「Auberge」誕生於一個古老的港口小鎮。 額外津貼 Mikuni Minato與精緻的法國料理

誕生於福井縣堺市三國町的“Auberge Homachi Mikuni Minato”，擁有法國料理大師吉野健製作的“Tateru Yoshino Mikuni Minato”，在東尋坊附近，有一家名為“Tateru Yoshino Mikuni Minato”的法式餐廳。麻痺這位年輕、嶄露頭角的廚師的烹飪越來越受到好評。我決定快速前往福井縣三國市，這是一個因北陸新幹線的延長而變得更加接近的熱門地區。

三國町，曾經作為北前船停靠港而繁榮。

福井縣堺市三國町。這座港口城市一直繁榮到明治初期，曾是北前船停靠港“三國港”，現在又引起了新的關注。今年是起點。1Auberge Homachi Mikuni Minato 誕生於月球。

在曾經繁華的三國町，現在還有很多聯排別墅還保留著過去的痕跡，其中包括富商的批發商和餐廳。 「Auberge Homachi Mikuniminato」是以前面的大樓為中心的散步道。10分散在大約幾分鐘的距離9為分散式住宿設施，每棟大樓均設有客房，房間數為16它變成了一個房間。容量為4來自名字2名稱和尺寸100平方米以上起40有多種類型，小的有平方米的。

順便說一句，設施名稱「本町」的意思是「等待起航」。過去，這意味著北前船會暫時放下帆，等待風平浪靜，為下一次航行做準備。從這裡開始，我們的願望是“讓客人可以在這家旅館慢慢地休息，並安全地前往下一個目的地。”

充分發揮聯排別墅氛圍的同時巧妙融入「日本現代感」的客房。

在充分利用原有聯排別墅氛圍的同時，各個特色都巧妙地融入了“日式現代”風格，如紅鐵風格外牆上的格子凸窗、用尺谷石覆蓋的入口等。特產，庭院裡的木甲板是舒適的住宿空間。

客房的內部和家具的靈感來自於“三國節”、“花町”和“遊屋”等三個國家的氣候和文化，而推拉門和衣櫃則房子裡原來的抽屜都被保留下來，讓客人可以一睹過去的生活是什麼樣子。

建議連續住幾晚。每天更換住宿建築，享受不一樣氣氛的連棟別墅空間。建築物周圍的景色也會改變。在該地區散步也很好。這是一個可以讓您如同居住在其中一樣旅行的住宿設施。

吉野達照精湛的法式料理

「Auberge Homachi Mikuni Minato」的另一個亮點是，由被譽為法國料理大師的吉野健製作的「Tateru Yoshino Mikuni Minato」搬進了餐廳大樓。

曾在「Maison Tateru Yoshino」（米其林一星）等日本多家法式餐廳工作過的吉野先生與登陸三國漁港的日本海豐富海鮮的邂逅，開啟了新世界我會生孩子。

越前蟹、甜蝦......。福井海鮮與法國料理的邂逅

吉野說。 「冬天的時候，我們會提供福井特有的越前蟹或甜蝦。為了滿足那些從日本海尋找這種美味佳餚的顧客的期望，我們充分利用了當地的食材，但是同時，我們盡量不偏離法國菜的精髓，我也提供我獨有的法國菜。......。 Tateru Yoshino Mikuni Minato 是一家有趣的餐廳，非常值得。

桌子16座位、櫃檯4座位、私人空間10座位總數30目前，座位僅在早餐和晚餐時段向飯店客人開放。

古老的建築訴說著港口小鎮的繁榮故事

三國町曾經作為日本海最大的港口城鎮之一而繁榮發展，至今仍保留著過去的痕跡，是一個非常適合漫步的城鎮。在被稱為「北前通」的主要街道上，有保存完好的曾經屬於富商的建築，甚至可以在裡面參觀。站在三國町獨特的被稱為“神樂式”的“舊岸名家”建築風格和雄偉的磚砌建築“舊森田銀行總店”面前，可以感受到這裡的繁榮。

三國港也是福井縣主要漁港之一，以越前螃蟹登陸而聞名。在三國港，全國罕見地舉行「夜間拍賣會」。當天捕獲的海鮮會在晚上進行拍賣，然後運送。第二天早上，新鮮的魚被運送到東京和其他城市。該系統利用了三國港靠近漁場的獨特優勢。三國港市場也為一般消費者舉辦週日早市。熱鬧的市場的喧囂和小鎮的懷舊氣氛。三國是一個您絕對應該去體驗這種對比的小鎮。

充滿對當地的熱愛的法式餐廳，由一位年輕而充滿活力的廚師經營。麻痺“

東尋坊靠近三國，以其壯麗的景色而聞名全國。您可以從蘆原溫泉開車前往東尋坊，由於北陸新幹線的擴建，蘆原溫泉將新建一個新幹線車站。30大約一分鐘。汽車穿過鄉村，最終沿著日本海沿岸行駛。距離東尋坊不遠，我們到達了一個小漁港。沿著漁港的路線建築是``麻痺“是。

築130老房子已經裝潢完畢，20162013年作為法國餐廳開業。其食物的高品質贏得了好評，很快就成為人們光顧品嚐美食的“目的地餐廳”。

俯瞰港口的建築1302018年，透過群眾募資的方式翻新了一棟豪宅。

店主是福井人小川智博，他是法國美食的頂尖專家，以其在麻布的 Elle Blanche 餐廳的精湛技藝而聞名，並參與了國內外眾多餐廳的製作。建造130年度之家是世界知名指揮家長尾小鬆的出生地，曾經是北前船氏族長居住的豪華住宅。小川先生遇見了無人居住、生活困難的小松先生，透過群眾募資等方式籌集資金開設了一家餐廳，為家鄉創造新的魅力。

雖然主餐廳的地板和牆壁已被更換，但粗橫梁、橫樑和配件仍在使用，營造出一個可以感受到居住在那裡的家庭氛圍的空間。而最令人驚嘆的就是窗外一望無際的日本海的景色。由於面向港口，即使外海波濤洶湧，內海卻溫柔平靜。店家名稱“麻痺“”在英語中的意思是“平靜”，所以我對這個名字很滿意。

幾乎全部使用福井產的食材。8折扣。實現“本地生產本地消費”

“麻痺'的招牌菜是'蔬菜里斯沙拉'。蘿蔔、蘿蔔、胡蘿蔔、防風草......。盤子上裝飾著來自附近農場的色彩繽紛的時令蔬菜花環。蔬菜下面是扁子醬和炒起司。

以微火烹調的「粿」與油菜花、款冬芽、苦行蒜、烏魯伊等春季蔬菜完美搭配。

站在廚房裡的高橋先生也來自福井縣堺市。20他是一位年輕、有前途的廚師，只有十幾歲。 「當我還是個孩子的時候，我經常在這附近的海裡游泳。海女潛水員仍然活躍在薩基漁港，」高橋說道，她非常了解當地的食材，並親自參觀農場和市場。儘管做出了這些努力，但所使用的大部分成分都來自福井。8這以百分比表示。這正是「本地生產本地消費」的意思。

我們提供由法國大師級廚師烹製的經典法式菜餚，以及由熟悉當地的後起之秀廚師以年輕感性烹製的菜餚。一家融入三國鎮的新旅館，保留了古老港口城鎮的遺跡。隨著北陸新幹線的延長，三國作為新的旅遊目的地變得更加有吸引力。