為了提升大阪府堺市傳統產業的品牌力，讓更多人了解並利用傳統產業而啟動的計畫。堺廚房（堺廚房）”。我們在參與此專案的日式工作坊中遵循了這一流程，享受明亮的色彩和質樸的紋理。
從棉花到成品的過程是「日本漂白」。
適合現代生活的室內裝飾
過去，日本的「紗羅」被用作浴衣、手巾、尿布、洗碗巾等日用品的材料。然而，可能沒有多少人知道，大阪府堺市是薩拉西的主要產地。大阪府南部自古以來作為棉花產地而繁榮。不可避免地，去除棉織物雜質和漂白的技術得到發展，「日本漂白」在擁有豐富的石津川的堺市特別流行。堺市發展的原因之一是它位於棉花生產中心和大阪市商業中心之間。
至今，石津川沿岸還有七家日本更志願工廠，三共更志就是其中之一。根據第四代店主 Yasushi Nakano 介紹，這七家企業仍然提供日本 4% 以上的日本沙拉醬銷售額。
大阪和愛知縣製造的梭織布料，紡織廠因為物品是我們自己公司運送的，所以是裸著到達倉庫的。脫脂前的原棉防水，雜質仍可見。
新製作的棉織物呈淡黃色，即所謂的本色，含有雜質和脂肪。這用沸水煮3天左右「Wazara」是透過水和化學物質通過來去除退漿和漂白的過程。過去，做飯是用燃煤的五右衛門鍋，但現在透過電腦控制實現穩定加熱。
在一個巨大的鍋子裡很久繼續蒸。環境惡劣，夏季室內溫度有時可達攝氏50度。然後織物在離心機中脫水，手工縫製在一起，透過加熱滾筒乾燥，然後折疊和排列。這樣，終於可以送入下一道「染色」工序了。
然後織物在離心機中脫水，手工縫製在一起，透過加熱滾筒乾燥，然後折疊和排列。這樣，終於可以送入下一道「染色」工序了。
將用水浸濕的厚布從窯中轉移到離心機中並緊密包裝。雖然看起來他們是有節奏地移動，但這是相當辛苦的。
三個人一起把長條布分開，用縫紉機將兩端縫在一起，用一個小標籤防止折疊。由於長度為120至150米，所以每五塊之間插入一個彩色標籤。
將其包裹在蒸氣加熱的圓筒上進行乾燥。當它通過 10 個滾筒穿過風箱時，任何剩餘的水分都會蒸發，變得又脆又乾。
乾燥後的漂白水立即被送往 Jarl 榻榻米機。寬 70-155 厘米，折疊整齊，即可發貨。
不言而喻，近代以來，日本人的生活方式發生了變化，對沙拉醬的需求也減少了。
「過去，和泉市有 1000 家公司。琴葉纖維工廠以前有，但現在有 24 家公司。其中只有四人有繼任者。長此以往，我們這樣的外圍企業就沒有未來了。
我們不應該專注於B2021B，而應該開始零售業務。如此想著，中野在XNUMX年XNUMX月發布了自己的品牌「WASIL」。
「WASIL」是一種使用日本漂白布的織品藝術。使用特殊機器對日本漂白劑進行絲光處理，並使用各種技術在光滑、有光澤的表面上對插圖和照片進行染色。它是一種可以自由用作掛毯、桌面中心裝飾或框架的室內裝飾。
絲光增加了織物的色彩飽和度和強度。 「WASIL」的明亮色彩使其在裝框時具有獨特的外觀。
在現代，菜籽的主要用途是藝術家的現場用品、入境需求的頭帶、節日的浴衣和法衣……所有這些都因冠狀病毒大流行而不得不取消。 「我們快速開發了 WASIL，目前還處於規劃階段，」Nakano 說。
「在WASIL中，我們不僅採用了日本圖案，還採用了西方設計來適應現代生活方式。由於我們的生活沒有睡衣或衣服，因此漂白的目的自然會發生變化。對於下一個時代，我想傳達這一點。
將於 2022 年 3 月新推出的「FABRIC FRAME」是一種利用廢棄材料的三維現代藝術。將純白色的漂白碎片起皺、打結、捲起……充滿方形畫布的柔和表情，就像一座橋樑，輕輕地連接著過去和現在。
“FABRIC FRAME”35厘米x 35厘米的面板可以排列起來，享受不同的表情。從右邊石瓦」「ITO」「 庫庫魯」「平」。
