福井縣若狹地區是海鮮盛產地，從古代到平安時代，這裡被稱為“禦結國”，是向朝廷進貢海鮮的地方。這項傳統一直延續至今，若狹地區有許多餐廳吸引著來自四面八方的美食家。塔。
若狹梶日是位於若狹小浜的旅館，以其獨特的風格和美味的食物而成為熱門話題。冬天來到若狹嘉比，品嚐了福井冬季特有的名牌魚「若狹河豚」和「越前螃蟹」的套餐。
從將老字號旅館改造成酒店風格開始。
阿野區面向若狹灣安靜的海灣。旅館前面綿延美麗的淺海，是夏天完美的海灘。
福井縣小濱市的安生地區是一個歷史悠久的村莊，作為北前船的船宿而繁榮起來。在這個面向若狹灣安靜的海灣的安靜村莊裡，有許多為海灘遊客提供的旅館。近年來，出現了顛覆傳統形象的旅館旅館，其菜餚大量使用日本海的魚類和家庭式的待客之道，同時使空間現代化並顛覆傳統形象，並且來自日本的客人數量也不斷增加。一代不斷增加。
「若狹加衣」可以說是這一點的象徵。代表阿野地區的老字號旅館已改造成飯店風格，將於 2023 年 8 月開幕。共有3間客房分佈在「主樓」、「別處」、「別處」三棟不同的建築內。
從您的房間欣賞裡亞斯海岸線的美麗景色。
「附屬建築」的三間房間都相當於套房，每間房間都建在一層樓上，十分豪華。位於3樓的「豪華套房」曾被用作旅館的公共浴室，從這裡可以欣賞到若狹灣和海灣週邊山脈的全景。
當你看著裡亞斯海岸特有的錯綜複雜的山脈和輕輕蕩漾的平靜海浪時，你會忘記時間已經過去了。另外，地板的一部分有一個像下沉式被爐一樣的台階，作為沙發空間。當我詢問時，我被告知原來大浴場的浴缸區域仍然按原樣使用。當你沉入沙發時，你絕對會感覺自己泡在浴缸裡，看著外面的大海。
「別館」4樓的「大套房」是由原來的大型公共浴池改造而成的空間。原來是浴缸的階梯可以用作沙發空間。
「部門」二樓的「套房」。一邊聆聽海浪的聲音，一邊享受半露天浴池的奢華享受。早上可以在若狹灣觀賞日出。
若狹河豚生長在若狹灣的冷水中，其風味可與天然虎河豚媲美。
主樓的「Dining Zen」供應早餐和晚餐。寬敞的空間，地板和天花板大量使用優質日本木材，一踏出門就感受到與海灘和大海相連的開放感，讓您的用餐時間更加精彩。
冬天就是河豚的天下。若狹尤其有一種名為「若狹河豚」的河豚品牌。若狹灣被譽為日本最北端的虎河豚養殖地，在寒冷的冬季水域中生長的河豚，據說其味道可與野生河豚相媲美。
福井縣已將這種養殖河豚註冊為當地集體商標，並啟動了將提供「若狹河豚」的旅館轉變為「若狹河豚旅館」的認證制度。阿野地區自古就有旅館合作養殖虎河豚來生產特產的歷史，也是「若狹河豚」誕生的土地。在阿野地區可以品嚐到的「若狹河豚」非常美味。
若狹灣養殖的虎河豚被命名為「若狹河豚」。由於水溫低，肉質變緊，味道可與野生魚類媲美。
打造了可以同時品嚐「若狹河豚」和「越前蟹」的絕妙套餐
另外，福井冬季必嚐的海鮮之一就是越前蟹。隨著北陸新幹線延伸至敦賀，越來越多的東京遊客前往福井尋找越前蟹。為了滿足這項需求，從2024年冬季開始，「若狹加伊」開始了新的「同時享用河豚和螃蟹的特別季節性懷石料理計畫」。
在這個課程中，您將能夠品嚐到福井的兩種冬季美食：「若狹河豚」（薄薄的）、火鍋和「越前螃蟹」（生魚片、烤、蒸）。我們很樂意為兩人提供一條若狹河豚和 2 克越前蟹。
