盧扎諾城堡(Castello di Luzzano)矗立在義大利艾米利亞-羅馬涅大區和倫巴第大區交界處海拔270公尺的小山上。這座城堡是由 Portaluppi 設計的,該公司也設計了達文西的宅邸。該別墅目前用作農莊住宿,曾經是帕爾馬公爵夫人(拿破崙一世公主的女兒)瑪麗亞·路易莎的別墅。記錄顯示,該莊園種植葡萄已有 1 年歷史。
魯札諾城堡莊園。山的一邊是艾米利亞-羅馬涅,另一邊是倫巴第。
店主是喬瓦內拉·富加扎 (Giovanella Fugazza)。 Fugazza家族是一個著名的家族,其歷史可以追溯到1747年。大約40年前,喬瓦內拉與姐姐瑪麗亞-朱莉婭(已故)繼承了父親的葡萄園和葡萄酒生意,並開始生產葡萄酒。他們在田間進行有機種植,盡量減少抗氧化劑的使用,生產環保、健康的天然葡萄酒。
這棟建築是帕爾馬公爵夫人的別墅。目前它被用作一家農莊旅館。
在這家歷史悠久的酒莊工作的日本人已被視為家族的一員。 “當我喝下那酒時,我知道我的身體會接受它。”
目前一年中大部分時間都住在盧札諾城堡的槙島敦子說。
她是東京久原市人,高中畢業後「用大學的錢」開始了自己的事業。他在臨時人員配置和食品相關工作方面取得了成功。然而,他逐漸開始感受到生活在商業世界的局限性,商業世界的要求如此之高。 2006年,我去馬來西亞換了個環境,愛上了那裡,於是我放棄了東京的工作,搬到了那裡。在新天地,他開始經營餐廳,現在擁有五家餐廳。
槙島敦子在盧札諾城堡的小酒館工作。
我從在東京開始喝酒,但有時只喝了一杯就開始感到噁心。 「我認為我的身體對葡萄酒中含有的殺蟲劑和抗氧化劑產生了反應,」他說。
2011年XNUMX月,我去義大利觀看威尼斯嘉年華。此行還有另一個目的:“找到一種我的身體可以接受的酒。” “當時,我在住的酒店裡偶然看到一篇關於Castello di Luzzano的文章。”
喬瓦內拉·富加扎 (Giovanella Fugazza) 是盧扎諾城堡 (Castello di Luzzano) 的所有者。她也是 Le Donne del Vino 的創始人,這是一個從事葡萄酒行業的女性協會。
敦子從威尼斯搬到了米蘭,乘坐租來的汽車前往雪中的一家酒莊。她形容這個地方的第一印像是「寒冷和黑暗」。然而,當我在有壁爐的房間裡嘗試一種名為“Vena Rossa”的紅酒時,我的身體立刻感覺“這酒不錯”。從此,前往盧札諾城堡的朝聖之旅就開始了。
下午晚些時候,魯札諾城堡的葡萄園沐浴在暮色中。我們實行有機農業以保護歷史和自然。
在葡萄園下發現的許多文物令考古學家驚嘆不已。
“我來到這裡兩年後,我第一次見到了店主喬瓦內拉。”即使在個性眾多的義大利,喬瓦內拉的個性也很突出。還有謠言說他是「城裡最古怪的人」。儘管如此,喬瓦內拉和敦子還是像命運一樣相互吸引。
「當我年輕的時候,我有殘疾,有過被母親遺棄的痛苦經歷,我聽說喬瓦內拉也有類似的經歷,能夠分享這段經歷加深了我們的聯繫。」我想是的。說道。兩人成了可以開誠佈公交談的朋友。喬瓦內拉對她完全信任,他說:“我和敦子之間沒有秘密。”
晚餐安排在酒莊。
自 2012 年以來,Atsuko 一直進口和銷售 Giovanella 葡萄酒。 14年,他搬到Castello di Luzzano並開始幫助釀酒。從那時起,他一年中的大部分時間都在這個酒莊度過,除了冬天,這是農耕淡季。去年秋天,我經歷了第六次收穫。
紅酒燴飯是Fugazza家族的特色菜。
「Vena Rossa」是一種由兩種原生品種 Barbera 和 Bonarda 混合而成的葡萄酒,採用該地區傳統的 Gutturnio 風格。散發著紫羅蘭和櫻桃利口酒的香氣,口感讓人想咀嚼。這是一款當之無愧「滋補」二字的酒。
「維納‧羅薩」。 「Gutturnio」是艾米利亞地區的典型風格。巴貝拉 (Barbera) 品種的高酸度與博納達 (Bonarda) 品種的醇厚和甜味相平衡。 「Vena Rossa」 5,720日圓(不含稅) Passion Work 03-6427-1654
冬季,釀造過程結束後,Atsuko 在吉隆坡的另一個基地工作,進口和銷售 Castello di Luzzano 葡萄酒,並經營會員餐廳。餐廳供應融合了日本和義大利美食精華的融合美食,並提供盧扎諾葡萄酒的搭配。提高酒莊意識。根據她的想法新推出的“TAMA”和“NOBU”都是使用當地品種釀造的葡萄酒。該品牌以與 Atsuko 關係密切的一位日本人的名字命名。在馬來西亞市場受到好評。
敦子和喬瓦內拉常常一邊聊天一邊在莊園裡散步。有一天,喬瓦內拉對我說:“每個人都會回到地球。”她說,在她珍惜的自然美景中說出的這些話具有特殊的分量。兩人打算從今以後繼續一起走下去。
(敬稱略)
槙島敦子
槙島敦子
釀酒師/餐廳老闆
出生於東京。高中畢業後就開始創業。在臨時工和食品相關工作取得成功後,他辭去了東京的工作,並於 2006 年移居馬來西亞。由於葡萄酒中含有的殺蟲劑和抗氧化劑,他無法接受葡萄酒,但在義大利,他遇到了來自盧扎諾城堡的葡萄酒。從此,他被酒莊的魅力所吸引,獲得了酒莊主人的信任和友誼,一年中的大部分時間都在這家酒莊度過,排除冬季農耕淡季,埋頭苦幹釀酒。作為馬來西亞的經理,他管理五家餐廳,並建議與盧扎諾葡萄酒搭配。我們正在提高人們對酒莊的認識。
文:浮田康之
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