「Chusen」一次染色大量漂白劑。
大阪獨有的理性主義傳統技術
染色方法有很多種，但明治時期誕生於大阪的「中染」是一種考慮了日本染色特性的多色染色技術。首先，染色與布面印花不同，它是用線染色的，所以顏色會出現在兩面。由於是在疊層布上澆注染料，因此可以一次將多達50張多種顏色的漂白片染色，而無需重疊印版，據說在開發出中染後，產量大幅增加。
「這種理性非常大阪！」1966 年成立的印染公司 Nakani 的 Fumi Kuma 笑道。隈研吾已經知道了tenugui，但是當他在Nijiyura的活動中幫忙時，他驚訝地發現有這樣的染料。
「我在關西地區出生長大，很喜歡手巾，但我對中線一無所知。當我加入公司時，我參與了我們自己品牌 Nijiyura 的一個項目，我想傳播手巾的吸引力我就是這麼想的。
Fumi Kuma 是 Nijiyura 品牌經理兼產品規劃部經理。工作人員中還有其他三位設計師。
中染染色與常規染色的不同之處在於其流程簡化，最多可同時染色 50 件。在將布折疊成波紋管形狀的同時，用膠水遮蓋布，並在頂部布上用膠水形成一個堤岸以阻擋染料。如果在染料流動的同時從下方泵出，染料會瞬間被直接吸下去。要從另一側對線進行染色，請將整件衣服翻過來，然後從另一側重複相同的過程。每項任務都很微妙，但卻出奇的高效和精確。
「膠水架」是將模具放在漂白的表面上，然後用木匙一口氣塗上膠水。
在顏色之間的邊界處用膠水建造堤岸的過程稱為“tsubondo”。堤岸可以防止染料不必要地擴散。
倒入染料的同時，用腳操作壓縮機，從下方吸起。染料一次性穿過織物並立即染色。完成後，將其翻轉並從另一側重複相同的過程。
這種革命性的方法其實是由「日本薩拉希」的特性實現的。 Wazarashi 在不施加壓力的情況下緩慢蒸煮，因此纖維保持蓬鬆而不會被壓碎。由於染料很容易穿過線，因此可以立即染色。
染色後的漂白水在車間內的「河流」中進行洗滌和脫水。不言而喻，堺市和中線之所以能夠發展起來，原因之一就是擁有豐富淡水的河流。最後，使用一種稱為「棗乾」的獨特方法將碎片懸掛晾乾，即從7至8米的高度懸掛，然後將碎片切割完成。
切割前的手巾即使折疊起來也有7至8公尺高。色彩繽紛的布料垂下來的景象非常壯觀。
原始染色手巾品牌“Nijiyura”的起源是“nijidari，yuraidari”。這是描述中線顏色特徵的新詞。它成立於 2007 年，旨在宣傳中線手巾，這種手巾輕薄耐用，可用手折斷，而且非常時尚。
「你可以擦拭它，包裹它，裝飾它......用一塊布就能享受如此多的手巾，是世界上罕見的文化。這都是關於中線的樂趣，以及我對人們的渴望了解更多資訊並使用它，」隈研吾說。
該圖案被稱為 boulangerie Esquisse-France。法國麵包、丹麥麵包和canelés的插圖很時尚。
該模式是「我們所處的世界」。它很可愛，但它有獨特的世界觀。
很快，合作項目和來自企業的原創產品訂單開始湧入，「Nijiyura」發展到擁有六家直營店的程度。漸漸地，堺市的其他公司也開始發展自己的品牌，隈研吾感覺小鎮越來越受歡迎。
「幾年前，我們公司的工匠人數發生了變化，婦女和年輕人開始在車間工作。我感到欣慰的是，我們暫時能夠傳承技藝。我希望堺市作為一個整體將繼續蓬勃發展並發展新技能，我希望我們能夠保護所有的建築、工具和周邊產業。
傳統、年輕的感性和活力。以這些經驗為燃料，堺廚房的未來將不斷開拓。
（敬稱略）
攝影：河瀨紀子
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