您是否熟悉「RELAIS & CHATEAUX」認證，該認證帶有白百合標誌，並被世界各地的富人用作選擇住宿和餐廳的標準？
今年慶祝成立70週年的羅萊夏朵精品飯店集團目前在全球65個國家擁有580家參與活動的飯店和餐廳，其中包括日本的19家旅館和餐廳。
世界一流的飯店和餐廳，提供只有在這裡才能找到的時間和空間
羅萊夏朵精品酒店集團旗下酒店和餐廳的入口處均標有“RELAIS & CHATEAUX”字樣和白百合標誌。
目前的成員包括「Londra Palace（義大利威尼斯）」、「St. Louis」和「St. Louis」。
前Premium Japan不過，我們採訪了來自阿根廷的Mauro Colagreco，他在2019 年「全球最佳餐廳」中排名第一，是位於法國南部芒通的羅萊夏朵精品酒店集團(Relais & Châteaux) 的副董事長，Mauro擔任該餐廳的主廚。
「Mirazur（法國）」©️Matteo Carassale
目前已宣布 2024 家酒店和餐廳將於 3 年 12 月加入。其中包括 Gmundnar Lodge（納米比亞），一家毗鄰廣闊沙漠和野生動物棲息地的旅館，以及 Hotel Vermelho（葡萄牙），由奢華鞋履品牌 Christian Louboutin 所有者開設的小型豪華酒店。
「Gmundnar Lodge（納米比亞）」 ©️Patricia Parinejad
「Hotel Vermelho（葡萄牙）」©️2023 ricardo junqueira
我至少想出去一次！ 日本會員酒店和餐廳的完整列表
最後介紹一下日本境內的羅萊夏朵精品飯店集團成員飯店、旅館和餐廳。所有這些都是一流的設施，您可以在這裡享受世界認可的優質住宿和時光。
以下是日本的會員飯店和餐廳清單。
12家飯店及旅館
淺羽（靜岡）
淺羽（靜岡）
伊豆修善寺的溫泉旅館，已有535年歷史，是日本第一家加入羅萊夏朵集團的旅館。共有12間Sukiya風格的客房。旅館內設有能劇舞台“月柱殿”，一流的古典表演者會在這裡進行表演。
西宮要名（京都）
位於京都市中心的只有15間客房的旅館。反映季節的懷石料理深受好評，連續XNUMX年在京都和大阪米其林指南中獲得星級評價。
神戶北野旅館（神戶）
位於異人館地區的城市旅館，設有 30 間以英國古董家具為基礎的客房。法國著名廚師伯納德·盧瓦索 (Bernard Loiseau) 將其形容為“世界上最好的早餐”。
強羅花壇（神奈川縣）
箱根的一家溫泉旅館，位於富士箱根伊豆國立公園的前皇室別墅遺址上。這裡有一座融合了日本設計和西方精髓的現代日式主樓和別館，美麗的空間吸引了許多人。
烏札露台海灘俱樂部別墅（沖繩）
這棟別墅位於沖繩讀谷村，享有廣闊的自然風光，所有客房均設有游泳池。寬敞的私人空間讓您體驗熱帶國家的非凡生活。
天空森林（鹿兒島）
南霧島溫泉的溫泉度假村，面積相當於13個東京巨蛋，只有90棟別墅。 XNUMX%以上的烹調原料自給。他們使用自家花園種植的無農藥蔬菜和自由放養的薩摩雞。
天空森林（鹿兒島）
西村屋本館（兵庫縣）
位於城崎溫泉的純日式旅館，至今仍傳承著150年的傳統。從日式房間看到的美麗的日式花園，充分利用了日本建築的傳統，非常美妙。料理是使用但馬牛、松葉蟹、鸛米等當地食材的懷石料理。
別邸千壽庵（群馬）
位於谷川山脈山麓谷川谷的溫泉旅館，所有客房均設有露天浴池。 1000坪的廣闊場地上只有18間房間。館內有5間溫泉及XNUMX間酯房，讓您在日本原汁原味的風景中放鬆身心。
紅谷向湯（石川）
位於藥師山山坡上，被大自然包圍的別墅式旅館，擁有16間客房，全部附有露天浴池。在飯店內的水療中心“Spa Entei Jijutsuin”，您可以接受藥草和溫泉的治療。
