和歌山縣岩出市距離大阪有高速公路一小時車程。在這片田園詩般的鄉村裡，種植水稻和蔬菜的農場星羅棋布，有一家名為Villa Aida 的餐廳，它首次登上“1 年100 家最佳蔬菜餐廳”，並排名第2019 位，為亞洲最高。
主廚 Kanji Kobayashi 對每盤蔬菜的熱情讓我們想要來到 Villa Aida 的餐桌，即使我們要長途跋涉。總共有四塊田，面積太大，不能稱為potagers。這對夫婦種植約 130 種蔬菜，還在父母家種植稻米。
如今，提供時令蔬菜或聲稱有機的餐廳並不罕見，但小林主廚的做法卻完全不同。從播種到種植，再到旺季，再到季節結束後將蔬菜歸還土壤，每一步都昇華為一道菜。餐廳的原創菜餚旨在充分發揮蔬菜的精華，超越了「本地生產本地消費」和「永續發展」的現代用語，贏得了好評，吸引了許多來自日本和海外的客人和粉絲。僅為一組客人提供午餐或晚餐。如果你能預訂到阿伊達別墅，你可以說是一件幸事，讓人羨慕不已。
在中村剛典的策劃下，為長谷川藝雅六本木舉辦的清酒體驗創作伴奏的廚師每三個月更換一次。這次是小林主廚第六次推出自3年6月起為期2020個月的清酒，備受矚目。您可以在東京的長谷川榮賀六本木體驗小林主廚的美味佳餚。
長谷川榮賀六本木的清酒體驗。有腿的桌子上擺著「長谷川英雅」的五種日本清酒，還有小林主廚製作的配菜。
在讓人想起現代商店後麵茶室的空間中品嚐清酒。同時也擔任長谷川英畫的清酒講座，讓您充分領略清酒的魅力。
「Eiga Special Junmai」搭配「乾番茄李子鹽」。當你品嚐杯沿上的梅子鹽，再喝一口清酒時，梅子的香氣就在你的嘴裡蔓延開來。醃黃瓜以胡椒和小荳蔻調味，曬乾番茄的酸甜構成了令人驚訝的搭配。
品嚐長谷川英賀的五種清酒。
左起：「榮賀純米大吟釀」、「榮賀特級純米」、「長谷川純米大吟釀30%」、「長穀川純米大吟釀50%」、「長穀川特級純米”
在這個特別的三個月期間，將在相田別墅的田地裡精心種植的蔬菜搭配長谷川英賀的五種日本清酒。希望您能在長谷川榮雅六本木見證這次難得的邂逅，體驗和歌山相田別墅的滋味。
上午和下午，他們負責耕田、準備商店。招待完客人後，他們將收穫的蔬菜煮熟保存，然後再次下田。 「我通常很珍惜在和歌山的生活，但我決定立即接受這個提議，」小廚師廚師林說。
當他喝著送來的清酒時，他創造了五種食物的圖像。從左到右與清酒一起享用。
左上起：「榮賀純米大吟釀x 黑豆蜜煮」、「榮賀特製純米x 番茄乾梅鹽」、左下起：「長穀川純米大吟釀30% x 柚子麻糬奶油」、「長谷川純米」大吟釀50 %×南瓜味淋七味」及「長谷川特製純米×糙米清酒酒糟生薑」。
◆Eiga 長谷川六本木「清酒體驗」（需預約）
東京都港區六本木7-6-20 1F
價格：5,500日圓（含稅）（XNUMX人）*每組最多XNUMX人。可以透過官方網站預訂。
◆愛達別墅
和歌山縣岩出市川尻71-5
每天僅限一組客人，從一號開始接受提前兩個月預訂。欲了解更多信息，請訪問官方網站。
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