。我們有山地大米和平原大米的混合米。”
對於關東地區的人們來說，用乾沙丁魚湯製成的紅味噌湯也是一種令人感到舒適和舒緩的體驗。
在莊嚴的「喬賽登」大廳的長廊上，每一盞燈具都散發著古典優雅的氣息。
我們在區域合作方面想做些什麼？
“我們之所以能選這個位置，全靠琴平神社。我們就在神社腳下。”
琴平神社供奉的大物主神被認為是“海神”，每年都吸引著許多航運公司員工前來參拜。他也被廣泛地奉為掌管生意興隆和擁有全能之力的神明。這裡也是普通遊客的熱門朝聖地。攀登785階梯到達主殿絕對值得，山頂的空氣彷彿與世隔絕。
從我們旅館的後路出發，您可以沿著山路直達金平歌舞伎舊址－金丸座，這裡是「四國金平歌舞伎大演出」的舉辦地點。演出期間，這裡會非常熱鬧。此外，我們旅館也是前往德島縣祖谷溪谷，或瀨戶內國際藝術節期間熱鬧非凡的直島和小豆島的遊客的理想中轉站。
與當地文化合作如何？
“我是康比拉旅遊與社區發展協會的活躍成員。”
自江戶時代起，琴平町便發展成為當地文化、商業和資訊中心，同時也是著名的金平參拜地。這裡擁有豐富的文化資源，包括著名景點、歷史遺跡、歌舞伎等傳統表演藝術、手工藝品、美術館和博物館，以及優美的自然環境，例如濱水區。我們的活動旨在將整個城鎮打造成為一座博物館，讓人們能夠探索、享受和欣賞其文化、自然、美食和歷史等魅力。
就日式旅館在推廣當地文化方面所扮演的角色而言，我覺得我們與當地社區的合作還不夠充分。順便一提，我們旅館內陳列著一些由表參道一家傳統木雕店製作的原創達摩不倒翁。
展望未來，我希望進一步加強與金比羅旅遊社區發展協會的合作，並作為協會成員積極參與落實他們提出的體驗式計畫。作為一家日式旅館，我希望能夠更深入地融入社區，並在傳播當地文化和魅力方面發揮更大的作用。
三樓花園休息室裡也展出了當地的木雕和玻璃器皿。
三好律子
她出生於北海道帶廣市。高中畢業後，她前往東京的一所醫療職業學校學習了三年。畢業後，她曾在順天堂大學醫院擔任臨床檢驗技師，專攻細胞學篩檢。 29歲時，她遇到了「琴平花壇」的繼承人，並與他結婚。至今已過42年。 2008年，她正式成為這家店的店主。
作曲/撰稿人：石橋俊純
石橋俊純
《克萊爾旅行者》、《克萊爾》前主編。目前，他是一名自由編輯和作家，並在 Premium Japan 編輯部擔任特約編輯。
古谷敏之攝
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日式旅館的驕傲 THE RYOKAN COLLECTION…
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