奈良登大路飯店（奈良）
位於奈良歷史街區中心的旅館，於 2022 年重新裝修。這座現代建築擁有九間客房和四間套房。我們也為我們使用當地食材的法國美食感到自豪。
戶平溫泉明神館（長野縣）
位於信州祕境戶平溫泉的山谷溫泉旅館。可以享受到充分利用美麗自然風景的站立浴、感受天空和山巒的睡眠浴等高品質的溫泉。
東京北野飯店（東京）
它於2019年在千代田區開業，是東京唯一一家羅萊夏朵精品酒店集團成員酒店。 2024 年，廚師 Ken Kamo 被任命為主餐廳的主廚，La Pyramid（維埃納）的老闆兼主廚 Patrick Henrirou 被任命為顧問。
東京北野飯店（東京）
7 家餐廳
日本餐廳 Zeniya（石川店）
第二代店主高木信一郎使用當地最豐富的食材，以最佳狀態烹調獨特的日本料理。我們竭盡全力提供食物、空間和熱情好客，並給客人留下持久的印象。
光谷西（長野）
2007年，舊倉庫改建為餐廳。曾在歐洲受訓的主廚田邊雅宏所創的「自然法式」料理，將當地食材的風味發揮到極致。
拉貝卡斯（大阪）
主廚 Keiki Shibuya 提供了一種新的美食流派，他曾師從 Paul Bocuse、Joel Robuchon 和 Alain Chapelle，後者是法國美食的開端。時尚的內部和創新的美食給許多客人帶來驚喜和印象。
L'Effervéssons（東京）
曾在世界各地著名餐廳接受培訓的廚師 Fuminobu Namae 表達了他對自然和食材的欣賞，以及他在每道菜中將食物、人和自然聯繫在一起的獨特世界觀。他也因將永續發展融入他的美食而受到全世界的認可。
柏屋（大阪）
主廚松尾秀明 (Hideaki Matsuo) 創作的菜餚將傳統日本料理與新技術和感性融為一體。這家木製數寄屋風格的餐廳位於大阪郊區的千里山，提供日式氛圍和時令美食。
莫里哀餐廳（北海道）
位於札幌住宅區的代表北海道的法式餐廳。主廚 Hiroshi Nakamichi 充分利用北海道豐富的食材和飲食文化，打造傳統而原創的法國美食。
音羽餐廳（栃木縣）
曾在歐洲接受培訓的廚師 Kazunori Otowa 使用法國和日本的技術，使用栃木當地食材烹調法國美食。融入藝術的別緻內部也很棒。
音羽餐廳（栃木縣）
只有大約 5% 的申請通過了嚴格的篩選標準。
羅萊夏朵精品酒店集團成立於1954年，是一個由全球580家精心挑選的酒店和餐廳組成的協會，其會員標準非常嚴格，因此並不是每個人都可以成為會員。
要成為會員，必須通過蒙面審查員的嚴格審查。從預訂到實際體驗的所有客戶接觸點都將使用 500 多個項目進行評估。
評審過程中另一個重要的考慮因素是店主或廚師是否有堅定的信念以及與顧客建立友好關係的願望。
此外，它是一個紮根於當地的有吸引力的地方，是該地區最好的，體現了該地區的歷史、文化和飲食文化，並從環境保護的角度提供可持續的選擇（例如具有獨特特色的餐廳）。
檢查包括文件審查和秘密檢查，然後由董事會做出最終決定，然後才能獲得認證。全球約有500家飯店和餐廳透過自提名方式提出申請，但只有少數飯店和餐廳獲得認證，可想而知篩選過程有多麼嚴格。
此外，即使在入會後，也會每兩年進行一次定期秘密檢查，根據檢查結果，可能會給予警告並開除會員。事實上，認證並不僅僅因為獲得了一次認證就具有永久性，這也有助於增強信任。
獲得全球認證的美妙旅館和餐廳一定會讓您留下最美好的時光和回憶。
我希望當您想度過一段特別的時光時，這篇文章可以作為參考。
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