「若狹河豚」製作薄，質地豐潤。當你沉浸在口感中時，淡淡而深邃的味道逐漸展開。此外，越前蟹的濃鬱風味會根據烹飪方法的不同而略有變化，這將永遠留在人們的記憶中。
這個「同時享用河豚和螃蟹的特別當季懷石套餐」將持續到2025年3月20日。另外，從春季到秋季，還有可品嚐若狹獨有的名牌魚若狹鰈魚的套餐。
如果薄一點的話，更能享受到肉的緊緻和柔軟。
「精工蟹」（雌性越前蟹）以其體型小但抓握力好和蟹味噌豐富而聞名。限時供應，至 12 月 31 日。
從春天到秋天，是若狹特有的「若狹宮吉」的季節。許多客人不僅是為了「若狹河豚」而來，也是為了「若狹河豚」而來。 （上田純子攝）
狹窄而錯綜複雜的小巷營造出獨特的氛圍。
「若狹華衣」由「本館」、「別館」、帶客房的「別館」、具有接待功能的「藏」、以及唯一新建的「內富」等共五棟建築組成。之所以將建築分成較小的部分，是因為在這個住宿業蓬勃發展的地區，許多住宿設施除了客房建築外還增設了附屬建築、宴會廳、大型公共浴室等。狹窄的巷子裡，一座座錯綜複雜的建築如今都散發著獨特的氣息。
主樓入口面向一條狹窄的小巷。迎接旅客的大暖簾令人印象深刻。深綠色的靈感來自若狹灣的海水顏色。
在「內富」的兩間浴室體驗若狹海的不同景色
「內富」是一棟新建的露天浴池專用建築。在前台領取鑰匙後，您登上現代建築的二樓，穿過洗衣區，令人印象深刻的景色等著您。
這是一個長方形的空間，兩側都有牆，只有最後面的開口面向大海。細長的長方體的狹窄底座充當畫框，讓觀眾可以從另一側觀看風景。此外，從外部射入的光線在水面上反射，在浴室內進一步閃爍，營造出夢幻般的空間。我有一種奇怪的感覺，彷彿被某些東西包圍著，又與大海相連。在那裡，一段與典型的無限巴士不同的非凡時間流動。一樓有半露天浴池式的浴室。一樓和二樓的男女早晚會互換位置，所以如果可以的話，一定要享受兩邊的溫泉。
浴室位於「內外」二樓。在狹長的方形空間深處，出現了一片若狹海。周圍有一種神秘的漂浮感。
「若狹加衣」是透過匯集阿野地區經營的旅館的資金而誕生的。
我們訪問了若狹茅屋的經營者町作小濱株式會社的代表董事禦子柴北人。
“在阿野地區，雖然傳統旅館正在翻新，但代表該地區的一家老字號旅館將在 2020 年停止營業。“若狹加伊”是重建的建築。”
「最大的特點是，原本位於阿野地區的15家旅館集資推出了『若狹加衣』。而且，『若狹加衣』的價格比其他旅館更高。」試圖區分客戶並避免相互競爭。我們的目標是讓所有住宿設施聯合起來，提高該地區的吸引力。
當地酒店不再相互競爭，而是共同努力吸引顧客。阿野地區的這些以「若狹美好的一天」為中心的舉措必將成為未來旅遊風格的指南。
隨著冬天的臨近，日本海的魚變得更加美味，不僅包括“若狹河豚”，還有“越前蟹”和鰤魚。冬天眺望若狹灣，泡澡，品嚐海鮮。 「若狹卡比」為您帶來如此奢華的時光。
三子柴先生曾是農林水產省的職業官僚。當他借調到小濱市時，接觸到了這裡的富饒土地和人民的熱情，於是從農林水產省退休，轉到小濱市，創辦了町作小濱株式會社。 （上田純子攝）
文：櫻井正夫（OFFICE CLOVER）
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