安托萬·杜邦（Antoine Dupont）是世界知名的橄欖球明星，擔任法國國家隊隊長和半衛。他最近作為法國館的官方大使訪問了日本，該館由LVMH集團主要贊助，目前正在日本大阪關西世博會期間展出。
LVMH集團於2015年成立LVMH Métiers d'Art高級手工坊，旨在弘揚工藝與創新，這兩者對奢侈品行業至關重要。 2022年，該集團在日本設立了其全球唯一的分支機構。
安托萬以熱愛日本文化和傳統工藝而聞名，他藉此訪日之機，來到了有「海之京都」之稱的京丹後，踏上了體驗工匠技藝的旅程。
路威酩軒 什麼是工藝美術？
2015 成立於路威酩軒 工藝美術學院 (Métiers d'Art) 是一個全球性的社群，不僅活躍於法國和歐洲，也活躍於世界各地。它致力於推動創新，並始終專注於永續發展。
在日本，LVMH Métiers d'Art 工藝系列旨在與日本傳統產業建立合作夥伴關係，並建立全球工匠網絡。該系列已與兩家公司合作：岡山的牛仔布製造商黑木株式會社 (Kuroki Co., Ltd.) 和京都歷史悠久的西陣織製造商細尾 (HOSOO)。除了與這些公司合作外，該集團還致力於向世界推廣日本卓越的工藝，包括在巴黎舉辦展覽。
體驗傳統文化，感受工匠技藝的鮮活生命
在安托萬的邀請下，我們參觀了日本原勝舍，這是一家與日本最精美的工藝品之一 LVMH Métiers d'Art 有著深厚淵源的刀劍鍛造工坊；田宮螺鈿，一家來自丹後的美麗紡織工廠；以及竹野清酒廠，這是一家歷史悠久的清酒釀酒廠，專門生產美味的酒釀酒廠，專門生產美味的酒釀酒廠，專門生產美味的酒釀酒廠，專門生產美味的酒釀酒廠，專門生產美味的酒廠和水。
從大阪向北開車約2小時20分鐘。首先，我們前往位於宮津灣的天橋立，這裡是日本三大名勝之一，之後我們會前往後方的真名井神社。作為元伊勢神宮的內宮，這裡是備受尊崇的能量聖地，瀰漫著純淨的氣息。安托萬聽著講解，神情莊重。他還嘗試了“水占卜”，將紙浸入“天真名井”的聖水中，似乎全心全意地享受著這神奇的體驗。
真名井神社對外開放，推薦與元伊勢孔野神社一起參觀。
沉醉於日本刀劍的深邃魅力
從真名井神社出發，繼續往西北行駛約30分鐘。沿途，山毛櫸林（京丹後市的樹木）的連綿山脈和田園風光展現在眼前，豐富的自然風光和里山的景色一覽無餘。最終，我們抵達了日本原勝舍，這家店以精湛的技藝和現代價值觀，製作並銷售日本刀。
安托萬一直以來都對日本刀劍的世界充滿興趣。在聽完製作流程的講解後，他走進了鍛造室，親身體驗了鍛造玉鋼（一種在火上加熱的鋼材）的過程。 「好重啊，」他低聲說道，然後鞠躬，用日語說了聲「謝謝」。鑄劍的現場寧靜祥和，卻瀰漫著一種緊張的氣氛。
鍛造需要重複錘擊和折疊鋼材，才能打造出完美的劍材。安托萬也嘗試過。
尖銳精緻的造型，拋光的光澤，以及獨特優雅的刀紋。刀匠向安托萬解釋道，在現代，日本刀不再僅僅作為武器製造，而是為了傳承和發展其作為藝術品、文化遺產以及精神文化象徵的價值。安托萬用如同參加比賽一般銳利的目光注視著這把刀。
要成為一名刀劍鍛造師，必須在刀劍鍛造師的指導下訓練五年以上，參加文化廳主辦的“藝術刀劍鍛造技術保存培訓研討會”，並通過考試。
「我之前在法國電視台看過關於日本刀的報道，對日本刀有一些了解，但構成刀身的鋼材本身就很漂亮，而且複雜的製刀工藝也令人著迷。聽說製作一把刀需要一年時間，而且需要四位工匠參與，這讓我很驚訝。運動員和刀匠在工藝方面有一些共同之處。對成品的重要性和熱情、傳承完美、傳承完美的重要性以及傳承完美的重要性，所以我真的很重要、傳承完美、傳承完美的重要性和傳承，我真的很重要！
安托萬認真聽取了他們的解釋，並對這次經歷表示感謝。
「田宮螺釹」編織出探戈的美妙本質
離開日本原書社後，我們去了田宮螺鈿工作室。工作室創辦人田宮勝一郎說：
「我從未想過，如此美麗的紡織品竟然可以用貝殼製成。我對它們精妙絕倫的色彩運用尤其著迷。此外，那些傳承了幾十年，甚至幾百年的技藝至今依然鮮活流傳，也讓我深受感動。」她說。
將剪成圖案形狀的貝殼黏在銀色和紙上。這就是製作和服帶用的貝殼線的工序。
「raden」中的「raden」是指貝殼，「den」是指做工。
丹後地區作為傳統的絲綢織布中心，擁有超過1300年的歷史，孕育了日本傳統文化—和服。或許正是其悠久的歷史和豐富的自然環境，讓貝殼與紡織品自然相遇。從在氧化銀箔上用貝殼描繪的精緻菊花，到用貝殼、真金和鉑金精心製作的印花棉布圖案，再到描繪出海浪中礁石的精美作品，每一件作品都美得令人窒息。
在織布機上編織貝殼線的過程。
安托萬對他的最新作品「極光牆」印象特別深刻。
秉承傳統，勇於創新，挑戰新釀酒
竹野酒造始建於1847年。 1948年，四家當地釀酒廠合併，成立了竹野酒造。酒造毗鄰戰後土地改革時期開發的農田，使用金剛童山的地下水，並使用當地產的各種釀酒米釀酒。目前，第六代釀酒師的長子雪町義樹擔任釀酒總管，酒造由他的次子達郎和三子耕平三兄弟共同經營。
畢業於東京農業大學釀酒系後，雪町芳樹在石川縣加賀市的鹿野酒造師野口直彥的指導下學習釀酒技藝。野口直彥是日本酒界最具傳奇色彩的釀酒師之一，常被稱為「釀酒之神」。在那裡，他深入學習了細緻的發酵管理以及融合傳統和創新的釀酒技巧。
隨後，他回到了家族企業竹野酒造，累積了釀酒經驗，並於 2009 年成為首席釀酒師。他以從釀酒大師野口直彥那裡學到的傳統技術和釀酒大師精神為基礎，努力釀造充分利用竹野酒造的地區特色和釀酒米特性的日本酒。
在曲霉菌室內揉麵。由左至右：Tatsuro、Kohei、Yoshiki。
Kohei 將麥芽漿犁入麥芽漿中。
就任釀酒師那年，他釀造的酒是“龜之大藏部”，在全國酒類大賽中榮獲純米酒部門冠軍，並在眾多比賽中獲得高度讚譽。他也積極致力於釀造出在世界各地都能享用的全新酒。
雪町芳樹邀請安托萬來到他那間可以俯瞰田野的現代化品酒室，用一隻特製的大酒杯倒了一些清酒，然後帶著隱藏著工匠驕傲的簡單微笑將酒杯遞給他，說道：“我的目標是釀造一種以前從未有人嚐過的清酒。”
Yoshiki 將其口感描述為“醇厚而純淨”，純淨的質地和濃鬱的風味達到了絕妙的平衡，這是一款讓 Antoine 都忍不住瞇起眼睛欣賞的美酒。
竹野酒造使用多種釀酒米，包括山田錦、本地米以及自主研發的新品種“丹龜之王”，致力於釀造能夠充分發揮米和水的特性的酒。竹野酒造的次子達郎帶我們參觀了粉刷一新的充滿樂趣的釀酒廠。酒廠剛壓榨完畢，我們在正在進行二次發酵的酒瓶間閒聊。安托萬顯得非常從容，說：“今天非常感謝您來”，他的到來給我們留下了深刻的印象。
「看到如此創新的嘗試竟然運用傳統技法，我感到很驚訝。這種勇於突破釀酒界限的態度讓我印象深刻。酒的味道真的很棒，而且我感受到它不僅能與日本料理，還能與其他各種菜餚完美融合的潛力。法國也有根植於風土（氣候）的美食文化，我非常認同日本的這種做法。
旅程結束時
安托萬回顧這趟旅行，意識到法國和日本都是重視傳統文化的國家。
日本擁有悠久的工匠文化，他們傳承了手工技藝的精髓。這次旅行，我走訪了各個領域，感受到了無與倫比的精準度和獨特的技能。與來自與我專業領域完全不同的世界的工匠們見面，真是令人振奮的經歷。
撰文：Mariko Awano
記者。在巴黎生活了20多年，為許多雜誌撰寫報導和文章，包括日本女性雜誌和旅遊書籍。目前居住在東京。她的著作包括《巴黎的一夜！法國美麗的村莊》（集英社）。
